Om een alternatief, huisbrandewijn, voor te bereiden, heb je geduld nodig in plaats van speciale vaardigheden van de technologisch distilleerderij. Wij bieden u drie volledig verschillende versies van de bereiding van dit drankje.
Het recept voor zelfgemaakte cognac uit alcohol
ingrediënten:
- alcohol (niet minder dan 95%) - 1250 ml;
- water (gezuiverd) - 1805 ml;
- suiker - 20 g;
- thee (groot blad) - 2 theel.
- peper erwten zwart - 2 erwten;
- kruidnagels - 2 knoppen;
- laurier - 1 vel;
- glucose - 10 ml;
- Vanilline - ½ van een snuifje;
- citroenschil - ¼ theelepel;
- kaneel - 1 snuifje.
voorbereiding
Bij de bereiding van dit drankje zijn er twee hoofdingrediënten waarvan de kwaliteit uiteindelijk afhangt van het resultaat. Het is alcohol en water, we beginnen met alcohol, de kwaliteit komt bijna altijd overeen met het percentage, hoe hoger het percentage pure alcohol, hoe beter de kwaliteit. Water, het zou idealiter lente, zacht en met een minimum aan zouten moeten zijn. Waarschijnlijk is het het beste om een neutrale fles te kiezen, zonder enige smaak, voor de mengprocedure moet deze noodzakelijkerwijs worden gekoeld. En gebruik in ieder geval geen gewoon water uit een kraan, eenvoudig of gekookt, u zult zo'n goedkoop product als alcohol gewoon bederven.
Er is nog steeds een zeer belangrijke voorwaarde om te mengen, naast het koelen van water, moet je alcohol in het water gieten, en niet andersom, dit is een onwrikbare regel. Het lijkt misschien niet belangrijk voor iemand, maar als je niet naar de chemie gaat, zeg je gewoon, als het tegendeel wordt gedaan, zal de reactie verkeerd gaan, zal de alcohol troebel worden en later zijn scherpe alcoholsmaak verlaten. Als je nog een alcoholpercentage hebt, kun je de Fertman-tabel raadplegen. Het beschrijft eenvoudig en begrijpelijk de verhoudingen van water tot een bepaalde alcohol om het gewenste resultaat te bereiken. Na het mengen van alcohol met water gaan een paar dagen langer over op de reactie, dus het is raadzaam om minstens drie dagen te lijden, maar dit is geen dogma.
Dus, in het geprepareerde, afgekoelde water dat je hebt gekocht, giet je een dunne stroom alcohol in, voeg je alle resterende ingrediënten toe, roer je het liefst met een houten lepel tot de suiker is opgelost en plaats je het deksel op een koele, ongeveer 4 graden donkere plek. In de omstandigheden van een appartement is het waarschijnlijk een koelkast, moet uw drankje ten minste 10 dagen blijven staan, waarna het moet worden gefilterd en gebotteld.
Hoe cognac van wodka te maken met pruimen thuis - snel recept
ingrediënten:
- wodka - 0,5 l;
- suiker - 10 g;
- Gedroogde pruimen - 20 g;
- zwarte thee - 1 zakje;
- kruidnagel;
- vanille;
- kaneel.
voorbereiding
Dit recept voorziet niet in speciale voorbereidende acties of berekeningen, behalve om te raden met de hoeveelheid kruiden voor uw smaakbehoeften. En herinnert enkel de instructie van een jonge chemicus, meng alle ingrediënten in een pot, bewegend alvorens de suiker op te lossen. En nog een klein beetje nuance, rijg het theezakje met een deksel in, zodat het gemakkelijker wordt om het te krijgen. En na een dag krijg je een fatsoenlijke tinctuur om te proeven zoals cognac.
Zelfgemaakte cognac gemaakt van maneschijn op eiken schors
ingrediënten:
- maneschijn 70% - 0,3 l;
- gezuiverd water - 200 ml;
- suiker - 50 g;
- schors van eik - 4 theel.
- kruidnagel - 4 knoppen;
- nootmuskaat (gemalen) - 1/3 van een lepel;
- suiker-vanille - 5 g;
- theezwart (blad) - 15 g;
- peper erwten - 3 erwten.
voorbereiding
Moonshine voor de bereiding van deze drank moet ten minste twee runs zeer goed zijn, zodat de zuiverheid ervan zo goed mogelijk is. In dit geval heeft u zeker een alcoholmeter nodig om een resultaat van 40 tot 45% van de verhouding alcohol / water te bereiken met behulp van Fertman's tafel. Als je maneschijn 70% is, hebben we de vereiste hoeveelheid water al berekend en aangegeven in de ingrediënten. Maneschijn hier als een alcohol, daarom, zoals in het eerste recept, voor