Er zijn enorm veel goedkope gerechten op basis van uien, maar beignets zijn misschien wel de meest verbazingwekkende van hen. Het minimum aan ingrediënten kan worden omgezet in zachte pannenkoeken, licht zoet, rossig en zeer voedzaam.
Uiopannekoeken - recept
ingrediënten:
- tarwebloem - 180 g;
- maismeel - 5 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 190 ml;
- ui - 200 g;
- Gedroogde peterselie, salie - elk 2 theelepel;
- bakpoeder - 5 g.
voorbereiding
Eerst moeten we de uien malen, maar maak je geen zorgen, we hoeven niet veel tranen te huilen in het proces, omdat we hiervoor een mixer of een vleesmolen zullen gebruiken. We zetten de geschilde uien om in pap, mengen met beide soorten meel en bakpoeder. Afzonderlijk slaan we eieren met melk en gedroogde kruiden. Giet vloeistof in en kneed dik deeg.
Ui pannenkoeken worden geroosterd op een opgewarmde olie tot een rossige korst.
Ui pannenkoeken gemaakt van groene uien
ingrediënten:
- veren van groene uien - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 50 g;
- soda - 1/3 van een lepel;
- zure room - 40 g.
voorbereiding
Hak de veren van groene uien fijn en strooi ze met een flinke snuf zout en puree. Meng de resulterende pap met bloem en soda. Schep het ei apart met zure room en giet vloeistof in de ui. Bak de porties van het resulterende deeg met opgewarmde plantaardige olie.
Ui pannekoeken met een manga
ingrediënten:
- griesmeel - 30 g;
- ui - 380 g;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
Zet geschilde uien in pap met een mixer of een vleesmolen, meng de pap met geklopte eieren en griesmeel. Het resulterende mengsel blijft ongeveer een half uur staan. Gedurende deze tijd zal griesmeel al het overtollige vocht absorberen, opzwellen en niet in de geprepareerde schaal knarsen. Aan het einde van de toegewezen tijd, grill pannenkoeken zoals gewoonlijk, in een verwarmde koekenpan in een overvloed aan plantaardige olie.
Uiopannekoeken met yoghurt
ingrediënten:
- ui - 280 g;
- bloem - 80 g;
- suiker - 5 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 5 g;
- kefir - 190 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- cayennepeper - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Voordat je ui pannenkoeken kookt, worden gepelde uien geplet met een mixer of met de hand. Bereid een dik deeg, zoals gewoonlijk zoete pannekoeken, van een mengsel van yoghurt met ei, bloem en bakpoeder. Vul het deeg aan met kruiden, leg de gesneden uien en knoflook. Bak de deegstukken met de voorverwarmde olie tot ze gaar zijn. Wij serveren pannenkoeken met warm of gekoeld met favoriete saus.