Als u een budget en een snel diner nodig heeft, stop dan uw aandacht op aardappelschotels . Wij bieden u kabeljauwrecepten gebakken in de oven met aardappelen in zure room.
Kabeljauw met aardappelen in zure room
ingrediënten:
- kabeljauw - 300 g;
- champignons - 150 g;
- ui - 50 g;
- crème - 150 ml;
- zure room - 100 ml;
- Gedroogde peterselie, basilicum - 1/2 theelepel elk;
- eierdooiers - 2 stuks;
- aardappelen - 2 knollen;
- geraspte kaas - 3 handenvol;
- boter - 2 el. lepel.
voorbereiding
Geef de vis water met citroensap en royale kruiden, laat het 20 minuten marineren. Bak intussen de plakjes champignons met uien en breng de temperatuur van de oven op 180 graden.
Als een "gieten" voor onze braadpan maakt u een mengsel van room, zure room, eidooiers, gedroogde kruiden en zout. Versla alle vermelde ingrediënten tot ze glad zijn.
Vis rolt in bloem en bak in boter tot het geblancheerd is, maar niet helemaal, want de kabeljauw moet nog steeds naar de oven.
Leg in de vorm een kussen van champignons en uien, en daar bovenop - gefrituurde kabeljauw. Bedek de vis met dunne plakjes aardappelen samen met de resten van ui gebraden. Giet het gerecht met een romig mengsel en bestrooi met kaas. Kabeljauw met aardappelen in zure room zal na een half uur klaar zijn.
Kabeljauwfilet met aardappelen en zure room in de oven
ingrediënten:
- kabeljauwrug - 800 g;
- aardappelen - 800 g;
- boter - 50 g;
- zure room - 50 g;
- mosterd - 1 theelepel;
- ui;
- een bosje peterselie;
- broodkruimel - 40 g;
- kaas - 60 g.
voorbereiding
We koken aardappelen en we wrijven met een overvloed aan boter. Laat de ui passeren en bak de vis apart totdat hij half klaar is. Meng zure room met mosterd en kruiden.
Aan de onderkant van het formulier plaatsen we ui, de vis erop en de aardappelpuree als laatste laag. Smeer alles in met zure room, besprenkel met kaas en paneermeel en zet het vervolgens in de oven op 200 graden. 25 minuten en de kabeljauw in de oven met zure room en aardappelen is klaar!