Koude snacks zijn ideaal voor buffetten. Ze kunnen van tevoren worden bereid en hoeven zich geen zorgen te maken over extra verwarming, zoals vaak gebeurt met warme gerechten. Het is goed mogelijk om de buffettafel af te dekken door een gastvrouw. Het belangrijkste is het idee en het juiste ontwerp, en de meest gebruikelijke producten zullen er tijdens uw feest helder en feestelijk uitzien.
Lichte en snelle snacks voor een buffettafel - hapjes aan spiesjes
Canape - kleine sandwiches, vastgemaakt met tandenstokers. Het moeilijkste aan hen is misschien een mooie snede. En dan kun je alles beginnen - bakvormen, een kinderontwerper of zelfs een plastic spuit - ermee, als je de kont snijdt, kun je perfect gelijke cirkels van brood, kaas of worst krijgen.
Canapé met mozzarella en kers
ingrediënten:
- kerstomaatjes - 10 st.;
- kaas "Mozzarella" - 10 bollen;
- basilicum - 20 bladeren;
- zwarte olijven (zonder pit) - 5 st.;
- olijfolie - 1 eetl. lepels;
- kruiden Provençaalse (droog) - 0,5 theelepel.
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Snoer op een spies een halve olijven, een blaadje van een basilicum, een cherrytomaat en weer een basilicum. We stoppen de spies in een klein balletje mozzarella zodat de olijf stevig aan de kaas vastzit. Verspreid de canapé op het gerecht. Van olijfolie, olijfolie, zout en peper, maak een dressing en bestrooi onze snack lichtjes.
Een andere eenvoudige versie van canapé - van kwarteleitjes en een halve kers als dop maken paddenstoelen en fixeren alles met tandenstokers. En de punten van mayonaise zullen ze veranderen in vliegenzwammen. Van aardappelpuree kun je eenvoudig een egel vormen, waarin we onze paddenstoelen plakken. Trouwens, in plaats van tandenstokers kunt u verse rozemarijntakjes gebruiken.
Canape met cracker en paté
ingrediënten:
- crackers gezouten - 20 stuks;
- pastei-lever; 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- verse komkommers - 2 stuks;
- olijven - 10 stuks;
- dille - 0,5 bosjes.
voorbereiding
Crackers worden besmeurd met een dunne laag paté en in paren gelijmd. Gekookte eieren drie op een rasp of puree met een vork, en gemengd met paté. Eén komkommer in dunne cirkels gesneden, snij de tweede cuticula, wrijf het op een gemiddelde rasp en voeg het toe aan de pastei. Bestrooi met gehakte dille en meng tot een homogene massa. We verspreiden het met nette dia's op de plakjes komkommer en "vastgemaakt" aan dubbele crackers met tandenstokers, gegarneerd met olijven.
Minisnacks voor een buffettafel in taartjes
Taartjes zijn kleine manden met deeg, die met alles kunnen worden gevuld: met allerlei salades, paté, kaviaar, plakjes of fruit, gewoon onvervangbaar voor recepties. In de regel worden tartlets gemaakt van ongezuurd deeg, maar er worden ook puffers gevonden. Al klaar zijn de tartlets in de winkel. Maar als u wat vrije tijd heeft, verwent u uw gasten met kaasmanden die u zelf hebt gemaakt.
Kaastaartjes
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 1 item;
- kaas hard - 100 g;
- margarine - 100 g;
- eigeel - 1 st.
Voor de vulling:
- druiven (ontpit) - 1 bos;
- salade van rucola - 25 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- mayonaise - 40 g.
voorbereiding
Met behulp van een blender combineren we een homogene massa geraspte kaas, margarine en dooier. Voeg geleidelijk bloem toe en mix een glad, elastisch deeg. We verpakken het in een film en verstoppen het een half uur in de koelkast. Rol het deeg vervolgens in een dunne laag, knip de cirkels uit met een kopje of een glas en bekleed de vormen ermee. Overmatig snoeien. De onderkant van het taartje is op verschillende plaatsen doorboord met een vork. Bak tartlets voor slechts 15 minuten op een temperatuur van 200 graden.
We vullen ze op de volgende manier in. Eerst grote bladeren van rucola, daarna een druppeltje mayonaise, een paar druiven in tweeën gesneden en geraspte Parmezaanse kaas.
Tartlets met avocado
ingrediënten:
- taartjes - 8 stuks;
- Avocado - 0,5 stuks;
- limoen - 0,5 stuks;
- kaas "Ricotta" - 4 el. lepels;
- rode kaviaar - 100 g;
- kaviaar zwart - 1 theel.
voorbereiding
Avocado's voor deze snack moeten voldoende rijp zijn om het vlees gemakkelijk te kunnen extraheren. Verander het in puree, besprenkel met limoensap en voeg ricotta toe. Mix alle garde in een homogene luchtmassa en vul de taartjes. We versieren de top met rode en zwarte kaviaar.
Interessante snacks voor een buffet worden ook verkregen van pitabroodje. Het zijn allemaal rollen en rollen.