Zoals u gemakkelijk kunt raden aan de hand van de naam van dit dieet, niet bedoeld om gewicht te verliezen, is het doel ervan uw contact met voedselallergenen te verminderen. De aller allergie van alle wijdverspreide ziekten is misschien wel de meest mysterieuze aandoening. Niemand weet zeker waarom de allergische reactie begint, en de agent zelf kan worden berekend, soms is het erg moeilijk.
Allergieën kunnen beginnen met pollen, huisdierenhaar, stof, medicijnen en, uiteraard, voedingsproducten. Bij elke oorsprong van de allergie wordt een niet-specifiek menu van een hypoallergeen dieet voorgeschreven, zolang er hetzelfde pathogeen is, kan dit enkele weken duren.
Beginselen van compilatie
Volwassenen houden 3-4 weken aan dit dieet, voor kinderen is het meestal voldoende om een week lang een hypoallergeen dieet te hebben. Tijdens het dieet zijn alle voedselallergenen uitgesloten - die waarvan de allergie het gemakkelijkst te ontwikkelen is. Er zijn meer dan genoeg van deze in onze voeding:
- zuivelproducten;
- zeevruchten (als je bent opgegroeid in een plaats waar vis en zeevruchten niet traditioneel worden gegeten);
- gerookte producten;
- champignons;
- specerijen, sauzen, augurken;
- citrusvruchten;
- rode groenten, bessen en fruit;
- honing, bijenteelt producten;
- zure groenten en fruit (zuring, zuurkool);
- producten die kleurstoffen, conserveermiddelen, aroma's bevatten;
- soda;
- koffie, cacao;
- chocolade;
- alcohol;
- exotische producten;
- bonen, aardappelen, paprika's;
- granen;
- vet vlees.
Een voorbeeldmenu met hypoallergeen dieet sluit deze producten altijd uit, voor het geval dat uw allergene ziekteverwekker niet bekend is. Nadat uw toestand is gestabiliseerd (bij volwassenen kan dit een maand duren), zal de arts u een inleiding voorschrijven voor het dieet van verboden voedsel. Om de drie dagen voeg je een product toe aan een allergeen. Vroeg of laat komt de schuldige aan het licht.
Natuurlijk zal dit dieet niet voor altijd een oordeel zijn. Bij volwassenen manifesteert een allergie zich meestal na de combinatie met het product van een allergeen, dat wil zeggen dat als u allergisch bent voor wol, dit niet betekent dat het dieet niet nodig is. Daarom is het erg belangrijk om dergelijke verboden uit te stellen. Diversifiëren voedsel en "opfleuren" de maand op de taboes in het menu zouden recepten moeten helpen om hypoallergeen dieet.
In elk dieet wordt improvisatie aangemoedigd. Als je verbannen wordt van bijna alle soorten vlees en gevogelte, zal de kip in de voeding waarschijnlijk verlaten worden, zodat je kippensoep kunt koken. Als u in een "vis" -gebied woont en zeevruchten het meest vertrouwde voedsel voor u en uw voorouders is, eet u veilig vis in soepen, salades en tweede gangen.
recepten
Kippensoep met spinazie
ingrediënten:
- kip - 1 karkas;
- ui - 2 stuks;
- spinazie - 1 bos;
- zure room - 50 g;
- plantaardige olie - 15 g;
- water 1,6 liter;
- zout.
voorbereiding
Gehakte kip, koken, klaar bouillon uitlekken. Spinazie laat in water en veeg het door een zeef, meng het dan met zure room en uien gebakken in een pan, giet ½ deel van de bouillon, breng aan de kook. De kip wordt in een bord gelegd, er wordt hete bouillon gegoten, er wordt een mengsel van spinazie en uien aan toegevoegd.
Visbouillon met gehaktballen
ingrediënten:
- bouillon van vis - 2 l;
- filet van snoekbaars - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- sojameel - 30 g;
- water 30 g;
- peterselie - 1 bos;
- zout.
voorbereiding
Snoekbaarsfilet en uien door een vleesmolen, voeg water, sojameel toe. Allemaal mixen. Gevormde gehaktballen verlaagd in kokende bouillon (eerder gespannen) van vis en kook gedurende 15 minuten. Afgemaakte gehaktballen geserveerd in bouillon met de toevoeging van groene peterselie.