Shish kebabs worden meestal gemaakt van vlees zoals varkensvlees of lam. Van rundvlees worden ze veel minder vaak gemaakt, omdat dit vlees minder vet is, komt het gerecht vaak te droog en hard naar buiten. En dat dit niet het geval was, zou het net goed moeten marineren. Recepten voor marinade voor sappige shish kebab van rundvlees wachten hieronder op u.
Marinade voor shish kebab van rundvlees met kiwi
ingrediënten:
- ui - 245 g;
- suiker - snuifje;
- plantaardige olie - 45 ml;
- kiwi's - 3 stuks;
- citroen - 1-2 stukjes;
- rundvlees - 2 kg.
voorbereiding
We snijden het vlees in stukjes, doen het in een kom, wrijven het in met zout, kruiden en mengen goed. Knijp de citroenen uit de citroenen, voeg de plantaardige olie toe, roer goed en giet het vlees met het resulterende mengsel. We laten het vlees voor de nacht in de kou in de marinade liggen. 'S Morgens voegen we kiwi toe, gepureerd met suiker in puree. Dit moet ongeveer een uur worden gedaan voordat je shish kebabs gaat bereiden. We leggen het bereide vlees aan de spies, wisselen stukken vlees en uien af, sprenkelen met olie en bakken tot het klaar is.
Marinade voor shish kebab van rundvlees met mayonaise
ingrediënten:
- citroen - 2 stuks;
- mayonaise 67% vetgehalte - 370 g;
- rundvlees (pulp) - 1 kg;
- zout;
- knoflook - 5 denticles;
- peper.
voorbereiding
Mijn citroenen, veeg droog en drie schil op een meloenrasp. Snijd de citroenen doormidden en pers het sap eruit. Vermaal de knoflook. Rund in stukjes gesneden. Giet de mayonaise, citroensap in de kom en giet de schil, gehakte knoflook en peper. We roeren het allemaal op tot homogeniteit. Runder podsalivaem, giet de marinade en roer goed. We bedekken de container met de vleeskap en zetten hem 10 uur in de kou. Dan hebben we al shish kebabs.
Marinade voor shish kebab van rundvlees met azijn
ingrediënten:
- ui - 290 g;
- ossenhaas - 2 kg;
- specerijen voor shish kebab - 35 g;
- azijn 9% - 45 ml.
voorbereiding
Melenko shinkem uien, voeg azijn toe, kruiden. We vullen rundvlees met de ontvangen massa. Meng met je handen, zodat alle stukjes vlees in de marinade zitten. We verwijderen het vlees gedurende 6 uur in de kou. Grill daarna de shish kebab.
Shish kebab van rundvlees - recept voor marinade met rode wijn
ingrediënten:
- pulp van rundvlees;
- rode peper;
- wijndroog rood droog - 175 ml;
- zwarte peper;
- knoflook - 45 g;
- ui - 275 g.
voorbereiding
Maal de uien fijn met knoflook, meng ze met rode wijn. Voeg de peper, zout toe en meng goed. Vul het vlees met het mengsel en verwijder het in de kou gedurende 8 uur. Daarna kun je shish kebab bakken.