Strudel - ongelooflijk heerlijke en hartige taart uit de Duitse keuken.
Na het bakken in de oven, wordt het verbluffend knapperig, om van te watertanden, met veel dunne lagen. Bereid het voor met vlees, paddenstoelen, vis, kool, appels of aardappelen. Laten we samen met u ontdekken hoe u een strudel thuis kunt bereiden.
Hoe strudel koken met vlees en aardappelen?
ingrediënten:
- deeg schilferig - 500 g;
- gehakt - 600 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- frisse greens;
- melk - 20 ml.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, gekookt en gekneed tot een gladde smoothie. De bol wordt verwerkt, versnipperd in blokjes en bruin op de verwarmde olie. Voeg vervolgens het vlees toe in gehakt en voeg zout naar smaak toe. Bladerdeeg op de tafel in een dunne rechthoekige laag. Verdeel het hele oppervlak met een zachte boter en verdeel de afgekoelde aardappelpuree, leg boven het vlees en bestrooi met gehakte groen. Draai het werkstuk over de lengte in een strakke rol en rol het over de bakplaat. Bak strudel op een temperatuur van 170 graden gedurende ongeveer een uur.
Hoe Apple Apfelstrudel koken?
ingrediënten:
- vlokkig, niet-gistdeeg - 300 g;
- suiker - 40 g;
- bloem - 50 g.
Voor de vulling:
- appels - 6 stuks;
- Boter - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- kaneel - snuifje.
voorbereiding
Appels worden gereinigd, de kernen worden verwijderd en in dunne plakjes gesneden.
Verwarm in een koekenpan wat boter, fruit uit, strooi suiker en gemalen kaneel. Meng en blancheer appels ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn. Klaar vulling gaan we over naar een kom en afkoelen. Ontdooide deeg in een dunne laag gerold, eventueel bestrooid met bloem, de vruchtmassa verdelen en voorzichtig in een strakke rol gerold. We verspreiden de strudel met gesmolten boter, besprenkelen met suiker en bakken 40 minuten in een voorverwarmde oven.
Hoe een strudel koken met een kers?
ingrediënten:
- deeg schilferig - 500 g;
- kers - 1 item;
- broodkruimels - 2 el. lepels;
- eigeel - 1 stuk;
- Vanillesuiker - naar smaak;
- walnoten - 50 g;
- Boter - 100 g.
voorbereiding
Kersen ontdooien, verwijderen de steen en spoelen grondig. Het deeg wordt zo dun mogelijk gerold, smeer het oppervlak in met gesmolten boter, bestrooid met paneermeel en gescheurde noten. Verdeel de bessen vervolgens gelijkmatig, besprenkel met vanillesuiker en draai de strudel tube. Leg af met een opgeklopte dooier en verzend deze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven.