Zelfgemaakte gehaktballen gestoofd met jus op een tomaat of romige basis zijn een universele toevoeging aan elke garnering, of het nu groenten, pasta of granen zijn. Bovendien zijn de bereide saus en gehaktballen perfect onderworpen aan bevriezing (afzonderlijk), waardoor dit gerecht geschikt is voor oogsten voor toekomstig gebruik.
Gehaktballen met jus - recept
ingrediënten:
Voor jus:
- ui - 55 g;
- tomatenpuree - 10 g;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- tomaten in zijn eigen sap - 740 g;
- vetcrème - 115 ml.
Voor gehaktballen:
- kippen gemalen vlees - 740 g;
- spinazie - 85 g;
- brood paneren - 1/3 van een eeuw;
- ui - 45 g;
- geraspte parmezaanse kaas - 90 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Laat de spinazieblaadjes in een droge koekenpan zodat ze vervagen. Combineer de spinazie met kipfilet, voeg het ei, de gehakte ui, de gehakte knoflook en paneermeel toe. Supplement het mengsel met een derde geraspte kaas en vorm van vlees gehaktballen. Spreid de gehaktballen op een bakplaat en bak op 190 graden gedurende 10 minuten.
De toegewezen tijd is voldoende om de tomatensaus te bereiden waarvoor de roerei wordt gemengd met knoflook, tomaten (gehakt en fijngehakt) en vervolgens gedurende 7-10 minuten op middelhoog vuur wordt gegeten. Giet de room in halfronde saus, leg de gehaktballetjes en breng alles terug naar de oven. Gehaktballen in de oven met jus moeten nog 10-15 minuten worden bereid, waarna ze met kaas moeten worden gestrooid en volledig smelten voordat ze worden opgediend.
Gehaktballen met kip en jus
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- kippengehakt - 640 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- een mengsel van Italiaanse kruiden (gedroogd) - knijpen;
- courgette - 55 g;
- paarse ui - 55 g.
Voor jus:
- olijfolie - 35 ml;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- tomaten in hun eigen sap - 470 g;
- kristalsuiker - 15 g.
voorbereiding
Voordat je gehaktballetjes met jus gaat bereiden, pak je de bereiding van alle ingrediënten: rasp courgette, voeg het toe en pers overtollig vocht uit, hak de ui, knoflook en knoflook fijn. Combineer courgette met gehakt en uien, voeg ei, knoflook en gedroogde kruiden toe. Blind de vleesballetjes en bruin ze.
Breng de tomatensaus apart met knoflook aan de kook. Breng de saus op smaak met suiker en zeezout, doe de gehaktballetjes erin en laat 15-20 minuten sudderen.
Als je gehaktballetjes wilt maken met saus in het multivark, bak dan de gehaktballetjes onmiddellijk met tomaat, breng op smaak en laat ongeveer een half uur koken op "Quenching".