Chocolade is een delicatesse die niet alleen door kinderen wordt gewaardeerd, maar ook door veel volwassenen. Het kan worden geserveerd met warme thee, toegevoegd aan gebak en gewoon genieten van elk stuk. We zullen je vandaag vertellen hoe je zelfgemaakte chocolade kunt maken, die veel nuttiger en lekkerder zal blijken dan de gekochte!
Recept voor zelfgemaakte chocolade van cacao
ingrediënten:
- cacaopoeder - 220 g;
- poedersuiker - 100 g;
- Boter - 170 g;
- zout - 1 snuifje;
- melk vetvrij - 150 ml;
- gefilterd water - 230 ml.
voorbereiding
Dus, in een kom, verspreid de boter, cacaopoeder en klop alles tot een massa van een uniforme staat. In de pan giet je het water, we plaatsen een kom met chocoladeolie erop en verwarmen. Daarna verwijderen we de borden, introduceren we geleidelijk aan melk, we gooien suiker en zout naar smaak. Meng alles totdat de kristallen oplossen en verschuif het chocolademengsel vervolgens in mallen. We sturen de delicatesse naar de vriezer en na een paar uur serveren we zelfgemaakte chocolade op tafel, bestrooid met suikerpoeder.
Huisgemaakte chocolade van cacao met honing
ingrediënten:
- geraspte cacao - 400 g;
- cacaoboter - 200 g;
- honingvloeistof - 100 ml.
voorbereiding
Smelt in een waterbad de cacaoboter en giet er in kleine porties geraspte cacao en vloeibare honing in. Verwarm het mengsel tot een temperatuur van 40 ° C en giet het in vormen. Laat de chocolade daarna 8-12 uur op kamertemperatuur staan tot hij volledig gestold is.
Recept voor melkchocolade met rozijnen
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- cacaopoeder - 6 el. lepels;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- water gefilterd - 3 el. lepels;
- suiker vanille - 10 g;
- lichte rozijnen - 2 el. lepel.
voorbereiding
Water opgewarmd tot een warme staat, giet cacaopoeder, vanille en gewone suiker. Meng het mengsel actief en breng gesmolten boter aan. Morgen is chocolade het zwakste vuur totdat het dikker wordt. Daarna verwijderen we van de plaat, gooien de rozijnen weg en gieten in de mallen. We sturen de traktatie naar de vriezer en na ongeveer 10 minuten is de zelfgemaakte chocolade helemaal klaar!
Zelfgemaakte chocolade recept met hazelnoten
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- cacaopoeder - 5 el. lepels;
- melkpoeder - 5 el. lepels;
- water gefilterd - 5 el. lepels;
- walnoot - naar smaak;
- rijstmeel - 5 el. lepels.
voorbereiding
Droge ingrediënten worden in een pollepel gegoten en grondig gemengd. Daarna verdunnen we het mengsel met warm water, mengen het en leggen het op een zwak vuur. Wanneer de massa begint te koken, voeg een stuk boter toe en meng het actief totdat het volledig oplost. Daarna gieten we geleidelijk rijstmeel, roeren en verwijderen uit het vuur. Vervolgens wordt warme chocolademelk in een rechthoekige vorm gegoten en gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de noten. We nemen de traktatie in de koelkast en laten die daar liggen tot hij volledig is gestold.
Zelfgemaakte chocolade met gedroogde vruchten
ingrediënten:
- boter - 125 g;
- droge natuurlijke melk - 2 items;
- cacaopoeder - 5 el. lepels;
- melkkoe - 125 cc;
- poedersuiker - 5 el. lepels;
- Vanille - naar smaak;
- gemalen gedroogd fruit - 3 el. lepel.
voorbereiding
Melk wordt in een pollepel gegoten en op een laag vuur gebracht tot het kookt. Voeg vervolgens de boter toe en roer, los het op in melk. Alle droge ingrediënten worden gecombineerd in een kom, gemengd en geleidelijk uitgegoten in melk en boter. Laat het mengsel 10 minuten op een zwak vuur staan en haal dan de chocolade uit het vuur, voeg gedroogd fruit toe, meng en giet een dunne laag in een geschikte siliconenvorm. We nemen de traktatie in de koelkast en wachten tot de chocolade hard wordt.