Jam uit bergas heeft niet alleen een verbazingwekkend aangename smaak, geurig aroma, maar ook geneeskrachtige eigenschappen. Vóór het koken worden de bessen de hele nacht in het koude water gedrenkt om alle bitterheid eruit te verwijderen. Laten we eens kijken hoe u jam kunt maken van rowan met appels.
Jam van rode ashberry met appels
ingrediënten:
- rode bergas - 1 kg;
- rode appels - 500 g;
- gekookt water - 2 items;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
Appels worden gewassen, droog geveegd, in dunne plakjes gesneden en netjes in het midden met de zaden verwijderd. Rowan in een vergiet en dan, samen met het fruit, stoppen we het in een pan. Vul met water, blancheer 2 minuten en laat de vloeistof weglopen. In een afzonderlijke container suikerzand met water combineren, roeren en koken. Bereide hete suikersiroop giet in een pot met appels, kook 20 minuten, verwijder voorzichtig van het vuur en laat afkoelen. Deze procedure wordt ongeveer twee keer herhaald en dan verspreiden we de bereide jam in potten, rollen deze op, wikkelen deze in een deken en laten de traktatie afkoelen.
Jam van ashberry met appels en peren
ingrediënten:
- ashberry - 300 g;
- appels - 300 g;
- peren - 300 g;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
We cultiveren de lijsterbes, we laten het los van de steeltjes, we verwijderen de rotte bessen en wassen ze in een vergiet. In appels en peren snijden we de kernen uit en versnipperen we vruchten in kleine plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Giet het water in een grote pan en breng aan de kook. Van boven zetten we een vergiet met bessen en verwarmen gedurende 5 minuten. Daarna halen we het vergiet eruit en laten het water weglopen. Leg de zachte lijsterbessen nu in een pan, voeg appels en peren toe, val in slaap met suiker en kook, onder roeren, ongeveer 40 minuten aan een zwak vuur. Verwijder vervolgens de plaat, koel de storing en herhaal de procedure verschillende keren. Daarna rollen we het in blik of stoppen het in een pialachu en serveren het op tafel.
Jam van rowan met appels in multivark
ingrediënten:
- bessen van mountain ash - 500 g;
- appels - 300 g;
- water - 2 el.
voorbereiding
Rowan wordt verwerkt, gewassen en gedroogd op een handdoek. We snijden de appels doormidden, verwijderen de kern, versnipperen plakjes en doen het samen met de bessen in de kom van de multivark. Giet vervolgens het suikerzand erbij en giet gekookt water.
Sluit het deksel van het apparaat, selecteer het programma "Quenchen" op het display en kook de jam ongeveer 2 uur, af en toe roeren.
Jam van zwarte appelbes met appels
ingrediënten:
- appelbes - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- appels - 400 g;
- water - 2 items;
- kaneel poeder;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
Rowberry-bessen worden gewassen, in een bak met water gedaan en enkele minuten geblancheerd. Parallel hiermee kook de siroop in een aparte pan: los een halve kilo suiker op in twee eetlepels water, waarbij het mengsel langzaam wordt geblancheerd. In de klaar hete siroop de lijsterbes, wacht op de kook en kook voor slechts 5 minuten.