Rassolnik van verse komkommers voor de winter is een heldere vertegenwoordiger van de moderne keuken. Deze oogst helpt de drukke huisvrouwen, die niet meer dan 15 minuten willen koken, of mensen die ver van huis zijn, maar ook willen proeven van de echt Russische hitte, de smaakvariatie die in één bank past.
Rassolnik oogsten van verse komkommers voor de winter
Rassolnik van komkommers in potten is een volwaardige schotel, die zeer winstgevend en eenvoudig kan worden opgeslagen. Voor het koken, verpletterd verse komkommer, samen met uien, tomaten en wortels stoof gedurende 20 minuten, voeg indien gewenst een parelreepje of rijst toe, breng op smaak met azijn en kruiden en rol, nadat je het een paar minuten op het vuur hebt gehouden, in steriele potten. Het oogsten van komkommers voor augurken voor de winter zal tevreden zijn met smaak, verzadiging en smaak, als u van enkele tips profiteert:
- Komkommers, in blokjes gesneden, beter vorm en crunch behouden dan gemalen op een rasp.
- Geraspte groenten moeten worden gemengd met een houten spatel en niet met de handen. Dus de massa houdt alle sappen op zichzelf en zal de staaf niet veranderen in een vloeibare "pap".
- Voor meer specerijen en aroma kunt u experimenteren met specerijen: erwtjes, peperkorrels, laurier, knoflook en hete pepers zullen perfect passen.
Rassolnik voor de winter oogsten - een eenvoudig recept
Blanken van rassolnik voor de winter met verse komkommers verrukken eigenaars met een verscheidenheid aan opties. Het kiezen van een eenvoudig recept voor augurken voor de winter kan fatsoenlijk tijd besparen en voorraad aan natuurlijke halffabrikaten opslaan met nuttige, goedkope, geen voorafgaande warmtebehandeling en daaropvolgende sterilisatiecomponenten.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- tomaten - 700 g;
- ui - 3 stuks;
- wortels - 200 g;
- zout - 20 g;
- suiker - 40 g;
- azijn - 70 ml;
- water 50 ml;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Versnipper alle groenten.
- Breng op smaak met zout, suiker, water en olie en laat het 30 minuten sudderen.
- Giet de azijn in, laat nog 10 minuten weken.
- Verspreid de augurkvlakte van verse komkommers voor de winter op de oevers en rol op.
Rassolnik met perlivka voor de winter in de banken
Inventieve huisvrouwen, die niet veel tijd aan het fornuis willen besteden, zullen de pickler met parelflora en komkommers heerlijk vinden in de winter. Het bereiden van een dergelijke bewaring duurt niet langer dan een half uur, maar in de winter is het vooral aangenaam met eenvoud en voeding, omdat de inhoud van het blik voldoende is om een volwaardige warme schotel voor het hele gezin te krijgen.
ingrediënten:
- komkommer - 3 kg;
- ui - 900 g;
- wortels - 900 g;
- tomaten - 1,5 kg;
- parelgort - 400 g;
- suiker - 200 g;
- azijn - 100 ml;
- olie - 200 ml;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Kook de Alkmaarse gort.
- Uien, wortels en komkommers stoven gedurende 20 minuten.
- Doe de tomaten en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg parelgerst, olie, azijn, zout en suiker toe.
- Verdeel de augurk van verse komkommers voor de winter op blikjes en rol op.
Rassolnik voor de winter met rijst
Het recept voor augurken voor de winter met verse komkommers geeft ruimte voor de belichaming van culinaire fantasieën. Dus, liefhebbers van een verfijnd gehemelte, kunnen een bereiding maken met rijst. Dit product heeft een hoge energetische waarde en voedingswaarde, het wordt gemakkelijk waargenomen door het lichaam, wat handig is voor zowel volwassenen als kinderen.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- rijst - 350 g;
- tomatensaus - 400 g;
- ui - 500 g;
- wortels - 500 g;
- olie - 250 ml;
- zout en suiker - 50 gram elk;
- azijn - 100 ml.
voorbereiding
- Rijst tot klaar.
- Plet alle groenten.
- Uien, wortels, komkommers, zout, suiker, roer en laat gedurende 30 minuten sudderen.
- Doe rijst, saus en azijn en laat de augurk uit verse komkommer 15 minuten sudderen.
Rassolnik voor de winter met tomatenpuree
Het oogsten van een augurk voor de winter met tomatenpuree is een van de handige en heilzame soorten conservering. Naast het feit dat tomatenpuree tijd en gezinsbudget bespaart, verbetert het op voordelige wijze de smaak, consistentie en kleur van het gerecht, terwijl het, voor al zijn verzadiging, een caloriearm product blijft dat wordt aanbevolen voor dieetvoeding.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- wortels - 500 g;
- ui - 500 g;
- tomatenpuree - 250 g;
- suiker - 120 g;
- olie - 150 ml;
- zout - 40 g;
- gekookte parelgort - 500 g;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Versnipper alle groenten.
- Breng op smaak met olie, zout, suiker, pasta en laat het 40 minuten sudderen.
- Voeg parelgerst, azijn toe, haal van de plaat en rol.
Rassolnik voor de winter zonder granen
Komkommers voor rassolnik voor de winter zullen een uitstekende aanvulling zijn op veel gerechten, als je een blok zonder granen maakt. Dit soort conservering geeft u keuzevrijheid en stelt u in staat om warm te koken van uw favoriete voedsel, de smaak en consistentie direct tijdens het koken aan te passen, of het als basis voor salades te gebruiken.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflookkop - 1 stuk;
- wortelen - 300 g;
- ui - 4 stuks;
- suiker - 50 g;
- zout - 40 g;
- azijn - 150 ml;
- olie - 250 ml.
voorbereiding
- Nashinkuyte de groenten.
- Vul olie, azijn, zout en suiker en zet 4 uur opzij.
- Kook gedurende 10 minuten en rol.
Rassolnik voor de winter met citroenzuur
Fans van gezonde voeding zijn er al heel lang van overtuigd dat rassolnik voor de winter zonder azijn - een ongelooflijk gezonde oogst. Om de nodige zoetzure smaak te geven, het frisse aroma te behouden en de houdbaarheid van de staaf te verlengen, kunt u citroenzuur gebruiken. Het heeft geen scherpe geur of smaak en heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- parelgort - 250 g;
- wortels - 150 g;
- uien - 250 g;
- tomatensaus - 250 g;
- zout - 50 g;
- citroenzuur - 5 g;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Groenten hakken, parelgort weken.
- Bak uien en wortels.
- Voeg komkommers, parelgort, saus en zout toe en laat 50 minuten sudderen.
- Doe citroenzuur en maak schoon van de plaat.
Rassolnik met tomaten voor de winter
Degenen die niet warm zijn zonder verse groenten, zullen de rassolnik voor de winter leuk vinden met tomaten en komkommers. Zo'n staaf bevat alleen natuurlijke ingrediënten en is een uitstekende bron van vitamines die alleen inherent zijn aan zomervruchten en koolhydraten. Van bijzonder belang hierbij is de esthetiek van het gerecht, dus de tomaten worden altijd geschild.
ingrediënten:
- tomaten - 3 kg;
- komkommers - 1,5 kg;
- uien - 800 g;
- wortels - 500 g;
- azijn - 120 ml;
- olie - 15 ml;
- zout - 50 g;
- Alkmaarse gort - 500 g.
voorbereiding
- Tomaten schillen en schillen.
- Versnipper de overgebleven groenten.
- Week de parelgort gedurende 2 uur.
- Roer alle groenten, voeg olie en zout toe en kook 30 minuten.
- Voeg de Alkmaarse gort, azijn en de rol toe.
Rassolnik voor de winter van vers overgroeide komkommers
Veel bewoners van de zomer, die geen waardig gebruik van overwoekerde komkommers hebben gevonden, gooien ze liever weg. Allemaal omdat tot nu toe niet weten dat het oogsten van rassolnik voor de winter kan worden geproduceerd uit groenten en verloren aantrekkelijkheid. Om te koken, hoef je alleen maar de komkommer van de schil en de zaden te schillen en ze te hakken, handel volgens het recept.
ingrediënten:
- overwoekerde komkommers - 2 kg;
- wortelen - 400 g;
- ui - 450 g;
- een bosje dille - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 6 stks;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Komkommers vrij van schil, pitjes en haksel.
- Hak de greens en groenten fijn.
- Combineer, zout en zet opzij voor 2 uur.
- Breng rassolnik van vers overgroeide komkommers voor de winter aan de kook en rol.
Rassolnik in de autoclaaf voor de winter
Ingeblikte rassolnik voor de winter met verse komkommers is populair bij jagers en vissers die de voorkeur geven aan een pot met stevige knuppels voor de natuur. Om het koken te versnellen en de rassolnik veilig te steriliseren, gebruikt u een autoclaaf, die onder hoge druk tegelijkertijd wordt bereid en gesteriliseerd.
ingrediënten:
- komkommer - 2, 5 kg;
- parelgort - 400 g;
- ui - 900 g;
- wortels - 900 g;
- suiker - 150 g;
- azijn - 100 ml;
- olie - 250 ml;
- zout - 60 g;
- laurierbladeren - 4 stuks
voorbereiding
- Week de Alkmaarse gort.
- Uien, wortels, komkommers, boter, zout, suiker, kruiden combineren en koken gedurende 10 minuten.
- Giet de azijn erbij, voeg de Alkmaarse gort toe en rol het.
- Overdracht naar de autoclaaf gedurende 40 minuten bij een temperatuur van 110-120 graden.