Havermout is een voedzaam oud Russisch dessert, traditioneel geserveerd aan de feesttafel. Vanwege de dikke consistentie werd het gegeten met lepels, kruiden met honing, zure room of bessenjam. In het moderne koken, naast smaak en voedingskwaliteiten, is het gerecht waardevolle helende eigenschappen en wordt het gebruikt bij de behandeling van verschillende kwalen.
Hoe havermout te koken?
Havermout van "Hercules" is eenvoudig en toegankelijk. Het is zonder zuurdesem bereid. Vlokken gevuld met koud water worden gedurende 12 uur toegediend. Daarna wordt de massa gefilterd en naar de plaat gestuurd. Als u de gelei kookt, moet u roeren om te voorkomen dat het zetmeel op de bodem komt. Voor de traditionele zure smaak is citroensap toegevoegd.
ingrediënten:
- havervlokken - 230 g;
- water 750 g;
- suiker - 60 g;
- citroensap - 40 ml;
- citroenschil - 10 g.
voorbereiding
- Vlokken vullen zich met koud water en blijven een nacht staan.
- Druk op de havermout en zeef de infusie.
- Voeg suiker, schil en citroensap toe.
- Kook op laag vuur.
- Klaar gelei van de "Hercules" in de koelkast tot de volledige verdikking.
Havergelei - een oud Russisch recept
Havergelei is een klassiek recept dat wordt bereid op zuurdesem. Het principe is gebaseerd op het proces van fermentatie in met water gevulde havervlokken. Om de gisting in de massa te versnellen, voegt u korstjes roggebrood toe. Het gefermenteerde mengsel wordt tweemaal door een zeef gefiltreerd en 3 minuten gekookt. Die nuttige bacteriën zijn niet dood gegaan, gelei kookt niet.
ingrediënten:
- havervlokken - 200 g;
- water - 900 ml;
- korst van roggebrood - 4 stuks.
voorbereiding
- Giet havermout met koud water en laat een dag op heet vuur staan.
- Zodra de zure geur verschijnt, zeef de massa door een zeef.
- Vlokken en brood uitwringen.
- Doe de vloeistof op het vuur en kook, roerend, gedurende 3 minuten.
- Serveer havermout klassieke kissel in warme vorm met brood of gekookte aardappelen.
Kissel van havermeel - recept
Kissel van havermout is niet minder nuttig dan granen of haver. Verschil in de snelheid van koken. De structuur van het meel bevordert een snelle gisting en laat je de lekkernij na 6 uur proeven. Rogge koekjes versnellen niet alleen het zuurdeeg, maar geven ook een karakteristieke smaak. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders zal de kissel erg zuur zijn.
ingrediënten:
- havermeel - 120 g;
- water - 900 ml;
- roggekoekjes - een handjevol;
- zout - 5 g.
voorbereiding
- Havermout giet in warm water, voeg koekjes toe en laat het 6 uur in de hitte.
- Verkregen infusiespanning, breng op smaak met zout en kook op laag vuur gedurende ongeveer 3 minuten.
- Voltooide havergelei haal van het vuur en zet het uur aan.
Havermout met honing
Havergelei is een recept waarmee je kunt experimenteren met de smaak van een gerecht. Om van de zure smaak af te komen, wordt de gelei vaak gevuld met suiker, wat niet helemaal nuttig is met medische of dieetvoeding. Het is beter om honing te gebruiken. Het is perfect zoet en aromatiseert. Voordat de honing wordt toegevoegd, wordt de kissel gekoeld.
ingrediënten:
- havervlokken - 450 g;
- water - 2,5 liter;
- honing - 80 g.
voorbereiding
- Vlokken giet het in een pot, vul het met water, sluit het deksel en laat het 2 dagen in de warmte staan.
- Zeef door een zeef.
- Giet de haveroplossing in een pan en kook op laag vuur tot het kookt.
- Koel, voeg honing toe en serveer honinggelei op tafel.
Havermout op Kefir - recept
Kissel van "Hercules" - een recept waarmee je thuis een helende bouillon kunt bereiden. Kissel is genoemd naar Dr. Izotov, die zuurdesem op water en yoghurt heeft gemaakt. Kefir versnelt de gisting en helpt de massa sneller te exfoliëren. Kissel wordt aanbevolen om 's morgens te eten, omdat het sterk stimuleert en' s avonds slapeloosheid kan veroorzaken .
ingrediënten:
- vlokken "Hercules" - 500 g;
- water 3,5 liter;
- kefir - 120 ml;
- zout - 5 g;
- boter - 50 g.
voorbereiding
- Meng drie liter water met kefir.
- Giet vlokken met de resulterende vloeistof en laat het mengsel 2 dagen afdwalen.
- Zeef en verlaat het concentraat gedurende 18 uur.
- Na een tijdje zal het concentraat in twee lagen worden verdeeld: een lichte vloeistof en een dik wit neerslag.
- Verwijder de vloeistof met een rubberen slang en laat een witte neerslag achter.
- Verdun 200 ml van het neerslag met 500 ml water en kook gedurende 5 minuten.
- Serveer de heerlijke havermout met olie en zout.
Havermeel met melk - recept
Kissel van havervlokken zal smakelijker worden als je er melk aan toevoegt. Met zo'n component zal het gerecht voedzamer worden en de honger lang stillen. Het recept is eenvoudig en neemt niet veel moeite en tijd weg. Alles wat nodig is: giet de havermout met water 's nachts voor zwelling. De vloeistof verkregen door filtratie wordt gecombineerd met melk en gekookt tot een dikke consistentie.
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- havervlokken - 100 g;
- warm water - 350 ml;
- suiker - 20 g;
- olie - 25 g.
voorbereiding
- Schenk de vlokken in met warm water en zet ze 12 uur aan de kant voor zwelling.
- Flakes squeeze, bouillon.
- Voeg warme melk toe en kook tot het dik is.
- Breng op smaak met olie, zout.
- Serveer de havermout in een gekoelde vorm.
Havermout met bessen
Kisel van havermout koken op vele manieren. Een van de meest populaire is met bessen. Dit recept is dubbel nuttig. Vlokken op zichzelf hebben een gunstig effect op het lichaam, nou, en in combinatie met bessen, verandert kissel in een waardevolle vitaminewinkel. Door verse of bevroren bessen toe te voegen, kun je elke keer de smaak en het uiterlijk van het gerecht veranderen.
ingrediënten:
- havervlokken - 50 g;
- Aardbeien - 80 g;
- water 750 ml;
- suiker 30 g.
voorbereiding
- Giet de vlokken met 500 ml heet water en laat ze 6 uur staan.
- Zeef het mengsel door een zeef.
- Voeg bessen, suiker en 250 ml koud water toe.
- Laat 5 minuten koken tot een dikke consistentie.
Havermout Kissel - recept voor kinderen
Havergelei van "Hercules" voor kinderen - zal nuttig en veilig zijn voor de voeding van kinderen. Zo'n natuurlijke biostimulator verrijkt met calcium, magnesium, fluoride en ijzer, wat noodzakelijk is voor een groeiend organisme. Kusels op het water kunnen baby's worden gegeven, kinderen ouder dan een aanbevolen kussen met zuurdesem op gestremde melk.
ingrediënten:
- havervlokken "Hercules" - 200 g;
- water - 1,25 l
- gestremde melk - 100 ml;
- honing - 50 g.
voorbereiding
- Vul "Hercules" met warm water, voeg de gestremde melk toe en meng.
- Vertrek voor een dag.
- Verlaat het zuurdeeg, giet de heldere vloeistof af en kook het gedurende 5 minuten op laag vuur.
- Koel en voeg honing toe.
Havergelei in het multivark
Kissel van havermoutvlokken multivarke verschilt niet alleen betaalbaar, maar ook de juiste manier van bereiden. De kom van de multivark zal niet continu roeren en garandeert een homogene massa zonder klonters. De processen van schilferen en persen van vlokken zijn verplicht. Na, de gelei kruiden en languïneert in de "bakken" -modus gedurende 10 minuten.
ingrediënten:
- havervlokken - 300 g;
- water - 900 ml;
- citroenschil - 10 g;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Vlokken vullen met warm water en laten 10 uur staan.
- Haver massa persen en giet vloeistof in de kom.
- Voeg suiker en schil toe.
- Kook in de bakmodus gedurende 10 minuten.
Voordelen van gelei van Hercules
Het gebruik van havermout is onmiskenbaar. Het gerecht onderscheidt zich van bessendranken met een hoog eiwitgehalte, dat met succes wordt gebruikt bij diëten en bij voedingstherapie. Gebruik voor het bereiden van de gelei havermout of granen, die moeten gisten. Deze technologie verzadigt de kissel met bacteriën die een gunstig effect hebben op het lichaam.
- Havermout, samen met zijn voedingswaarde, heeft een hoge concentratie vitaminen en micro-elementen die nodig zijn om het immuunsysteem als geheel te versterken.
- Kissel heeft een herstellend effect op de bloedvaten en het hart.
- Het herstelt de darmmicroflora en daarom wordt het veel gebruikt bij de behandeling van maagzweren en gastritis.
- Dagelijkse inname van de drank helpt om het lichaam van gifstoffen en toxines te reinigen.