Voor de meeste mensen is pasta een alledaags gerecht. Pasta bereiden kost niet veel energie - en het eten is klaar voor het hele gezin. Maar in feite kan heerlijke pasta, die op een originele manier is bereid, zelfs voor de feesttafel een waardige decoratie worden. Nesten van pasta met vlees en kaas - heerlijk, origineel en mooi. Salade met pasta - snel en ongewoon. Macaroni met garnalen zal liefhebbers van zeevruchten aangenaam verrassen. En wat een verscheidenheid aan sauzen voor pasta: zoet, pittig, pittig en vooral eenvoudig en snel klaar te maken. Over het algemeen zijn er geen grenzen aan culinaire hoogstandjes, en de ervaring leert dat zelfs gewone pasta kan uitgroeien tot een volledig ongebruikelijk gerecht.
Salades met pasta
Voor de bereiding van een salade met pasta is het wenselijk om producten uit durumtarwe te gebruiken - ze kleven niet aan elkaar, koken niet en worden gemakkelijker opgenomen in combinatie met vleesproducten. Voor salades is het belangrijk om de macaroni zelf te bereiden. Ze moeten brokkelig, matig zacht, maar niet gekookt zijn. Om heerlijke pasta te maken, verteren ze niet. Voor feestelijke salades is het beter om pasta in het Italiaans te bereiden - iets om niet te koken. Kies ook geschikte macaroni voor salades en bij voorkeur middelgrote.
Salade met pasta in Creools
1 de sinaasappel moet worden schoongemaakt en in blokjes gesneden. Huiden van sinaasappel tot wrijven om een theelepel schil te maken. Sap, gelekt uit de sinaasappel, meng met 2 eetlepels. l. druivenazijn, 4 el. olijfolie, getande knoflook. Voeg 1 eetl. Toe. l. gemalen munt, 0,5 een pod van chilipepers, in ringen gesneden. Om te proeven, breng op smaak met rode en zwarte peper. Snijd de dobbelsteentjes in 1 perzik en strooi er wat citroensap overheen. Strip 1 rode ui en elk 1 stuk. rode, groene en gele paprika. Meng met de bereide pasta, voeg zout en peper naar smaak toe.
Italiaanse salade met pasta
300 gram ham, in blokjes gesneden; 0,5 blikjes verzuurde komkommer gewreven op een grote rasp; 300 g geraspte kaas (vast); 200 g pasta (bij voorkeur plat niet te lang). Kook en koel. Meng de ingrediënten en breng op smaak met mayonaise.Recepten van sauzen voor pasta
Italianen zeggen dat saus de ziel van pasta is. Er zijn veel recepten voor pasta in het Italiaans, met als hoogtepunt de ongewone saus. We hebben vaak sauzenpasta voor pasta genoemd. En in Italië wordt pasta zelf pasta genoemd. Ik kan pasta op pasta gieten van bijna elk gerecht dat in de koelkast kan staan. Bij het serveren van een gerecht van pasta tot een tafel, moet je bedenken dat pasta niet alleen smaak en aroma, maar ook vloeistof absorbeert.
Macaroni in romige saus
De bereiding van pasta is hetzelfde als bij andere gerechten.
Verwarm voor de saus 1 kopje room in een pan, voeg 175 g geraspte kaas en 2 plakjes gehakte knoflook toe. Proef het seizoen met zwarte peper en nootmuskaat.
50 g walnoten bakken in een pan (zonder olie) en hakken. Voeg toe aan de saus en kook gedurende 3 minuten. Verwarm de pasta op de borden en bedek met saus.
Jus voor pasta
Maal met een blender om een homogene massa van de volgende ingrediënten te verkrijgen:
15 gram basilicumblaadjes, 2 teentjes knoflook, 4 el. l. pijnboompitten en 1/4 kop olijfolie. Om te proeven, breng op smaak met zout en peper. Voeg 50 gram gehakte kaas (Parmezaanse kaas) toe en meng de blender met de rest van de massa. Voeg een paar theelepels saus aan de pasta toe met boter en room, roer goed en laat het 5 minuten trekken.
Macaroni "Bolognese"
Voor de saus, bereid 0,5 kg rundergehakt, 450 g gepureerde tomaten, gehakte uien (3 stuks), knoflook (2 plakjes), 2 wortels, 2 selderijzakken en 3 eetlepels basilicum.
Giet olijfolie in de pan en rooster de uien licht. Voeg de knoflook toe, 3 minuten bak. Voeg de wortels en bleekselderij toe en laat 7 minuten stoven. Voeg gehakt toe en meng goed. Breng op smaak met peper, zout. Voeg tomatenpuree, ketchup en tomaten toe. Bedek het deksel en maak het op laag vuur klaar. Voeg als laatste basilicum en stoof 5 minuten toe.
De bereiding van de pasta begint 10 minuten voordat de saus klaar is. De saus wordt op de pasta gelegd en er bovenop geraspt met geraspte kaas.
Soep met pasta
Soepen kunnen worden gekookt op kippenbouillon, alleen groenten toevoegen, en je kunt een beetje experimenteren en een volledig ongebruikelijk gerecht maken. Bijvoorbeeld de Italiaanse pasta-fagioli.
Voor dit gerecht van pasta heb je deze producten nodig:
- 1 eetl. bonen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1 eetl. gehakte ham;
- 800 gram tomaat, gescrold in een vleesmolen of geplet in een blender;
- 80 g pasta;
- 1 stengel bleekselderij;
- 1 liter runderbouillon;
- 2 el. l. olijfolie;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 eetl. gehakte tijm;
- 1 laurierblaadje;
- zwarte peper en zout naar smaak.
Bonen 's nachts laten weken.
Verhit olie in een pan. Maal wortels, uien en bleekselderij en giet in een pan. 5 minuten, koken, roeren. Voeg gehakte knoflook en ham toe en kook nog een minuut. Voeg de rest van de ingrediënten (behalve pasta) toe en kook een half uur. Neem een kwart van een glas bonen uit een pan, pureer het in een puree en giet het terug. Voeg zout en peper toe, breng aan de kook. Voeg de pasta toe en bak tot alles gaar is. Parmezaanse kaas en verse basilicum zijn geschikt voor soep.
Het combineren van pasta met zeevruchten kan worden bereid, zoals warme pastagerechten en hartige koude hapjes.
Het recept voor pasta met garnalen
De voorbereiding van de pasta voor deze schotel is iets anders - nadat de pasta is gekookt, worden ze gedurende 2 minuten gaar, draai ze uit en bedek ze met een deksel. Neem voor 0,5 kg pasta 0,5 kg garnalen (of andere zeevruchten), 200 g melk, 60 g mayonaise, 2-3 eetlepels olijfolie, basilicum.
In een hete braadpan giet je olie, doe je de garnalen en bak je licht. Melkmayonaise en basilicum kloppen en voeg zout en zwarte peper naar smaak toe. Giet de saus in een braadpan en laat 3 minuten sudderen. Schakel uit en een paar minuten, druk dan onder het deksel. Verdeel de pasta op een bord en garneer met een saus van garnalen.
Het recept voor pasta nesten
Kook de noedels.
In gezout water, kook 0,5 kg champignons. 2 uien en snij de boter fijn. Voeg paddenstoelen toe, een beetje bouillon waarin ze werden gebrouwen, 3 el. l. zure room, 3 el. l. sojasaus en 3 el. l. ketchup. Roer en zet het voor ongeveer 10 minuten.
Klop 2 eieren, voeg zout en zwarte peper toe. Van het resulterende mengsel bak 2 dunne pannekoeken, rol ze met een buis en snij in dunne reepjes.
Spreid de pasta voorzichtig uit op een bord, zodat de glomeruli niet uit elkaar vallen. Van bovenaf de gesneden pannenkoeken en champignons. Giet de saus over de champignons en bestrooi met geraspte kaas.
Als u diversiteit in het dagelijks eten wilt, maar niet veel tijd en energie wilt doorbrengen, probeer dan gefrituurde pasta. Om heerlijke pasta te krijgen, voeg je de groenten en kruiden toe die je het leukst vindt. Bak de groenten in de olie en voeg de pasta toe, licht gekookt, voeg de bouillon toe of verdund met water zure room (of tomatenpuree). Laat het onder het deksel sudderen tot het klaar is. Bij de bereiding van pasta zijn er geen strikte beperkingen en canons. Voel je vrij om te fantaseren, dit is hoe geweldige recepten worden geboren, die zorgvuldig worden doorgegeven van generatie op generatie.