Pelmeni heeft een breed publiek van fans, en velen zijn een favoriet gerecht, ongeacht de variëteit en het serieuze assortiment lijkt het meer interessante gerechten, zowel qua samenstelling als qua uitvoering. Er is in dumplings een speciale onverklaarbare magie en aantrekkingskracht, die consumenten dwingt andere voedingsmiddelen in hun voordeel te laten. Maar dit, uiteraard, mits ze zijn voorbereid in overeenstemming met alle noodzakelijke vereisten voor een bewezen succesvol recept en goed gekookt. Wat het laatste aspect betreft, zullen we vandaag meer in detail stoppen en pelmenfans vertellen hoeveel en hoe ze dumplings moeten koken, niet alleen om hun smaak niet te bederven, maar ook om ze extra originaliteit te geven.
Hoeveel kook je zelfgemaakte ravioli na het koken?
Binnenlandse pelmeni zijn ongetwijfeld altijd uit de competitie en hebben in alle opzichten in alle opzichten baat vóór de aankoop. Maar zonder de fijne kneepjes en bepaalde punten te kennen waarmee bij het koken rekening moet worden gehouden, kunt u het eindresultaat gemakkelijk aanzienlijk beschadigen. Dumplings kunnen eenvoudig uit elkaar vallen, vasthouden aan de bodem van de pan of het in smaak verliezen. Om dit te voorkomen, moeten we een grote capaciteit kiezen voor het koken van knoedels en water gieten met een snelheid van minstens vier liter per kilo ravioli. Zout wordt toegevoegd in een zodanige hoeveelheid dat het water enigszins gezout is. Het is mogelijk om de dumplings te aromatiseren met smaakkwaliteiten met laurierblaadjes, erwten met geurige en bittere peper of andere kruiden.
Tijdens het koken is het nodig om kokend water in één richting intensief te roeren, waardoor een soort draaikolk ontstaat en pelmeni onmiddellijk wordt gelegd. We blijven de draaikolk onderhouden tijdens de eerste twee minuten van hun verblijf in het water. Deze methode voorkomt dat de producten op de bodem of op elkaar worden geplakt. Vuur aan de kook moet sterk zijn. Nadat de dumplings naar de oppervlakte zijn gedreven, koken we ze drie minuten en vangen ze met een geluid op de schotel. Als je als grondstof voor pelmeni een custardbeslag hebt gebruikt, dan zijn er genoeg minuten om te koken.
De aangegeven tijd kan iets afwijken van de dikte van het deeg. Als tijdens het modelleren van pelmeni het deeg slecht uitgerold en dicht was, moet de kooktijd na het opstijgen worden verhoogd naar vijf tot zeven minuten.
Het verschil tussen verse en bevroren dumplings is tijdens het koken pas merkbaar in de tijd van koken voordat ze opkomen. Bevroren pelmeni hebben meer tijd nodig om te ontdooien in het water. Tegelijkertijd hebben we ongeveer twee keer zo lang nodig om de 'draaikolk' te handhaven, waarover we schreven.
Hoeveel moet je bevroren dumplings koken in een magnetron?
Als u besluit om een magnetron te gebruiken voor het bereiden van bevroren dumplings, moet u het product in een geschikte container doen en gezout water schenken. Net als bij standaardkoken, kunt u alle kruiden gebruiken. Bedek gerechten met dumplings in een magnetron en bereid een gerecht met een vermogen van 800 watt van acht tot tien minuten.
Het voordeel van deze bereiding is dat we aan de uitgang pelmeni in een rijke bouillon krijgen, die desgewenst ook als maaltijd kan worden gebruikt.
Hoeveel koken dumplings voor een paar in een multivariate?
Als u een multivark heeft, kunt u een alternatieve methode voor het koken van dumplings gebruiken door ze in paren te koken. Het voordeel van deze methode ligt voor de hand. Er is geen risico dat de dumplings in het water zullen instorten of naar de bodem porren. En de smaak van pelmenoks is meer verzadigd. Het volstaat alleen maar om een groot glas steil kokend water in de multicastree te gieten, een rooster uit te smeren om gestaag met olie te koken en ze te combineren met een laag pelmeni. Bereid de schaal vervolgens voor met het deksel gedurende vijftien tot twintig minuten gesloten en kies de modus "Stomen".