Jam van duindoorn is niet alleen een heerlijke traktatie, die je jezelf kunt laten verwennen met een kopje thee. Eigenschappen van bessen die als basiscomponent worden gebruikt, zullen de gezondheid helpen verbeteren, sneller en gemakkelijker omgaan met een verscheidenheid aan kwalen.
Hoe jam koken van duindoorn?
Je kunt duindoornjam op verschillende manieren lassen, telkens met een ander smaakresultaat, een andere textuur en het uiterlijk van de voltooide delicatesse.
- Aanvankelijk worden de bessen van duindoorn weggeplukt, ontdaan van het mengsel van bladeren en puin, spoelen en drogen.
- Afhankelijk van het recept wordt de bessenmassa aangevuld met suiker of suikerstroop, indien nodig wordt het bewaard voor impregnatie of scheiding van het sap, waarna de tijd die de technologie neemt, wordt gekookt of in ruwe vorm wordt verzonden voor opslag in de kou.
- Verpakt en ukuporennoe in steriele containers, rekening houdend met alle vereisten, is de delicatesse perfect bewaard, zelfs onder kameromstandigheden.
- In sommige gevallen wordt jam uit duindoorn bereid uit ontpit bessen. Hiervoor wordt de bessenmassa door een sapcentrifuge of gemalen in een menger gevoerd en vervolgens door een zeef gemalen.
Jam van duindoorn is goed en slecht
Het gebruik van duindoorn-jam, nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van bessen in voedsel zou iedereen moeten kennen, om niet per ongeluk jezelf te schaden, maar eerder om je gezondheid te verbeteren en om te gaan met de kwalen.
- Dagelijkse thee met een zoete delicaatheid van duindoorn verbetert de spijsvertering en helpt een groot aantal gastro-intestinale aandoeningen te overwinnen.
- Ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen van bessen zijn onvervangbaar voor verkoudheid, gewrichtsaandoeningen.
- Jam uit zee-duindoorn kan de toestand met oogziekten verbeteren, immuniteit en het zenuwstelsel versterken , slapeloosheid verlichten.
- Naast de voordelen van duindoorn en jam kan dit echter ook schade toebrengen: bessen met botten en billet kunnen niet worden gebruikt voor pancreatitis en cholecystitis. Bovendien is een delicatesse gecontra-indiceerd voor de individuele intolerantie van bessen en hun producten en allergieën.
Hoe jam koken van een zee-duindoorn met een bot?
Eenvoudig en eenvoudig jam te zetten uit duindoorn met botten. De klassieke verhoudingen van bessen en kristalsuiker in het recept kunnen worden aangepast afhankelijk van de natuurlijke zoetheid of zuurgraad van de grondstoffen of individuele voorkeuren. De dichtheid van lekkernijen is afhankelijk van de tijd van zoet koken.
ingrediënten:
- duindoorn - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Duindoorn is zorgvuldig gesorteerd, het verwijderen van afval en steeltjes.
- Spoel de bessenmassa af, gooi het terug in een vergiet en laat het uitlekken.
- Bedek de duindoorn met suiker, roer en laat voor de nacht voor de scheiding van sap.
- Laat een vat met een werkstuk op het fornuis staan en laat het aan de kook komen, roer en verwijder het schuim.
- Kook een traktatie 10-15 minuten of tot de gewenste dichtheid.
- Strooi jam uit duindoorn op steriele potten, afgesloten met deksels, draai ondersteboven en warmte wrap tot het koelen.
Jam van zee-duindoorn - recept "Pyatiminutka"
De meest waardevolle eigenschappen van bessen behouden de jam van de zee-duindoorn "Pyatiminutka". Om het te lassen, is het mogelijk om de techniek van het recept zoals hieronder uiteengezet, na te leven. In dit geval hoeft u niet eens te wachten op een lange zuigkracht. Met een beetje water op de billet kun je de snoepjes snel en zonder speciale trucjes koken.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- water - 300 ml;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
- Suiker wordt in het kokende water gegoten en, continu roerend, lost alle kristallen op en kook de siroop opnieuw.
- Ze vullen de container met vooraf bereide, gesorteerd en gewassen bessen.
- Na het koken van de inhoud wordt een snelle jam gemaakt van duindoorn gedurende 5 minuten, uitgegoten over voorgesteriliseerde vaten en opgerold met gekookte deksels.
Jam met duindoorn en appels
U kunt de gebruikelijke smaak van uw favoriete delicatesse diversifiëren en een nieuwe voorbereiding voor smaak en eigenschappen krijgen door het volgende recept in de praktijk toe te passen. De bereide jam van duindoorn en appels voor de winter is een geweldige aanvulling op het drinken van thee en een onmisbaar smakelijk middel voor gezondheidsbevordering.
ingrediënten:
- duindoorn - 1,2 kg;
- appels - 1,2 kg;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Duindoorn wordt geschild, gespoeld, tot een vergiet getipt, waarna het op een handdoek wordt gedroogd.
- In het ideale geval moet de bessenmassa worden gemalen in een menger en door een zeef worden gewreven.
- Appels worden in plakjes gesneden, de kern met zaden uitgesneden, een glas water toegevoegd, 15 minuten gestoofd, indien gewenst, geponst met een blender.
- Combineer de duindoorn en appelmassa. Voeg suiker toe en verwarm tot 70 graden.
- Schik de jam van appels en duindoorn naar de oevers, steriliseer gedurende 20 minuten, kurk met deksel.
Jam gemaakt met duindoorn
Het heeft de meeste voorkeur om jam te bereiden van duindoorn in huisomstandigheden zonder putten. Het is moeilijk om de laatste van de bessen te extraheren en dit vereist een sapcentrifuge, een blender of, in extreme gevallen, een vleesmolen. Na de mixer of de vleesmolen moet de bessenmassa zorgvuldig door een zeef worden afgeveegd om de maximale waarde van puree met pulp te krijgen.
ingrediënten:
- wegedoorn;
- kristalsuiker - 1,5 kg per 1 liter kant-en-klare pulp met ontpit sap.
voorbereiding
- Bessen worden gespoeld, gedroogd en op een gemakkelijke en toegankelijke manier in steen gestort.
- Voeg de suiker in de resulterende puree toe met sap, meng en plaats op het vuur.
- Verwarm de massa onder roeren tot ze kookt, kook gedurende een minuut en giet dan over voorgesteriliseerde droge potten.
- Verzegel de jam van de duindoorn voor de winter zonder ontpit gekookt deksel, wrap up voor afkoeling.
Rundvleesjam met walnoten - recept
Duindoorn-jam is een recept dat origineler kan worden gemaakt en de klassieke versie van de delicatesse omtovert tot een voortreffelijk gerecht. Dus, als je bijvoorbeeld een handvol gehakte walnoten toevoegt aan de zoetheid, zul je kunnen genieten van een geweldige nieuwigheid, die ook voedzamer en nuttiger is.
ingrediënten:
- duindoorn - 5 glazen;
- walnoten - 350 g;
- suiker - 0,5 kg.
voorbereiding
- De gewassen duindoorn is 1,5-2 uur met suiker bedekt.
- Roer, verwarm de massa aan de kook en kook het uit het kookpunt gedurende 10 minuten.
- Na het afkoelen wordt de zoetheid opnieuw 10 minuten gekookt, besprenkeld met gemalen noten, opgewarmd gedurende een paar minuten.
- Verplaats jam van duindoorn naar walnoot in steriele blikjes, kurk, wrap.
Jam met duindoorn en sinaasappel
Jam van duindoorn is een recept dat kan worden gevarieerd door sinaasappel toe te voegen aan de zoetheid. Citrus moet eerst een paar minuten in kokend water worden bewaard, vervolgens in plakjes snijden en verwijderen als alle botten aanwezig zijn. Duindoorn is geschikt voor het oogsten in zijn geheel, en in de vorm van puree, waarvoor hij door een sapcentrifuge of zeef moet worden gehaald, waarbij de botten worden verwijderd.
ingrediënten:
- duindoorn - 1,2 kg;
- een grote sinaasappel - 1 stuk;
- kristalsuiker - 1,7 kg.
voorbereiding
- Bereid de sinaasappel op de juiste manier klaar, maal in een blender of steek door een vleesmolen.
- Meng de resulterende massa met hele duindoornbessen of de resulterende puree, voeg suiker toe.
- Zet een container op het vuur, kook jam gedurende 30-40 minuten onder roeren.
- Verzegel een heerlijke jam van duindoorn en sinaasappel op steriele blikjes.
Hoe kook je dikke jam van duindoorn?
Dichte jam van duindoorn kan zowel met botten als zonder hen worden verkregen. Bij de eerste optie is alles duidelijk: de bessen met suiker worden eenvoudig tot de gewenste dichtheid gekookt. Om een dikke en delicate traktatie te krijgen zonder enige toevoeging van harde ingrediënten, wordt de bessenmassa vooraf geblancheerd of het liefst eerst gekookt.
ingrediënten:
- duindoorn - 1,2 kg;
- kristalsuiker - 1-1,5 kg.
voorbereiding
- Duindoorn wordt gewassen en gekookt in een dubbele boiler, multivark of eenvoudig in een zeef over een overdekte pan met kokend water.
- Na 30-40 minuten hittebehandeling wordt de bessenmassa door een zeef gevoerd.
- Puree wordt gemengd met suiker en 30-40 minuten gekookt.
- Leg jam op de banken, geïsoleerd.
Pompoenconfituur met duindoorn - recept
Het volgende recept voor fans van ongewone culinaire bereidingen. Duindoornbessen worden gecombineerd met plakjes pompoen, die ook indruk maakt met zijn nuttige en voedzame eigenschappen. Het verdient de voorkeur om een groente met zoete Muscat-variëteiten te gebruiken, die de smaakkenmerken van de staaf aanzienlijk zal verbeteren.
ingrediënten:
- duindoorn - 700 g;
- pompoen - 1,5 kg;
- water - 0,5 kop;
- kristalsuiker - 1,7 kg.
voorbereiding
- Spoel de duindoorn met suiker en laat enkele uren staan.
- Voeg water toe en kook het mengsel tot het kookt.
- Leg de plakjes pompoenpulp en kook de zoetheid tot de zachtheid van alle ingrediënten.
- Sluit de pompoen jam met duindoorn af in gesteriliseerde containers, wikkel het in.
Jam uit duindoorn in een multivark
Vooral gemakkelijk om duindoornjam in het multivark te brouwen. Bij het bereiden van een delicatesse zonder pit worden de bessen voorgekookt in het stoomprogramma of verwarmd op de "Zharke" met water aan de kook, waarna het wordt gemalen in een zeef met een crush, het scheiden van waardevolle grondstoffen voor de verdere bereiding van snoep.
ingrediënten:
- duindoorn - 1,2 kg;
- water - 0,5 kop;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
- De bereide puree of eenvoudigweg gewassen bessen met suiker en water worden in de schaal van het apparaat geplaatst en omvatten "quenching" gedurende 15 minuten.
- Na het signaal wordt de jam verpakt in droge steriele potten, opgerold met deksels en geïsoleerd.
Rauwe jam van zee-duindoorn - recept
Het maximale aantal uithardende elementen, vitamines in bessen, zal jam uit duindoorn voorkomen zonder te koken. En kook het nog gemakkelijker dan elke andere versie. Het enige nadeel van de methode is opslag op korte termijn (3-4 maanden), en noodzakelijkerwijs in de kou. Verleng de houdbaarheid is mogelijk door het serveren van suiker in het recept te vergroten.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Duindoorn wordt gekneed met tolstalk, doorboord met een mixer of gedraaid in een vleesmolen.
- Snijd desgewenst de bessenmassa door een zeef en scheid de botten.
- Meng de massa met suiker, laat enkele uren staan bij kamertemperatuur, af en toe roeren.
- Breng de jam over in een steriele container en plaats hem in de koelkast.