Vandaag de dag in onze materiële uitdrukkelijke methoden voor het marineren van varkensvlees voor shish kebab. Met behulp van eenvoudige aanbevelingen kunt u zelfs een ongeplande picknick een ongelooflijk smakelijke en zachte vleesdelicatessen geven.
De snelste en smakelijke marinade voor shish shish kebab is een recept
ingrediënten:
Berekening van 1,3 kg varkensnek:
- uienbollen - 250 g;
- paprika rode zoete grond - 25 g;
- een mengsel van aromatische kruiden voor shish kebab - 25 g of naar smaak;
- mineraal koolzuurhoudend water - 135 ml;
- Vers gemalen zwarte peper - 2 snufjes;
- groot zout - 25 g.
voorbereiding
De gekoelde varkensnek wordt zorgvuldig gewassen en over de vezels gesneden in plakjes van ongeveer 4-5 centimeter. We leggen vlees in een brede geëmailleerde kom, daar verpanden we ook de uien en snijd ze in ringen en fijngestampt om te persen. Sdabrivaem inhoud van de gerechten met zout, gemalen met zoete rode paprika en zwarte peper, voeg geurige kruiden toe die speciaal zijn geselecteerd voor shish kebab, giet al het minerale koolzuurhoudende water en meng grondig, wrijf de componenten van de marinade in plakjes varkensvlees. We verlaten het vat met een shish kebab onder kameromstandigheden gedurende ongeveer dertig minuten, bedekt met een film, waarna we kunnen beginnen met het koken van de favoriete lekkernijen op de brandstapel.
Snelle marinade voor shish kebab van varkensvlees met kiwi
ingrediënten:
Berekening voor 1,3 kg varkensvlees:
- uibollen - 480 g;
- rijpe grote kiwi - 1 stuk;
- een mengsel van aromatische kruiden voor shish kebab - 25 g of naar smaak;
- groot zout - 25 g of naar smaak;
- peper versgemalen zwart - naar smaak.
voorbereiding
Als het nodig is om in korte tijd varkensvlees voor shish kebab te maken en het zacht te maken, dan is het beter om te marineren dan een die is gekookt met kiwi, niet te vinden. Enzymen in het sap van deze vrucht dragen ongelooflijk bij aan het verzachten van harde vleesvezels en geven de bereide schotel een originele zuurheid. Vooral goed is een marinade, als je geen varkenshals hebt en je een shish kebab bereidt van een ander deel van het karkas. Maar wij vestigen uw aandacht op de strikte naleving van de vereisten voor de tijd van beitsen. In categorisch opzicht wordt het niet aanbevolen om deze te overschrijden om schade aan het product te voorkomen.
Varkensvlees wordt in plakjes gesneden, we geven ze over met zout, vers gemalen peperzwart en specerijen voor shish kebab, we voegen ook een straal toe, vooraf snijdend met dunne ringen, de geplette, vooraf gereinigde vrucht van de kiwi leggen en roeren. We marineren het vlees in deze marinade dertig of veertig minuten en beginnen meteen te braden. Het is erg handig om dergelijk vlees voor shish kebab onmiddellijk in de natuur te bereiden. Terwijl je de vuurkorf installeert en ontsteekt, wordt het varkensvlees gedrenkt in aroma's en wordt het dankzij de kiwi zacht en sappig.
Marinade voor shish kebab van instant varkensvlees met wijn
ingrediënten:
Berekening van 1,3 kg varkensnek:
- uibollen - 480 g;
- rode droge wijn - 290 ml;
- een mengsel van aromatische kruiden voor shish kebab - 25 g of naar smaak;
- groot zout - 25 g of naar smaak;
- peper versgemalen zwart - naar smaak.
voorbereiding
Voor het marineren van varkensvlees met wijn duurt het iets langer dan met mineraalwater en kiwi, maar op deze manier krijgt het vlees een soort lichte zuurheid en wordt de smaak van de kant-en-klare shish kebab onherhaalbaar en
Op de juiste manier bereid, wordt de varkensnek met kleine plakjes over de vezels gesneden, die we op smaak brengen met een grote zout en vers gemalen peper en in een kom doen. We nemen bollen van de kafjes, snijd ze in grote ringen, kneed ze met een paar handen en voeg ze toe aan het vlees. We schenken ook aromatische kruiden voor shish kebab, schenken er rode wijn in en mengen de inhoud van de schaal met je handen om de marinade gelijkmatig langs varkensplakken te verdelen. We laten vlees drie uur bij kamertemperatuur in de oven liggen, waarna we shish kebab kunnen koken.