Als gewone soepen en borsjt zich vervelen en u iets ongewoons wilt, bereid dan een mengelmoes. Dit is een rijk gerecht waar het hele gezin van zal houden. Vertel je hoe je een mengelmoes bereidt met een worst.
Geassorteerde Solyanka
Het gerecht wordt zo genoemd omdat het wordt verzameld uit verschillende ingrediënten. Gewoonlijk worden gekookt vlees, gerookt vlees, gepekelde komkommers en tomaat in de solyanka geplaatst. Vaak wordt deze soep gekookt met worst - zo snel. Wat een worst om te gebruiken, uw zaak, want hoeveel creatieve chef-koks, zoveel opties als om een mengelmoes met worst te bereiden.
ingrediënten:
- gekookte ("Amateur" of "Milk") worst - 150 g;
- vleesbouillon - 3-4 liter;
- middelgrote witte aardappelen - 5 stuks;
- geurloze zonnebloemolie - 2-3 el. lepels;
- bol van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- rijstgeel - 2 handenvol;
- zoete rode paprika - 2 stuks;
- worst "Moskovskaya" of soortgelijk gerookt - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree zonder conserveringsmiddelen - 2 el. lepels;
- grote zwarte (zonder pit) olijven - 10-14 stuks;
- citroen - 3-4 wiggen;
- peterselie - 1 kleine bos;
- knoflook - 2 plakjes;
- zout - ongeveer 1 eetl. lepel;
- hop-suneli - ½ tl.
voorbereiding
We maken alle groenten schoon en snijden de aardappelen - plakjes, peper - dikke korte rietjes, wortels en uien versnipperen goed, komkommers - blokjes van gemiddelde grootte, olijven - cirkels. Worst hele sneden willekeurig, maar beter - rietjes. We stoppen aardappelen en gewassen rijst in de kokende bouillon. Luchok en wortel lichtjes passeruem tot een aangename rossige kleur. Als aardappelen en rijst 7-8 minuten koken, kun je peper toevoegen. We wachten nog eens 6-7 minuten en voegen een koekenpan toe, zout en peper, komkommers, worst, tomaat, knoflook en groen willekeurig gesneden. We geven 3 minuten om te blazen en ongeveer een half uur om te zetten. Leg de citroen en de olijven in de borden, giet de mengelmoes.
Kan en met kool
Veel dikkere en meer verzadigde soep wordt verkregen als je het aantal ingrediënten verhoogt. Vertel je hoe je een mengelmoes maakt met worst en kool.
ingrediënten:
- verse bouillon (kip of varken) - 3 liter;
- worsten gerookt - 4-5 stukjes;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- middelgrote roze aardappelen - 5 stuks;
- een grote ui - 1 stuk;
- grote olijven - 14 st.;
- witte kool - 300 g;
- knoflook - 2 plakjes;
- magere gerookte bacon zonder kraakbeen en schil - 200 g;
- komkommers gebeitst of gezouten - 3 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- olie, geurloze groente - 30 ml;
- citroen - ½ stuks;
- een mengsel van kruiden - ¼ theelepel;
- peterselie - 10-13 takken;
- zout - ongeveer 1 eetl. lepels zonder glijbaan.
voorbereiding
We koken groenten op dezelfde manier: uien en wortelen versnipperen, snijd ze in grote blokjes aardappelen, rietjes - kool, komkommers, borst. Worsten worden in cirkels gesneden. We maken een toast. In de bouillon zetten we de aardappelen en de kool, na 6 minuten - worsten en borst, bak, komkommers. Laten we ongeveer 5-7 minuten blazen, dan zout, peper, knoflook en groen. Olijven en citroen worden bij het serveren aan de borden toegevoegd.
Er is niets lastig om het recept enigszins te veranderen. Als je niet weet hoe je een mengelmoes maakt met kip en worst, zoek dan geen moeilijke oplossingen. Kook de kip van tevoren en gebruik hem in plaats van gekookte worst of samen met de rest van de ingrediënten - hij zal alleen beter smaken.