Iedereen weet dat er veel botten in de riviervis zitten. Velen houden er niet van. Uit dit artikel weet u hoe u koteletten van karper met botten kunt maken. In kant-en-klare schnitzels worden botten helemaal niet gevoeld. Deze recepten zijn een echte vondst voor de vrouwen van vissers, die vaak niet alleen grote, maar kleine vis mee naar huis nemen. En dan denken de gastvrouwen dat het een heerlijke maaltijd is om te koken. Voor deze broden is zelfs de kleinste vis perfect.
Visschotels van karper met botten - recept
ingrediënten:
- karper - 600 g;
- manga - ½ kop;
- mayonaise 67% vetgehalte - 50 g;
- gekookte aardappel - 3 stukken;
- ui - 100 g;
- eieren - 1 stuk;
- wortels - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- olie plantaardige olie;
- zout;
- greens.
voorbereiding
Caracas mijn, we reinigen en malen met behulp van een vleesmolen. In dit geval moet de vis er meerdere keren doorheen worden gevoerd. We malen ook wortels, uien en gekookte aardappelen. Giet de mango erbij, rijd het ei, doe zout, kruiden, knoflook en gehakte groen. Voeg ook mayonaise toe en meng goed. Van de ontvangen gehakt vormen we schnitzels, we plaatsen op een bakplaat en bakken ongeveer een kwartier.
Koteletten van kleine bas met botten
ingrediënten:
- kleine karper - 1,5 kg;
- mayonaise - 50 g;
- tarwemeel - 30 g;
- eieren - 2 stuks;
- voedingssoda - ½ theelepel;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Met behulp van een scherp mes verwijderen we het vissenhoofd, de vinnen, de rug en de staart. In dit geval kunnen kleine stukjes worden achtergelaten. We snijden de vis in 2-3 delen, doen het in de kom van de blender en verpletteren het. Dit kan gedaan worden met behulp van een vleesmolen, alleen dan moet je de vis er minstens 3 keer doorheen steken. In het afgewerkte gehakt doen we bloem, soda, mayonaise, zout en peper. Grondig, dit is alles wat we mengen. Schep de delen van het deeg in een braadpan en bak aan beide kanten.
Koteletten van kleine karper met botten - recept
ingrediënten:
- kleine karper - 3 kg;
- uien - 400 g;
- spek vers - 400 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- brood - 300 g;
- koemelk - 150 ml;
- eieren - 3 stuks;
- verse venkel - 70 g;
- zout;
- specerijen.
voorbereiding
Verwijder eerst de schalen met de schalen. We maken de vis schoon en darmen. In dit geval vertrekken we, kleine putjes, die zo veel zijn in riviervissen. Baton gedrenkt in melk en persen. We geven het samen met geschilde uien, knoflook, reuzel en vis door een vleesmolen. Giet bloem, geplet groen, voeg kruiden en zout toe. Meng dit grondig. We leggen porties gehakt vlees met een eetlepel in de voorverwarmde olie en bakken de schnitzels van de wortels met de botten op de kleur.