Rundvleeshutspot met groenten en aardappels

Een uitstekende optie voor een stevige lunch of diner is een stoofpot gemaakt van rundvlees met de toevoeging van aardappelen en een breed scala aan groenten. Ten eerste, gefrituurde en vervolgens gestoofde stukken vlees in zoetzure saus, aangevuld met groenten, creëren een onuitsprekelijk smaakboeket. De groenteset voor dit gerecht kan worden aangepast afhankelijk van uw wens of beschikbaarheid van producten in de koelkast. Sommige groenten kunnen door anderen worden vervangen of ze kunnen worden aangevuld met een gerecht. Een reeks kruiden is ook geen principe. In elk geval zal het resultaat u en uw geliefden zeker bevallen.

Hieronder in ons recept, zullen we je in detail vertellen hoe je dit geweldige gerecht op de juiste manier kunt bereiden.

Recept voor rundvleesstoofpot met groenten en aardappelen

ingrediënten:

• runderpulp - 550 g;
• aardappelen - 500 g;
• jonge courgette middelgrote - 1 st.;
• Bulgaarse paprikagrootte - 3 st.;
• middelgrote tomaten - 4 stuks;
• kleine wortels - 2 stuks;
• ui van gemiddelde grootte - 3 stuks;
• knoflook - 5 tanden;
• verse dille greens - 1 bos;
• Verse groene peterselie - 1 bos;
• tomatenpuree - 70 g;
• gemalen koriander - naar smaak;
• laurierblaadjes - 2-3 stukjes;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie voor het braden.

voorbereiding

De runderpulp wordt gewassen, gedroogd met papieren handdoeken of servetten, in kleine stukjes gesneden en gebakken in een koekenpan met plantaardige olie tot rood. Leg vervolgens de gepelde ui en gehakte uien en borden of rietjes met wortels, bak nog eens drie tot vijf minuten.

Zoete Bulgaarse en bittere peper worden gepeld van de paardenstaarten en zaden, in blokjes gesneden en middelgrote rietjes, respectievelijk hakken we de knoflook met dunne borden en gooien alles in een koekenpan met vlees, uien en wortels. Bak twee minuten, voeg de tomatenpuree toe, mix en laat nog eens vijf minuten trekken, af en toe roeren.

We snijden de gewassen courgette met kleine blokjes en leggen deze in een geschikte maat. Daar sturen we geschilde en in plakjes gesneden aardappelen. Tomaten worden gebroeid met kokend water, verwijderen de schil, snijden deze niet erg groot, gooi het naar de rest van de groenten en meng. We brengen hier de inhoud van de pan over, voegen alle specerijen en zout toe, schenken er twee kopjes water in, mengen het, bedekken het met een deksel en sturen het naar de kachel voor een sterk vuur. Na het koken maken we vuur een beetje onder het gemiddelde en bereiden we dertig-veertig minuten voor. Bak een minuut voor het einde van de bereiding verse groene dille en peterselie en meng.

We serveren een stoofpotje met aardappelen en groenten in een warme vorm, als een zelfstandig gerecht, versierd met takken van verse groenten.