Gebakken of gebakken kip is goed met verschillende sauzen. Vertel je hoe je kip kunt koken met honingsauzen. Een hen is natuurlijk beter om een jonge te kiezen of een apart been en / of borsten te kopen.
Het recept voor gebakken kip in honing-sojasaus
ingrediënten:
- kippenfilet van de borst en / of ham - ongeveer 400 g;
- ui (rood is beter) - 1 stuk;
- venkel fruit - 1 stuk;
- paprika (bij voorkeur rood) - 2 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- rode peper;
- limoen of citroen;
- honing natuurlijke bloemen - 1-2 el. lepels;
- sojasaus;
- sesamzaadjes - 1-2 el. lepels;
- sesamolie;
- kippenvet;
- verse verse kruiden (peterselie, koriander, basilicum, enz.).
voorbereiding
Eerst bereiden we de saus voor. Meng het sap van citroen of limoen met honing en sojasaus in ongeveer gelijke verhoudingen (proef het). Voeg de gehakte knoflook toe en breng op smaak met hete rode peper. Laten we ongeveer 5 minuten opstaan en door een zeef trekken (nodig om stukjes knoflook te verwijderen, anders zullen ze verbranden).
Kipfilet zonder vel gesneden in dunne, korte reepjes, geschilde uien en venkel fruit - kwart ringen of halve ringen, paprika - kort stro.
Kook handig in een wok of in een diepe braadpan (beter gietijzer zonder coating). Verwarm de braadpan en verwarm het vet, voeg sesamolie toe. Bak stukjes vlees, uien en venkel tegelijkertijd op hoog vuur, tot de schaduw verandert (minuten 2-5), terwijl je de koekenpan voortdurend aan het handvat schudt en de scapula actief manipuleert. Voeg de paprika toe en bak alles nogmaals 3-5 minuten, waarna het vuur wordt verminderd en in de saus wordt gegoten. Leg de kip 8-15 minuten in de saus, af en toe schuddend en roerend.
Serveer met rijst of noedels . Voor dit gerecht is het beter om authentieke Aziatische drankjes te kiezen: rijstwijn, mirin, soja, fruitwijnen.
We moeten begrijpen dat honing bij verhitting uit een bruikbaar product verandert in een voldoende schadelijk materiaal, omdat de componenten ervan worden vernietigd en aangepast.
Daarom is het beter om de saus eerst zonder honing te bereiden, de kip te bakken en uit te zetten, in saus, en de honing, als deze iets afgekoeld is, direct over het voer te doen. Of giet de bereide gefrituurde kip met groenten.
U kunt zich over het algemeen anders gedragen: bak de kip op de grill tot ze klaar is en serveer, drenk de saus.
Gebakken kip in sinaasappel-gember-honingsaus
ingrediënten:
- kipfilet of kippenborst met een schil - ongeveer 600 g;
- oranje - 1 stuk;
- gember - 1-2 spinelets;
- honing - 1-2 eetl. lepels;
- knoflook - 2-5 denticles;
- hete rode peper;
- verse groenten voor decoratie.
voorbereiding
Borst kan worden gesneden in 4 delen, en het hele been - 2-3 delen per stuk. We hebben een diepe bakplaat of een keramische vorm nodig, zodat stukken vlees compact worden gelegd. Spoel de vorm af met water en leg de stukjes kippenvel op. We plaatsen de pan in de oven en bakken de kip 35-40 minuten op een temperatuur van ongeveer 180-200 graden Celsius.
Bereid de saus voor. We schuren de geschilde gemberwortel over een rasp of hakken hem heel fijn. Meng vers geperst sinaasappelsap met
Wanneer de kip bijna klaargemaakt en lichtbruin werd gebakken (dat wil zeggen, het duurde ongeveer 40 minuten), druk de saus dan in. We verlengen het rooster waarop de pan is geplaatst en verdelen het gelijkmatig, giet de kippensaus. Bak kip met saus nog eens 10-20 minuten met minimale hitte. Serveer met greens, met rijst en / of jonge sperziebonen.