Wetende hoe veenbessen op te slaan, zal het mogelijk zijn om een waardevolle bes voor een lange tijd te bewaren zonder de waardevolle eigenschappen ervan te beschadigen. Het benzoëzuur in het product, dat een natuurlijk conserveermiddel is, zal helpen de frisse smaak te behouden zonder verstandige technologieën en de bessenmassa beschermen tegen beschadiging en verval.
Hoe veenbessen thuis op te slaan?
Hij bestudeert de manier om veenbessen voor de winter op te slaan, iedereen kan de beste optie voor zichzelf kiezen of meerdere versies tegelijkertijd gebruiken.
- Amerikaanse veenbessen worden eerst uitgezocht en ontdoen zich van gerimpelde en verwende exemplaren. Alvorens in frisse vorm te bewaren, wordt het niet aanbevolen om bessen te wassen.
- Voor het behoud in zijn oorspronkelijke vorm zijn alleen bessen die in de herfst zijn verzameld geschikt. Lente oogst is beter voor invriezen, voor het maken van sauzen, allerlei soorten blanco's.
- De bessen worden lange tijd in de koelkast bewaard, dus als er vrije ruimte is in het koelvak, kunt u het zonder enige aarzeling als ideale opslag gebruiken.
- Een bewezen en betaalbare manier om veenbessen te bewaren - in het water, dus het bespaart sappigheid, frisse smaak en alle nuttige eigenschappen.
- Naast de voorraad verse bessen, kunnen veenbessen worden bewaard met suiker, suikerpoeder, honing, of de bessenmassa bevriezen in de vriezer.
- De houdbaarheid van veenbessen hangt af van de gekozen methode en de kwaliteit van de prestaties van alle aanbevolen vereisten. Onder de juiste omstandigheden worden de bessen bewaard tot de nieuwe oogst.
Hoe veenbessen in de koelkast op te slaan?
In het volgende gedeelte kun je zien hoe je veenbessen in de koelkast kunt bewaren. Deze methode is geschikt als er een klein aantal bessen is of als er een afzonderlijk koelapparaat is dat als opslagfaciliteit kan worden gebruikt.
- Sortering van de bessenmassa, selectie van kwaliteitsbessen zonder vermenging van bladeren, puin.
- De geselecteerde monsters worden bedekt met kartonnen dozen of in pakketten van dun polyethyleen en op de planken van het apparaat geplaatst.
- De ideale opslag van veenbessen in de koelkast houdt het handhaven van een constante temperatuur in het bereik van +1 tot +4 graden en gematigde vochtigheid in de kamer van het apparaat in.
- Van tijd tot tijd moet je de bessenmassa herzien en, indien nodig, uitzoeken, de vermolmde bessen rooten die toegestaan zijn om het vruchtensap, de saus of andere gerechten te bereiden.
Hoe veenbessen op te slaan in water?
Gezien de manieren om veenbessen op te slaan, wordt speciale aandacht getrokken naar de versie in het water. De natte bessen blijven sappig, zonder waardevolle eigenschappen te verliezen.
- Gebruik glazen potten of geëmailleerde containers om bessen te bewaren en zorg ervoor dat er geen spaanders en scheuren in het glazuur zijn.
- Als vulling heb je een veer nodig of gezuiverd, duurzaam leidingwater, dat je moet koken en koelen.
- Bessenmassa wordt gesorteerd en opgemaakt op voorbereide containers.
- Giet de inhoud van het water tot volledige dekking, bedek met overtrekken.
- Om veenbessen in het water op te slaan was kwaliteit en lang, zet de container op een koele plaats: in de kelder, koelkast of balkon.
Hoe veenbessen op te slaan in poedersuiker?
Het houden van veenbessen, rekening houdend met de onderstaande informatie, zal zoetekauwen aanspreken. In dit geval worden de kwaliteitsbessen die de selectie hebben doorlopen, gedrenkt in eiwit en vervolgens gedumpt in poedersuiker. Na het drogen verandert de staaf in een favoriete delicatesse, die aantrekt met het contrast van smaakcombinaties en indrukwekkend voordeel.
ingrediënten:
- veenbessen - 2 kg;
- eiwitten - 4 st.;
- poedersuiker - 2 kg.
voorbereiding
- Kwaliteit cranberry bessen worden zorgvuldig op een handdoek gedroogd totdat alle vocht verdampt is.
- Klop de blanken tot ze lichtelijk schitterend zijn, giet ze in de cranberry, schud, roer zachtjes en verdeel de gelijkmatig eiwitachtige substantie.
- Gooi de bessenmassa op een zeef, laat het overtollige eiwit naar beneden stromen.
- Afwisselend in veenbessen gedompelde cranberry's , uitgespreid op perkament, laten drogen.
- Bewaar het werkstuk op een droge en ideale koele plaats.
Hoe bewaar je veenbessen geraspt met suiker?
Verderop hoe je veenbessen in suiker in een gerafelde vorm bewaart. Bessen kunnen worden verpletterd met keuken gadgets of gewoon verpletterd met een houten crush. Inkoop kan een kant-en-klare basis worden voor de bereiding van kissels, compotes, vruchtendranken en andere desserts. Delicatesse wordt perfect bewaard in de kelder of koelkast voor een jaar of meer.
ingrediënten:
- veenbessen - 2 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
- Berry-massa wordt uitgezocht, waarbij monsters van slechte kwaliteit, bladeren en ander afval worden verwijderd.
- De veenbessen verbrijzelen met een blender, met behulp van een vleesmolen of met een handgemaakte methode van kraken.
- Voeg suiker toe, roer, breng het werkstuk over in gestoomde droge potten, dek af met deksels.
Hoe veenbessen met honing te bewaren?
Informatie over het opslaan van veenbessen om de heilzame eigenschappen te behouden en te vermenigvuldigen, en om de smaak te transformeren. De versie van het oogsten van bessen met honing is hiertoe zo goed mogelijk geschikt. Bijzonder geschikt is het gebruik van snoepjes met thee tijdens een verkoudheid: ziekten in milde vorm zullen zonder drugs worden overwonnen.
ingrediënten:
- cranberry - 1 kg;
- honing - 1 glas.
voorbereiding
- De geselecteerde bessen worden op elke geschikte manier gemalen.
- Meng de massa met honing, verspreid over steriele en droge potten.
- Goede opslag van veenbessen met honing kan worden voorzien door het werkstuk in een koelkast of kelder te plaatsen.
Hoe veenbessen op te slaan in de vriezer?
Verdere aanbevelingen zijn nuttig voor mensen die niet weten hoe ze veenbessen moeten houden met een vriezer. Deze methode is een van de meest betrouwbare en zal in staat zijn om de kwaliteit van bessen te bewaren voor een nieuw gewas.
- De bessen worden volledig bevroren, door de oorspronkelijk bereide, absoluut droge exemplaren op het cameraplaatje te verspreiden. Na 12 uur wordt de bevroren bessenmassa in zakken of een houder gegoten en in de inrichting bepaald voor verdere opslag.
- Voordat je de bessen naar de vriezer kunt sturen, kun je ze eerst malen en vervolgens in de batchmallen bepalen. Na volledig bevriezen worden de porties verwijderd, geplaatst in een zak die in de kamer wordt geplaatst.
Hoe veenbessen op het balkon te bewaren?
Goede opslag van veenbessen voor de winter kan worden verzekerd door de bessen in een geschikte container op het balkon te plaatsen, die idealiter geglazuurd moet zijn.
- Bessenmassa kan worden opgeslagen in geventileerde kartonnen of houten kisten, in blikjes bedekt met papier.
- Om de oorspronkelijke eigenschappen van veenbessen bij strenge vorst te behouden, worden containers met een voorraad warmte ingepakt en beschermd tegen bevriezing.
- Bescherm bessen tegen direct zonlicht, en ideaal geplaatst op een donkere plaats.
Opslag van Amerikaanse veenbessen zonder suiker
Veenbessen, afgeveegd zonder suiker, waarvan de opslag zowel in verse vorm als na warmtebehandeling kan worden verschaft, kan de basis worden voor de bereiding van kusjes, vruchtendranken, compotes of als basis voor verschillende nuttige desserts.
- De bessen worden gesorteerd, gespoeld, indien nodig, en zorgvuldig gedroogd op een handdoek, zodat alle vocht volledig verdampt.
- Maal bessen kunnen snel een vleesmolen of een blender gebruiken of meer nuttig, de massa verpletteren met een houten lepel of crush.
- Alle eigenschappen van het werkstuk worden behouden als ze in een steriele, droge pot worden geplaatst in een koude omgeving met een temperatuur die niet hoger is dan +4 graden.
- Betrouwbaardere, maar minder nuttige manier van veiligheid - sterilisatie van bessenmassa in potten met de daaropvolgende hermetische afdichting van vaten.