Verbluffende dieeteigenschappen, samen met verbazingwekkende gastronomische kwaliteiten, heeft een kalkoen, kookrecepten die in dit materiaal worden gepresenteerd. Een geweldige combinatie van voordelen en smaken maakt het gebruik van dit soort vlees mogelijk, zowel in alledaagse, als in dieet- en kindermenu's.
Hoe kalkoen te bereiden?
Als je niet weet hoe je heerlijke kalkoen moet bereiden, of de culinaire ervaring in dit gebied klein is, kun je door het lezen van de beschreven recepten, kennis uitbreiden, je dieet sterk diversifiëren en nuttiger maken. Onder het scala aan gerechten die de moeite waard zijn aandacht te schenken aan diegene die je toestaan om de natuurlijke sappigheid van vlees te behouden, vermenigvuldig het en benadruk de delicate smaak van het product.
Gehakte schnitzels van kalkoen
Om een uitstekend resultaat te krijgen, kunt u heerlijke en zachte gehakte schnitzels van kalkoen in de oven maken. Geeft extra charme en vergroot de waardevolle eigenschappen van het product, verse pompoenpulp, gemengd in gehakt en speciale vleesbereiding door kleine stukjes te snijden in plaats van te verwerken met een vleesmolen, maakt de producten sappiger en origineler.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- Pompoenvlees - 200 g;
- ui - 80 g;
- ei - 1 stuk;
- Boter - 40 g;
- broodkruimels voor paneermeel - 100 g;
- kruiden, zout, groenten.
voorbereiding
- Het vlees wordt gesneden in blokjes van 5 mm.
- Voeg pulp toe aan een fijne rasp van pompoen, ui, groen, ei.
- Zoutmassa, kruiden gooien, crackers en mixen.
- Versier de koteletten en breng ze in vorm.
- Smeer de blanco met boter en bak op 185 graden gedurende 20 minuten onder de folie en een andere keer zonder.
Rundvlees stroganoff uit kalkoen
De klassieke variatie van Russisch eten impliceert het gebruik van rundvlees. Maar de smaak van het gerecht zal niet verloren gaan, en zijn waardevolle en voedingswaarde-eigenschappen zullen zich vermenigvuldigen als u de basis vervangt en maakt van vlees van pluimvee. De kalkoen in een romige saus met tomaat, ingericht op de manier van beef stroganoff, kan eenvoudig goddelijk smakelijk, sappig en zacht zijn.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- water - 550 ml;
- uien, wortels - 80 g;
- vetcrème - 120 ml;
- tomatenpuree - 75 g;
- olie - 100 ml;
- bloem - 60 g;
- specerijen, zout, kruiden.
voorbereiding
- Het vlees wordt over de vezels gesneden met behulp van 1 cm dikke lagen.
- Iedereen wordt geslagen, gezouten en op smaak gebracht met kruiden.
- Shirkuyut snijdt rietjes, pakt het in bloem en bak in porties in vet.
- Breng de brusochki in de pan, giet kokend water en kook gedurende 20 minuten.
- Geef de vetui en het wortelgewicht door, voeg tomaat en room toe, voeg zout toe en breng op smaak met kruiden.
- Breng de inhoud van de braadpan in de pan en spoel nog eens 10 minuten.
Turkije steak
Als je niet weet hoe je een sappige kalkoen in een koekenpan moet bereiden, let dan op dit recept. Het resultaat van zijn realisatie is rossig, smakelijk medaillon van kalkoen, waarvan de sappigheid wordt bereikt door de juiste warmtebehandeling van vlees en een succesvolle marinade. Kant en klaar voedsel kan niet slechter smaken dan authentieke biefstukken van hetzelfde rundvlees, en het voordeel is een zachte, zachte textuur en lichtheid.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- Gherten en olijfolie - 40 g;
- citroensap - 20 ml;
- hete peper, paprika, curry - 5 g elk;
- mengsel van pepers en zout.
voorbereiding
- De filet van kalkoen wordt gesneden over de vezels met medaillons van 2 cm dik.
- Wrijf brokken van een mengsel van citroensap, olie, peper, kerrie, paprika, voeg zout toe en laat 30 minuten weken.
- Op een verwarmde braadpan, besmeurd met gesmolten boter, medaillons uitzetten en bakken gedurende 7 minuten, driemaal omdraaien.
- Vervolgens worden steaks gedurende nog eens 3 minuten onder een deksel op een laag vuur gekookt en gedurende 5 minuten laat het voedsel onder de folie.
Koud van kalkoen
Zacht, zacht, voedingsrijk en tegelijkertijd rijk, je kunt het koud krijgen van kalkoen in een multivariate. Het voordeel van het recept is dat u de intensiteit van het vuur en koken niet hoeft te regelen. Door de "Quenching" -modus op het apparaatpaneel te selecteren en de timer zes uur in te stellen, kunt u het gerecht veilig verlaten om zelf te koken.
ingrediënten:
- Kalkoenvlees - 1,5-1,7 kg;
- water - 550 ml;
- ui - 100 g;
- wortels - 200 g;
- peperkorrels, laurier, zout.
voorbereiding
- Vlees gewassen, verpatst met groenten in een multi-apparaat capaciteit, gegoten specerijen en water toe te voegen aan het bovenste merk.
- Stel het apparaat in op de juiste modus en kook het voedsel voor het signaal, zout het in het proces.
- Het blijft om het vlees in vormen te ontbinden, giet de bouillon en laat het bevriezen.
Rollen kalkoen
Verbazingwekkend harmonieus combineert kalkoen met champignons, en vooral effectief en oorspronkelijk manifesteert zo'n gastronomische combinatie zich bij het bereiden van een rol pluimveevlees . Geschikt hiervoor als borstfilet en het vlees van de heupen, dat in plakjes van 2 cm dik moet worden gesneden en tussen twee sneden van de folie moet worden geslagen.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1,2 kg;
- champignons - 600 g;
- uien - 150 g;
- peterselie - een bos;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- mayonaise - 100 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- specerijen, zout.
voorbereiding
- Plakjes kalkoen gelegd op de film overlappen, podsalivayut, op smaak gebracht met kruiden, knoflook, mayonaise en laat gedurende 30 minuten.
- Bak uien en champignons tot klaar, gekruid en naar smaak gepeperd.
- Verspreid de jongen op het vlees.
- Ze versieren de rol, trekken het samen met touw, smeren het in en doen het in een mal.
- Bedek de rol met folie en stuur deze 50 minuten naar de oven, verwarmd tot 185 graden.
Soep met gehaktballetjes van kalkoen
Voor degenen die niet weten wat te bereiden van een gehakt kalkoen, behalve de gebruikelijke schnitzels, is het de moeite waard aandacht te schenken aan de variant die hieronder wordt beschreven. Een rijke, maar lichte soep met kalkoengehaktballetjes is uitstekend geschikt voor het avondeten. Je kunt het gerecht aanvullen met traditioneel aardappel- en uien-wortelgebak en ook vermicelli of rijst toevoegen.
ingrediënten:
- kalkoenvulling - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- uien, wortelen - 100 g;
- aardappelen - 500 g;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- vermicelli - 100 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- specerijen, kruiden, zout.
voorbereiding
- Gehakt gemengd met eieren, knoflook, peulvruchten, peper.
- Water (2 liter) wordt aan de kook gebracht en er worden aardappelblokjes en kleine ronde gehaktballetjes van gehakt in gestopt.
- Voeg na 10 minuten de ui van wortels en uien toe, voeg het voedsel toe, breng de specerijen en specerijen in smaak, gooi de vermicelli en kook nog een paar minuten tot het klaar is, voeg dan de groene vruchten toe.
Goulash van Turkije
Vervolgens kom je erachter wat je van kalkoen kunt maken om te garneren met jus. Dit is misschien de gemakkelijkste manier om kalkoen te gebruiken voor het versieren van gerechten, wat in ieder geval een sappig resultaat oplevert. De gestoofde kalkoen in de saus slaagt er altijd in zacht, zacht en heerlijk smakelijk te zijn zonder gedoe en tijd.
ingrediënten:
- kalkoenpulp - 500 g;
- water 250 ml;
- uien, wortelen - 100 g;
- knoflooktand - 1 stuk;
- zure room - 100 g;
- tomatenpuree - 100 g;
- boter - 25 g;
- bloem - 20 g;
- specerijen, zout, suiker, groenten.
voorbereiding
- Vlees in blokjes of blokjes gesneden en lichtjes in olie bruin.
- Bereid de jongen apart van uien en wortels, voeg de in water opgeloste pasta, zure room, bloem, alle gewenste kruiden toe en voeg zout naar smaak toe.
- Laat de inhoud dertig tot veertig minuten onder het deksel staan.
- Voeg de knoflook, verse kruiden toe en geef tien minuten om te brouwen.