Geoogste jam van appels voor de winter zal een uitstekende hulp zijn voor zuinige huisvrouwen, die in het koude seizoen hun verwanten willen verwennen met interessante desserts, zelfgemaakt gebak met fruitvulling. De delicatesse zal niet alleen aantrekkelijk zijn voor volwassenen, maar ook voor kieskeurige kleine fijnproevers.
Hoe jam van appels te koken voor de winter?
Het bereiden van smakelijke appeljam voor de winter is heel eenvoudig. Om snoepjes te maken, hoef je geen speciale aanpassingen of speciale kennis te maken, het is belangrijk om eenvoudig de expertaanbevelingen te volgen die door ervaren culinaire experts zijn geverifieerd en bewapent u met een interessant recept. Het eerste dat u moet doen om te bepalen welke consistentie een traktatie moet zijn: homogeen, gelei of met kleine, zachte stukjes.
- Om thuis homogene appelmoes te maken, voor het malen een vleesmolen of een maaidorser gebruiken.
- Om de ingrediënten te malen met een blender, moeten ze voor het ontharden worden voorgekookt.
- In appels veel pectine, want het maken van een dikke jam van appels voor de winter is heel eenvoudig. Tijdens het koken en de daaropvolgende opslag zal de jam de vereiste consistentie bereiken.
- Als je jam wilt maken met tastbare stukjes, worden de appels gesneden in blokjes van gemiddelde grootte. Maal niet te fijn, als je niet wilt dat het sierlijke eruit komt.
- Tijdens de verwerking hebben appels de neiging donkerder te worden. Om het oxidatieproces in een rauwe, net gerecyclede massa te stoppen, giet een beetje citroensap.
Appel jam - een recept voor de winter door een vleesmolen
Bereid jam uit appelen door een gehaktmolen voor de winter is zeer eenvoudig. Je kunt de stukken met de huid aanbrengen, maar zonder de zaaddoos. Houd de delicatesse niet op het vuur, anders is het een heel ander werkstuk - vastlopen. Visueel is het noodzakelijk om de noodzakelijke consistentie te bepalen - de massa moet transparant worden, enigszins vloeibaar, tijdens opslag, de jam is verhard.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- suiker - 600 g;
- citroensap - 50 ml.
voorbereiding
- Snijd appels, verwijder zaadjes, blader door een vleesmolen.
- Giet het citroensap, meng om op het vuur te zetten voor een minimale brand.
- Voeg als aan de kook suiker toe en meng de massa.
- Kook tot de suiker oplost.
- Giet in gesteriliseerde containers, draai vast met deksel, opbergen voor opslag.
Apple-jam met sinaasappelen voor de winter - recept
Een ongewone smaak en kleur is geoogste jam van appels en sinaasappelen voor de winter. Een lichte traktatie wordt zeer snel bereid, aangezien de citroenschil veel pectine bevat, wat het verdikken van de massa versnelt. Citroensap is niet nodig om toe te voegen, er is voldoende oranje zuur, zodat de staaf niet donkerder wordt.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- suiker - 700 g;
- water 400 ml;
- oranje - 2 stuks.
voorbereiding
- Snijd de appels in blokjes.
- Verwijder de oranje sinaasappelschil van de sinaasappel, verwijder de witte schil, snijd het vlees fijn.
- In de pot, zet de appels, giet in water, laat gedurende 20 minuten.
- Pons met een blender, voeg suiker toe en voeg schil en pulp van citrusvruchten toe. Laat het 15 minuten koken.
- Te verspreiden in potten, te kurken en jam uit appels en sinaasappelen te verwijderen voor de winter in een koele premisse.
Jam van pruimen en appels voor de winter
Appel-pruimen jam voor de winter wordt bereid uit het minimum aantal ingrediënten. Om een homogene lekkernij met een ongewone smaak te maken, moet je veel tijd en moeite spenderen, maar alle inspanningen zullen de heerlijke eigenschappen van zoete conservering belonen. Om een soepele vruchtmassa te verkrijgen, volstaat het niet om de ingrediënten met een blender te verbreken, het is beter om een zeef te gebruiken en ze te wrijven.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- pruimen - 1 kg;
- water - 2 items;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Snijd de appels met de kubus, deel de pruimen van de botten.
- Combineer het fruit, voeg water toe, kook 20-30 minuten, tot de stukken zacht worden. Giet de bouillon af in een aparte container.
- Veeg door een zeef, giet suiker, giet er een bouillon in, doe een minimale hoeveelheid vuur aan.
- Tommel 15 minuten, giet in gestoomde potten, kurk.
Gem van appels en peren voor de winter
Appel-perenjam voor de winter - heerlijke traktatie met een klassieke smaak, omdat deze fruitcombinatie al sinds de oudheid wordt gebruikt. Om de jam transparant en glanzend te maken, moet hij niet lang gekookt worden, maak je geen zorgen dat de staaf vloeibaar wordt, tijdens het bewaren is het zazheziruetsya.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- peren - 1 kg;
- suiker - 1,2 kg;
- citroensap - 100 ml;
- water gekookt - 100 ml.
voorbereiding
- Appelen en peren gereinigd, de zaaddozen verwijderd, in blokjes gesneden.
- Giet citroensap, meng, voeg water toe, zet op minimaal vuur.
- Voeg geleidelijk suiker toe, kook tot de kristallen oplossen.
- Tomtom 20 minuten, giet op de banken, kurk, verwijder jam uit appels en peren voor de winter in de kelder.
Gem van appels met gelatine voor de winter
De bereiding van appeltaart voor de winter met toevoeging van gelatine is enigszins anders dan bij de traditionele manier van koken. De delicatesse is lange tijd niet gekookt, omdat het ook nuttig is. Het is belangrijk om te onthouden dat gelatine niet kan worden gekookt, het wordt toegevoegd aan hete jam, opwarmt tot het verschijnen van de eerste bubbels en verspreidt zich onmiddellijk over de blikjes.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 300 ml;
- gelatine - 50 g.
voorbereiding
- Snijd appels, snij fijn, voeg water toe, kook tot ze gaar zijn.
- De bouillon wordt afgevoerd in een afzonderlijke houder, de appels worden afgeveegd door een zeef en de bouillon wordt gegoten.
- Voeg suiker toe, kook totdat de kristallen oplossen. Om te vertrekken.
- Week gelatine in warm water.
- Voeg in een warme jam gelatine toe en meng. Kook tot er belletjes verschijnen, roer zonder koken toe te staan.
- Giet de vloeibare jam in gestoomde potten, kurk, verwijder de jam van appels voor de winter op een koele plaats.
Apple-jam zonder suiker voor de winter
Om jam uit appels zonder suiker voor de winter te sluiten, moet u begrijpen dat het hoofdconserveermiddel afwezig is, dus u moet voor de veiligheid van het werkstuk zorgen. Een goede en bewezen optie - sterilisatie, thuis, het idee wordt gerealiseerd met behulp van een grote pot water. Leg hierin het werkstuk, jam in de pot moet 10 minuten koken, nadat het werkstuk is geseald.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- water - 200 ml.
voorbereiding
- Schil de appels, voeg water toe, kook tot het zacht is.
- Veeg de massa af door een zeef, zet de aardappelpuree op een minimale hitte, tot ze dikker is geworden.
- Giet in een pot, zet gesteriliseerd. Kook na 10 minuten koken, kurk de banken, wikkel het in een warme deken, zet jam uit appels in de koelte in de winter.
Apple-jam met kaneel - recept voor de winter
Aromatische jam van appels met kaneel voor de winter wordt gekenmerkt door een pikante en zeer harmonieuze smaak. De delicatesse blijkt dik te zijn, tijdens de koele periode van het jaar kunnen ze niet alleen hun huisvrouwen trakteren op thee, maar ook gebak vullen, de gebruikelijke smaak van pasteien diversifiëren. Van deze hoeveelheid ingrediënten krijgt u 2 blikken van elk 0,5 liter.
ingrediënten:
- appels - 1,5 kg;
- suiker - 1 kg;
- kaneel - 2 theelepel;
- water - 150 ml;
- citroensap - 50 ml.
voorbereiding
- Schil de appels, snijd ze in blokjes, voeg water toe, laat ze 20 minuten koken.
- Klop het mengsel op met een blender en voeg suiker en kaneel toe.
- Gooi de massa tot de gewenste consistentie.
- Giet in potten, oprollen met deksels.
Gem uit appels in een broodmachine voor de winter
Brouw appelgebak in een broodbakmachine voor de winter gemakkelijker dan traditionele manier. Het is belangrijk om te onthouden dat je de schaal met de helft van het volume moet vullen en het proces moet volgen totdat de massa kookt, en het schuim verwijdert. Het slimme apparaat doet alles zelf, lassen en mengen. Maak appels met een kleine kubus om de jam homogener te maken.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- suiker - 500 g;
- water - 150 ml.
voorbereiding
- Schil de appels, hak ze fijn, giet ze in een kom, voeg suiker en water toe.
- Schakel "Gem" en "Start" in, verwijder het schuim, kook tot het signaal.
- Giet jam in potten, kurk, zet in een koele kamer voor de winter.
Gem van appels in een multivark voor de winter
Apple- jam in het multivark voor de winter wordt gekookt volgens het principe van een broodbakmachine, evenals het onmogelijk is om de schaal meer dan de helft te vullen, het schuim te verwijderen, maar in dit geval moet de massa periodiek worden gemengd. Als het apparaat geen "Jam" -modus heeft, kunt u met een gerust hart "Soup" of "Quenching" toepassen door de tijd tot 2 uur te verlengen.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- suiker - 500 g;
- water - 200 ml.
voorbereiding
- Schil de appels fijn, giet ze in een kom, voeg suiker en water toe.
- Bereid de jam in de "Jam" -modus door het schuim te verwijderen, soms roerend, gedurende 2 uur.
- Giet in een gestoomde pot, kurk. Blijf koel voor opslag.