We zijn eraan gewend dat pannenkoeken worden gedrenkt met honing of jam, maar weet je dat ze niet noodzakelijk als een zoet dessert worden geserveerd? Ja, ja, delicate, delicate pannenkoeken perfect gecombineerd met vlees, groente en zelfs visvulling. En als je de pannenkoekencake met lagen legt en op de feesttafel serveert, zullen je gasten naar adem snakken van bewondering - het gerecht ziet er tenslotte mooi en elegant uit, om nog maar te zwijgen van de smaak. Hoe maak je een pannenkoekenkoek? De kunst is om het te verzamelen - leg het in lagen en laat het in de koelkast invriezen of in de oven bakken.
Pannekoekcake met zalm
Een zachte, lichtgezouten zalm in combinatie met een zachte wrongelmassa en aromatische pannenkoeken is een echt koninklijk aperitief. We zullen je een van de recepten vertellen voor het maken van een pannenkoekenkoek met zalm.
ingrediënten:
- bloem - 100 g;
- melk - 300 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1/4 theelepel.
- plantaardige olie;
- zalm - 300 g;
- kwark - 300 g;
- zure room - 50 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Eerst moet je pannenkoeken bakken. We nemen melk, eieren, suiker en zout en mengen goed in een kom. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg en bak op een ingevette bakpan dunne pannenkoeken.
Terwijl de pannenkoeken afkoelen, bereiden we de vulling voor. Kwark wordt afgeveegd, gemengd met zure room, geperste knoflook, zout en zorgvuldig gemengd. Plakje gezouten zalm wordt in dunne plakjes gesneden. Nu nemen we een ovenschaal of een andere diepe vorm en doen we er drie pannenkoeken op zodat de randen van boven naar beneden hangen. Op pannenkoeken de wrongelmassa verspreiden, van boven liggende zalm en de randen naar binnen buigen. Op dezelfde manier stapelen we alle andere pannenkoeken. De bovenste laag wordt gesmeerd met wrongel en een paar uur naar de koelkast gestuurd.
Pannenkoek met champignons
Voor het vullen kun je paddenstoelen gebruiken, en absoluut geen, je kunt zelfs verschillende soorten combineren.
ingrediënten:
- champignons - 700 g;
- ui - 3 stuks;
- kaas - 100 g;
- zout, kruiden - naar smaak;
- bouillon van paddestoel - 125 ml;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Eerst bakken we pannenkoeken, zoals in het recept van pannenkoeken met zalm, of we maken kant-en-klare.
Koken vullen. Uien worden schoongemaakt, in blokjes gesneden en gefrituurd in plantaardige olie. Voeg er gehakte champignons aan toe, giet de champignons bouillon erin en laat sudderen tot de vloeistof verdampt. Doe zout, doe de kruiden erin en voeg de geraspte kaas toe.
Pannekoekcake met kaas
Extreem zacht produceert een pannenkoekenkoek met kaasvulling. Kaas kan worden gebruikt, zoals geraspte hard en romig gesmolten. Meng het met greens, je kunt tomaten toevoegen en in de oven bakken voor het serveren, zodat de kaasvulling smelt.