Sappige, geurige, rijpe en zoete meloen - een favoriete delicatesse van veel mensen. Het is verzadigd met magnesium, kalium, ijzer, vitamines van groep C en R. Meloenconsumptie perfect lest de dorst, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en is een kalmerend middel. Maar het komt maar al te vaak voor dat een mooie meloen er van binnen echt niet lekker uitziet. Laten we in dit artikel leren hoe we het moeten kiezen.
Hoe een meloen kiezen?
Allereerst zijn we vastberaden met de plaats waar we het zullen kopen. Het is het beste als het een supermarkt, een formele markt of een winkel is. Hier gaat het product waarschijnlijk door de noodzakelijke sanitaire controles, wordt het onder de juiste omstandigheden bewaard en is het risico van vergiftiging van het beschadigde product aanzienlijk verminderd. Het is zeer gevaarlijk om meloenen te kopen die op de snelweg of langs snelwegen worden verkocht, omdat de vruchten alle giftige stoffen en schadelijke zware metalen absorberen. Idealiter mogen meloenen niet op de grond liggen, maar op een speciale pallet. Denk ook aan het feit dat de meloen geen erg dichte huid is, dus het product dat je kiest moet heel zijn, zonder vlekken, deuken en scheuren. Neem nooit gesneden meloenen en laat de verkoper ze niet met u snijden, omdat meloenpulp een ideale voedingsbodem wordt voor bacteriën, vanwege het hoge suikergehalte.
Hoe een rijpe en zoete meloen kiezen?
Om een meloen te kopen, die gewoon rijp blijkt te zijn, moet je er eerst aan ruiken. De rijpe vrucht heeft altijd een zeer aangename geur met delicate tonen van vanille, honing, peer en zelfs ananas. Als meloen plotseling helemaal niet ruikt, of naar groente ruikt, is het beter om het niet te kopen - het is onrijp. Trouwens, hoe heter in de straat, hoe rijker en aangenamer de smaak zal zijn. Je kunt ook proberen een zoete meloen te kiezen om zo te zeggen "om aan te raken", maar hier hangt alles af van de variëteit. Bijvoorbeeld, bij het kiezen van een meloen "Kolhoznitsy" moet het oppervlak glad zijn en de "Torpedo" daarentegen ruig. Een ander "Collective Farm Girl" moet rond en fel geel zijn en "Torpedo" - licht en langwerpig. Als je je vingers zachtjes op de schil drukt, moet de meloen een beetje opveren. Als het plotseling stijf is, betekent dit dat het nog steeds onvolgroeid en groen van binnen is. Als je vingers daarentegen falen, betekent dit dat de meloen overrijp is en snel zal verslechteren. Bovendien kan het bitter zijn.
Hoe correct eten en opslaan van een meloen?
Op het eerste gezicht lijkt het, nou ja, het kan makkelijker zijn - snijd de meloen, verwijder de zaden en eet rustig, genietend van de heerlijke smaak en geurige geur. Maar hier blijkt dat er belangrijke nuances zijn:
- Zorg ervoor dat je de meloen vóór gebruik grondig afspoelt onder warm water met zeep. Omdat het in de schil van de meloen zit en op het gehele oppervlak ervan zijn toxinen aanwezig.
- Bewaar een gesneden en half opgegeten meloen nooit in de warmte, op kamertemperatuur. At niet alle meloen tegelijk - neem het onmiddellijk in de koelkast.
- Het is niet aan te raden om meloen te consumeren in combinatie met koud water, zure melkproducten met alcohol en melk, omdat u het risico loopt een maagklachten te krijgen.
- Meloen is een heel zwaar product en daarom is het het beste om het tussen maaltijden door te eten, maar niet na het eten of op een lege maag.
- Het wordt niet aanbevolen om meloen te gebruiken voor mensen met diabetes mellitus, verergering van maagzweer, zwangere en zogende moeders.
Als u een meloen van goede kwaliteit wilt kopen, is het beter om dit in het seizoen te doen, dat wil zeggen eind augustus of begin september. Het meest bruikbaar zijn meloenen van latere rijping, omdat ze niet worden gekweekt onder filmcoatings en minder pesticiden en minerale meststoffen gebruiken.
Kenners van deze prachtige vrucht kunnen er heerlijke blanks van maken voor de winter - jam en meloenjam .