U bent waarschijnlijk verrast door de titel van dit artikel? Het is eigenlijk een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten voor het maken van deeg voor pannenkoeken. Maar u kunt er zeker van zijn, zeer succesvol, en het resultaat van een dergelijke interactie is gewoon verbluffend. Veel mensen, die zo'n recept geprobeerd hebben, willen nooit meer terug naar de oude opties, zoveel pannenkoeken krijgen een fantastische smaak en uiterlijk. Probeer, misschien ben je een van hun fans.
Tedere pannenkoeken met kefir en kokend water
ingrediënten:
- tarwemeel - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- water (kokend water) - 490 ml;
- ei - 4 stuks;
- kristalsuiker - 70 g;
- voedingssoda - 5 g;
- zout - 2 knijpen;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml.
voorbereiding
Het maken van deeg voor pannenkoeken begint met het rippen van eieren. We doen dit met een prachtig schuim, waarbij zout en kristalsuiker worden toegevoegd. Zonder de klopprocedure te onderbreken, schenken we eerst een klein beetje gekookt water voordat het kookt, en dan introduceren we kefir. In een afzonderlijke containermix bloem met bakpoeder worden gezeefd en geleidelijk aan een eetlepel van het mengsel in een vloeibare basis gieten en intensief roeren, we beginnen het deeg voor pannenkoeken. Voeg aan het eind van de batch de geraffineerde plantaardige olie toe en meng opnieuw goed.
Bak pannenkoeken beter op een speciale pannenkoek, maar bij afwezigheid doen de taak en elke koekenpan met een dikke bodem het goed. In eerste instantie is het noodzakelijk om het oppervlak enigszins te smeren met plantaardige geraffineerde olie. Bij het bakken van de tweede en volgende pannekoeken kan deze actie achterwege blijven vanwege de aanwezigheid van plantaardige olie in het deeg.
Het bakken is eenvoudig. Het is voldoende om de helft van het pollepel deeg in de braadpan te gieten, lichtjes in verschillende richtingen te hellen, de test gelijkmatig over de bodem te laten verspreiden en na het bruin bakken van de pannenkoek aan een kant, keren we hem even om naar een ander vat.
Fijne visnetpannekoeken op yoghurt met kokend water - recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 320 - 400 g;
- kefir - 490 ml;
- water (kokend water) - 250 ml;
- ei - 2 stuks;
- kristalsuiker - 30-90 g;
- zuiveringszout - 5 g;
- zout - een snuifje;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
Dezelfde ingrediënten als in het vorige recept in enigszins verschillende verhoudingen en met een ander algoritme voor het bereiden van het deeg geven een geheel andere smaak aan de pannenkoeken, evenals hun ongelooflijke opengewerkte uiterlijk.
We beginnen, zoals eerder met eieren. Versla ze met suiker en zout, met behulp van een mixer of garde. Het is niet nodig om vol te houden, het is voldoende om alleen een homogene, enigszins magnifieke consistentie te verkrijgen. De hoeveelheid suiker is instelbaar, afhankelijk van wat voor soort vulling gebruikt zal worden om de pannenkoeken te vullen. Voor ongezoete smaak is het voldoende om twee eetlepels kristalsuiker te hebben en om pannenkoeken als toetje te maken, kun je het meer dan een half glas geven.
In de opgeklopte eimassa voegen we kefir toe, mengen al het goede en introduceren gezeefde bloem. Het resultaat van deze actie is een dikke massa, een consistentie die zelfs dikker is dan een pannenkoekbeslag. Het zou zo moeten zijn. Nu het belangrijkste geheim van openwork. In steile kokend water, giet een half theelepel bakpoeder, en
Pannenkoeken met yoghurt en kokend water, zowel open als gewoon, kun je zowel dun als dik doen. Om dit te doen, is het voldoende om de hoeveelheid bloem die in het recept wordt gebruikt te regelen. Hoe groter het is, des te dikker het product en vice versa.