Paprika is een van de meest toegankelijke en meest voorkomende kruiden die iedereen kent, zelfs een beginner, thuiskok. Door de rijke kleur verheldert de paprika elke gerecht en de verbazingwekkende smaak en het aroma waarmee het de rest van de ingrediënten verzadigt en kan het met alle mogelijke scheldwoorden worden beschreven.
Kip met paprika, rozemarijn en knoflook
ingrediënten:
- kippendijen - 600 g;
- gerookte paprika - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 30 ml;
- witte uien - 40 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- kippenbouillon - 250 ml;
- witte droge wijn - 200 ml;
- bladeren van rozemarijn - 4 g;
- tijmbladeren - 6 g;
- ahornsiroop - 8 ml;
- crème - 50 ml;
- een schijfje citroen.
voorbereiding
Meng op een vlakke plaat paprika met rozemarijn, tijm, zout en peper. We wrijven kip met een mengsel van kruiden en laten 15 minuten staan om te dempen. Vervolgens leggen we de heuphuid neer op de pan met olie verwarmd, bakken ongeveer 5 minuten, keren niet om en keren dan naar de andere kant en blijven 3-4 minuten koken. We schuiven de kip naar een gerecht, bedekken het met een film en gaan verder met de saus. Het resterende kippenvet wordt niet uitgestort na het frituren, maar we sneden er gehakte ui en knoflook in. Voeg na 5 minuten een mengsel van bouillon en wijn toe, breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 20 minuten verdampen totdat het ingedikt is. Voeg in de finale ahornsiroop toe, pers het sap uit een klein schijfje citroen en giet de room erin. We koken opnieuw de saus en serveren met kippendijen.
Kip met paprika en citroen
Als u wilt afvallen, dan is de opbrengst laagcalorische en eiwitrijke witte kip. Smul van kipfilet met gerookte paprika, citroen en knoflook van buiten het dieet, dus noteer het recept. Kipfilet met paprika wordt heel snel gekookt.
ingrediënten:
- kippenborst - 450 g;
- sap en citroenschil 1;
- gerookte paprika - 5 g;
- knoflookteentjes - 1 st.
voorbereiding
Scheid de kipfilet van de borst en schep de schil eraf. We verdelen een filet in twee helften, die elk royaal met zout en peper worden besprenkeld en ook de spijker van de schaal toevoegen - de gerookte paprika. Bestrooi de kip met citroenschil, vet in met een pasta van knoflook en laat 15-20 minuten intrekken.
We verwarmen de grill en oliën het. Leg de kipfilet op de grill, giet een halve citroensap en bak 4 minuten. We keren naar de andere kant, opnieuw gieten we met sap en wachten op een vergelijkbare tijd.
Kip in paprika is perfect te combineren met verse kruiden, salade, groenten en lichte mayonaise, zodat het een onderdeel van je broodje kan worden.
Kip met paprika gestoofd in de oven
ingrediënten:
- kippendijen - 1,5 kg;
- saffraan - 1/4 theelepel;
- water - 30 ml;
- rode uien - 50 g;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- gerookte paprika - 5 g;
- droge witte wijn - 60 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 600 g;
- kippenbouillon - 250 ml;
- olijven - 100 g;
- maismeel - 5 g;
- paprika - 150 g;
- honing - 7 g;
- een bosje peterselie.
voorbereiding
Kippendijen bakken in een goed verwarmde braadpan tot een gouden korst (ongeveer 5 minuten). We verplaatsen de kippen naar de vuurpot.
Vul maïsmeel met een paar eetlepels water en meng met gebakken peper en honing. Voeg de saus toe aan de voorbereide schaal en kook nog eens 15 minuten. Wij serveren kip met kruiden.