Squid is een zeer nuttige, heerlijke, heerlijke en dieet zeevruchten. Door inktvis als hoofdproduct te gebruiken, kunt u een verscheidenheid aan interessante en smakelijke salades bereiden. Als tweede hoofdcomponent kunt u zoetzure appels gebruiken, die op de meest voordelige manier de smaak van inktvis op een zeer harmonieuze manier veranderen en verduisteren. Dit paar ingrediënten geven salades karakteristieke smaken. Natuurlijk, voor de bereiding van salades met inktvis en appels hebben sommige andere ingrediënten nodig.
Salade met inktvis, appels en kaas, zeekool en knoflook
ingrediënten:
- inktvis (vlees of klein karkas) - ongeveer 300 g;
- appel zoet en zuur groen - 1-2 stuks;
- citroen;
- zeekool (kant-en-klaar) - ongeveer 200 g;
- kaas pekel (zoals brynza, feta, mozzarella) - ongeveer 150 g;
- knoflook - 1-3 teentjes;
- rode peper vers;
- plantaardige olie van de eerste koude persing.
voorbereiding
Squid gebroeid met kokend water, gereinigd van films en kraakbeen. Kook het water in niet meer dan 3 minuten in kokend water. We snijden met stro (korte dunne stroken). Apple versnippert kleine stukjes en besprenkel met citroensap, zodat het niet donker wordt, en kaas - heel kleine blokjes. Dit alles is verbonden in een slakom. We voegen zeekool toe. Breng de boter op smaak met zout en knoflook en rode peper. Giet de salade en meng.
Salade van inktvis met appels, eieren, verse komkommer en uien
ingrediënten:
- inktvis (kleine karkassen) - ongeveer 300 g;
- appelgroen zoet en zuur - 1 st.;
- Kippenei - 2 stuks;
- kleine komkommers - 3-4 stuks;
- ui (rood is beter) - 1 stuk;
- citroen;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- frisse greens zijn anders.
voorbereiding
Geschilde inktviskarkassen worden gedurende 3 minuten gekookt, gekoeld en in lange stroken gesneden (ze worden prachtig tot spiralen gevouwen). Ui in dunne halve cirkels gesneden, en appels - in kleine dunne plakjes, bestrooi met citroensap. Komkommers snijden plakken en gekookt kippenei, knoflook en groen, fijngesneden met een mes. We stoppen alles in een slakom, schenken olie en mengen. Dergelijke salades kunnen worden geserveerd lichte wijnen, wodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Salade met inktvis en appel in de stijl van het Verre Oosten
ingrediënten:
- inktviskarkassen - 200 g;
- zomer ongezoete appel - 2 stuks;
- citroensap - 50 ml;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- sesamzaad - 1 eetl. lepel;
- kruiden voor het koken van groenten "in het Koreaans";
- natuurlijke azijn - 2 el. lepels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Karkassen van inktvis worden gereinigd van films, gewassen, in ringen gesneden en gedurende 3 minuten gekookt in kokend water en dan teruggegooid naar een vergiet. Wanneer het water wegloopt en de ringen afkoelen, doen we ze in een slakom en schenken er sojasaus in . Wortelen worden schoongemaakt, drie op een speciale rasp of in zeer dunne rietjes gesneden en giet er 1 eetl. lepel azijn, kruiden toevoegen, mengen en een paar uur laten staan. Als wortels en inktvisringen voldoende gemarineerd zijn, meng ze dan, voeg appels toe gesneden in rietjes, gedroogd in een droge koekenpan met sesam. We bereiden de dressing voor: meng de plantaardige olie, het citroensap en de resterende azijn, klop en giet de salade. Zout is niet nodig.
Salade van inktvis met appels in het Japans
ingrediënten:
- inktvis karkassen - 3 stuks;
- appels zijn niet groot - 3 stuks;
- Kippenei - 2 stuks;
- mineraalwater - 50 ml;
- tarwemeel - 3-4 eetl. lepels;
- plantaardige olie voor frituren;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Karkassen van inktvissen worden gereinigd, gewassen, gesneden met ringen, 2 minuten gekookt, we laten afkoelen. Schil de appels van de schil, verwijder de kern en snij in ringen. Van eieren, meel, kruiden en mineraalwater koken we een heel dikke claret. We dopen de ringen van appels en inktvis in het beslag en bakken snel in gefrituurd. Laat de overtollige olie weglopen en spreid ze uit in willekeurige volgorde op de platen. Je kunt bamboescheuten toevoegen.