In het begin lijkt het misschien op de volgende recepten voor luie huisvrouwen die zich niet willen bezighouden met het schoonmaken van bessen. Jam van kersepruimen blijkt zelfs lekkerder en gladder dan analogen met gepeld fruit, en voor velen is het een begeerlijke traktatie, waarvan het eten verandert in een onderhoudend proces.
Hoe jam maken van kersenpruim?
Help om jam van eenvoudige recepten uit kersenpruim en heldere aanbevelingen te koken, waarvan de uitvoering een belofte zal worden voor het verkrijgen van het ideaal voor alle parameters van de knuppel.
- Voor het koken van jam, kunt u allerlei soorten kersenpruimen en kwaliteitsvruchten gebruiken met zeer verschillende rijpheid zonder beschadigingen en deuken.
- De geselecteerde monsters worden gewassen, gedroogd en, indien gewenst, doorboord met een naald op verschillende plaatsen of met een vork om de integriteit te behouden.
- Bereide bessen worden met suikerstroop gegoten en worden volgens het recept onmiddellijk of na impregneren en afkoelen gekookt.
- Bereiding van jam uit een pruim kan worden onderverdeeld in verschillende fasen, waarbij het brouwen en koelen van de knuppel, waardoor de integriteit van de vrucht en de transparantie van de siroop.
- Wanneer deze klaar is, wordt de hete behandeling goed afgesloten in steriele containers en ondersteboven verpakt totdat deze volledig is afgekoeld.
Jam van gele pruim met een steen
Zonnig van uiterlijk, heerlijk en verrassend lekker, kan jam van kersenpruim geel met botten. Het werkstuk kan dikker en meer verzadigd worden gemaakt door het aantal kook- en infusiecycli te verhogen of door de duur van de warmtebehandeling tijdens het laatste koken van het snoepje te verlengen tot de gewenste textuur is verkregen.
ingrediënten:
- gele pruim - 1 kg;
- water - 0,5 l;
- kristalsuiker - 1,2 kg.
voorbereiding
- Bereide pruimen vullen met water en verwarmen tot een temperatuur van 75 graden.
- Breng het fruit voor een korte tijd in een container met koud water over, giet het in een vergiet.
- Uit het water waarin gebleekte bessen en suikers worden gebrouwen, giet je een kersenpruim in de jampot, laat afkoelen.
- Verhit de massa aan de kook en koel opnieuw.
- Herhaal de cyclus van verwarmen en koelen nog twee keer, waarbij de laatste verhitte gekookte jam uit witte pruimen met putten van 15 minuten, verzegeld in steriele potten, gewikkeld.
Jam van rode kersenpruimen
Niet minder smakelijk en vol met jam wordt verkregen uit rode kersenpruim. De karakteristieke zuurheid die inherent is aan het fruit, elimineert de overmatige zoetheid van de staaf. Als er een wens is om meer vloeibare componenten te krijgen dan bessenvulling, kunt u de hoeveelheid water verhogen bij het koken van suikerstroop.
ingrediënten:
- rode pruim - 1 kg;
- water 100 ml;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Verwarm het water in de confituurbak, giet geleidelijk de suiker, roer en kook een minuut.
- In de resulterende siroop, bereidt u de voorbereide bessen, geeft u de inhoud opnieuw aan de kook, kookt u gedurende 5 minuten, laat afkoelen.
- Herhaal het koken en nog 2 keer koelen.
- De laatste kooktijd wordt verlengd tot 15 minuten, de hete jam van rode pruimen wordt samengeknepen met stenen in steriele containers.
Jam from squash with cherry plum - recept
Het volgende recept zal voorkomen dat water wordt toegevoegd aan de zoetheid. Als extra bron van vocht is in dit geval het plantaardige merg, waarmee de confituur van kersenpruim voor de winter wordt bereid. Neutraal om het vlees van de groente in zijn beste vorm te proeven, manifesteert zich in soortgelijke bereidingen en, gedrenkt in sappen en siroop, is een ideale begeleiding voor bessen.
ingrediënten:
- kersenpruim - 1 kg;
- courgette - 1 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
- Bereide kersenpruim en in blokjes gesneden pompoen zonder huid en binnenste pulp met zaden worden gemengd met suiker en gedurende de nacht gelaten om het sap te scheiden.
- Kook de traktatie drie keer gedurende 10 minuten, waarbij je elke keer de massa laat afkoelen.
- Bij de laatste verwarming, kook de delicatesse tot de gewenste dichtheid.
- Ze verspreiden hete jam van courgette en kersenpruimen langs steriele blikjes, kurk, wrap.
Jam van een pruim met sinaasappel - recept
Een geurige en verfijnde jam van een pruim met sinaasappel zal de smaakpapillen proeven bij een kopje thee en u eraan herinneren in de winter van een hete zomer. Je kunt snoep alleen maken met citroensap of door het hele fruit samen met de schil en schil te gebruiken. In het laatste geval wordt de sinaasappel grondig gewassen, geblancheerd in kokend water gedurende 2-3 minuten en ontdoen van putten.
ingrediënten:
- pruim 1,5 kg;
- sinaasappelen - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Van het geperste sinaasappelsap, vermengd met suiker, opgewarmd tot het kookpunt en geladen in de resulterende oranje siroop bereide pruimen.
- Na afkoeling en schenken, plaats de container op het fornuis, kook de inhoud gedurende 5 minuten, afkoelen.
- Herhaal de kook- en koelcyclus nog 2 keer.
- Heet verspreid een heerlijke jam van kersenpruim langs steriele containers, kurk, wrap.
Jam "Pyatiminutka" van kersenpruim
Jam "Pyatiminutka" van kersenpruimen bewaart niet alleen de verse bessensmaak en een groot deel van het vitaminearsenaal. Transparante smakelijke siroop zal in dit geval de hele vrucht aanvullen, die volwassenen en kinderen het niet erg zullen vinden om te eten. Voor de uitvoering van het recept is witte of rode pruim even geschikt.
ingrediënten:
- kersenpruim - 1 kg;
- water - 1 glas;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Van het water en de suiker wordt siroop gekookt, ze worden op verschillende plaatsen in de bessen geprepareerd en vervolgens afgelaten om af te koelen.
- Leg het werkstuk op het vuur, laat het aan de kook komen, reduceer het vuur tot een minimum.
- Tum jam uit kersenpruimen met pitten gedurende 5 minuten, giet op blikjes, kurk, wrap.
Hoe kook je dikke jam van kersenpruim?
Het volgende recept voor liefhebbers van dikke knuppels. Het uitvoeren van eenvoudige en betaalbare aanbevelingen, zal het mogelijk zijn om jam van kersepruim met gelatine te lassen, die de gewenste textuur van zoetheid zal verstrekken. Verzadigde bessensiroop wordt een smakelijke gelei, waarin sappige bessen verleidelijk zijn om te proeven.
ingrediënten:
- kersenpruim - 1 kg;
- gelatine - 30 g;
- kristalsuiker - 400 g.
voorbereiding
- Bereid pruim vaak geprikt met een vork, gestapeld in lagen in een pan, bestrooid met suiker gemengd met gelatine.
- Laat de voorvorm een dag rusten voordat je het sap afscheidt, plaats het op het vuur en verwarm het op een laag vuur aan de kook.
- Leg onmiddellijk geleiproducten jam van kersenpruimen met zaden op steriele blikjes, kurk, wrap.
Jam van kersenpruim met siroop
Vooral heerlijk zal jam zijn van kersenpruimen met botten op siroop, gekookt met de toevoeging van vanille sticks, die zoetheid een onvergetelijk aroma en ongewone smaak geven. Voor de bereiding van de voorvorm, heeft het de voorkeur om rijp, vlezig fruit te selecteren en, wees niet te lui en prik elk met een vork aan beide kanten.
ingrediënten:
- kersenpruim - 1 kg;
- water - 600 ml;
- vanillestokje - 1 stuk;
- kristalsuiker - 1,4 kg.
voorbereiding
- De bereide kersenpruim wordt geblancheerd in water, verwarmd tot 80 graden, waarna het wordt gedompeld in een bak met ijswater.
- Van de benodigde hoeveelheid water, geselecteerd na blancheerbessen en suiker, brouw je suikerstroop, voeg je vanille toe en kook je een massa van 5 minuten.
- Vul de siroop met kersenpruim gedurende 4 uur, waarna het gedurende 15 minuten in de hitte wordt gekookt.
- Leg de hete jam op de schepen neer, kurk.
Jam uit een pruim zonder suiker
Voor het lassen van jam uit kersenpruimen met botten voor de winter kan worden zonder de toevoeging van suiker. Voor dit doel zijn ideaal rijpe vruchten geschikt, die grondig moeten worden gespoeld, vaak met een vork rond de omtrek worden gepierced en gedurende 3-4 uur in het kookvat met jam worden gelaten. U kunt het werkstuk maken in een steelpan met een dikke bodem, die een minimale brand ondersteunt, of om de massa in een gerecht in een waterbad te laten sudderen.
ingrediënten:
- kersenpruim - 2 kg;
- honing - naar smaak.
voorbereiding
- De bereide kersenpruim wordt in een jampot geplaatst, 3-5 uur onder kamercondities bewaard, waarna deze gedurende 30 minuten in de kleinste hitte of het waterbad wordt geperst.
- 5 minuten voor het einde van het kookproces, kun je de delicatesse zoeten om honing te proeven.
- Leg de hete massa op de banken, kurk en pak af om af te koelen.
- Bewaar een dergelijke blank in de kou.
Jam van kersenpruim in het multivark
Vooral eenvoudig en snel, zonder extra werk wordt er jam van kerselaarpruimen met beenderen in het multivarquet bereid. Het apparaat zorgt voor een zachte verwarming van de inhoud van de kom, waarin de suiker op tijd oplost, en de bessen blijven intact, terwijl ze tegelijkertijd de kwaliteit van de siroop die zich tijdens het kookproces heeft gevormd, penetreren.
ingrediënten:
- kersenpruim - 1 kg;
- water 50 ml;
- kristalsuiker - 800 g.
voorbereiding
- Voeg water toe aan de kom van het apparaat, voeg kersepruim en suiker toe.
- Bereid een delicatesse op twee manieren voor: kook de zoetheid op het "quenching" 20 minuten, laat de massa afkoelen en herhaal dan het koken.
- Schik de jam op de banken, kurk, wrap.
Kersenpruim in de broodbakmachine
Amberkers van pruimen is handig om te koken in een broodbakmachine die is uitgerust met een speciaal regime. Met deze bereiding worden de integriteit van het fruit en de transparantie van de siroop behouden, die naar wens kan worden verdikt, waarbij aan het einde van het werk van het apparaat aan het aangegeven aantal basiscomponenten een half pakket gelerende suiker wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- pruim - 600 g;
- kristalsuiker - 400 g.
voorbereiding
- Leg in de emmer van het apparaat voorbereide bessen, val in slaap met suiker.
- Voeg het programma "Jam" toe en wacht tot het einde van de geselecteerde modus.
- Hot lay-out een traktatie op steriele potten, kurk, wrap.