Salade "Neptunus" met inktvis is zeer delicaat en pikant naar smaak vanwege de inhoud van een groot aantal heerlijke zeevruchten. Natuurlijk kost het geld het gerecht nogal duur, maar geloof me, het is het waard. Deze salade is perfect voor het vieren van belangrijke datums, romantische diners en speciale vakanties.
Salade "Neptunus" met inktvis en garnalen
ingrediënten:
- garnalen - 300 g;
- krabstokken - 200 g;
- inktvis - 300 g;
- laurierblaadjes, paprika's;
- rode kaviaar - 130 g;
- Pekingkool - 200 g;
- mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor salade "Neptunus" met inktvis en rode kaviaar is vrij eenvoudig, maar het gerecht blijkt zeer verfijnd en smakelijk. Dus, we stoppen de garnalen in een pan, vullen het met water, voegen zout naar smaak toe en koken tot het gaar is. Geef ze een meer verzadigde smaak, voeg een paar laurierblaadjes, een beetje dille en peperkorrels toe. Vervolgens wordt de garnaal gekoeld en gereinigd. Hetzelfde water breng opnieuw aan de kook, gooi de inktvis en kook hem precies 2 minuten. Daarna wordt het water afgevoerd, wordt de inktvis enigszins gekoeld, we reinigen ze onder koud stromend water en snijd ze in halve ringen.
Krabsticks versnipperen door middel van blokjes. Eieren koken hard, schoon, scheiden het eiwit van de dooier en hakken het met reepjes. De kool van Peking is klein versnipperd. Vervolgens worden alle ingrediënten in een slakom gedaan, gedrenkt met mayonaise en grondig gemengd. Decoreer het gerecht vervolgens met rode kaviaar en serveer de salade in een handige container. Zeer origineel zal deze salade serveren in tartlets.
Salade "Neptunus" met inktvis en paprika
ingrediënten:
- inktvis - 400 g;
- Bulgaarse rode paprika - 2 stuks;
- lamp - 1 st.
Voor marinade:
- azijn 9% - 2 theelepels;
- water - 70 ml;
- peterselie greens;
- specerijen.
voorbereiding
Karkassen van inktvis worden gewassen, verwerkt, in kokend gezout water gegooid en koken vanaf het moment van koken exact 2 minuten, zodat ze niet worden verteerd en stijf worden. Koel vervolgens de zeevruchten en snij in dunne reepjes. We reinigen de lamp, de ringen of de semirings.
Ga vervolgens naar de bereiding van de marinade: meng de azijn met water, voeg gemalen peper en gehakte verse kruiden toe. Leg nu de straal in de marinade en laat 20 minuten staan. De peper wordt ook met rietjes gewassen, bewerkt en gehakt. Doe nu alle bereide ingrediënten in een diepe slakom, breng op smaak met mayonaise, meng goed en serveer.