Bot is een vis met zacht wit vlees, waarvan de smaak door velen wordt gewaardeerd. Maar voordat u een gedetailleerd verhaal begint over het schoonmaken van visbot en of het überhaupt moet worden gedaan, wil ik een paar woorden zeggen over de nuttige eigenschappen ervan. Ik wil alleen opmerken dat in bot heel weinig vet bevat - ongeveer 3%. En dit betekent dat het als een voedingssupplement kan worden gebruikt.
Deze vis kan gemakkelijk worden gegeten zonder het verzwakte lichaam of tijdens verschillende diëten te beschadigen. Calorie-bot is slechts 83 kcal per 100 g product. Bovendien is deze vis rijk aan vitamine A, B, E, pantotheenzuur en nicotinezuur, riboflavine, pyridoxine en thiamine. Het is ook bekend dat botvlees een krachtig afrodisiacum is.
Wat het gehalte aan minerale stoffen in vis betreft, het is zeer divers. Bot bevat fosforzouten, die sterke botten, tanden, haar en nagels vormen en ook een gezonde kleur aan de huid geven. Ook in vis bevatten Omega-3 vetzuren, die de ontwikkeling van kanker voorkomen en de genezing van bronchitis bevorderen, jodium, dat helpt bij ziekten van de schildklier en aminozuren die helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Hoe bot schoonmaken?
Veel huisvrouwen vragen zich af of het nodig is om bot te reinigen? Misschien is het schoonmaken van deze vis misschien niet zo gewoon. Je hoeft alleen maar haar huid uit te doen. Om dit te doen, heb je een mes en een snijplank nodig. Om te beginnen, moet de vis worden gewassen onder een stroom van licht warm water en afgesneden vinnen, schalen moeten niet tegelijkertijd worden schoongemaakt. Vervolgens moet je een snee maken langs een kant van de vis.
Hoe bot te reinigen om filets te krijgen?
Veel visrecepten gebruiken visfilets. Daarom zullen velen geïnteresseerd zijn in hoe je bot goed schoonmaakt om een mooie hele filet te krijgen. Dus, om een visfilet te bereiden, moet je het volgende doen. Het is goed om het te wassen en je hoofd op de snijplank te leggen. Eerst is het noodzakelijk om een V-vormige incisie aan het hoofd en vervolgens een verticale incisie langs de hele rug te maken. Vervolgens moet je een snee in het hoofd snijden en naar de bodem lopen, waardoor de helft van de filet wordt gescheiden. De tweede helft van de vis wordt ook gescheiden, en dan wordt het hoofd afgesneden en wordt het ruggengraatbeen verwijderd.
Vis koken
Nadat het bekend is geworden hoe bot goed te reinigen, wil ik een paar tips delen over het bereiden van heerlijke vis:
- dat de gekookte vis lekkerder was, je kunt nogal wat dille in de bouillon stoppen;
- tijdens het frituren, is het het beste om de vis naar beneden te brengen met een donkere kant;
- zodat de stoofpot smakelijk was, tijdens het koken is het mogelijk om verschillende lepels mayonaise te zetten.
En degenen die al geleerd hebben bot te reinigen, maar deze smakelijke vis nog nooit gekookt hebben of gewoon niet weten wat ze moeten koken voor het avondeten, bieden we een eenvoudig recept aan.
Bot gebakken met tomaten
ingrediënten:
- filet van bot - 500 g;
- tomaten - 300 g;
- sap van een halve citroen;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Nadat de bot is schoongemaakt, wordt hij gepeperd, gezouten en met citroensap gegoten. Daarna wordt de vis enkele uren in de koelkast gelegd om te impregneren. Vervolgens wordt de bot genomen en in een ovenschaal gedaan, vooraf ingevet met plantaardige olie. Over de vis zijn aangelegd gesneden in dunne ringen van tomaten. Om te koken, wordt de vis gedurende een half uur in een voorverwarmde tot 180 graden oven geplaatst. Aan het einde van de tijd wordt de kant-en-klare bot uit de oven gehaald, op een mooi gerecht geplaatst en op zijn eigen manier gedecoreerd.