Kippenvlees heeft een universele smaak en daarom zijn er zoveel recepten dat het soms makkelijker is om in de war te raken dan om iets geschikts te kiezen. We zullen het recept van de klassieker met je delen - kip in gefrituurd vlees, dat voorlopig is ondergedompeld in een dikke pasta , maar pas nadat het is gebakken tot het verschijnen van een knapperige en gouden korst. Drie opties voor het maken van kippenbenen in beslag worden hieronder beschreven.
Kippenpoten in gehavende koekenpan
ingrediënten:
- meel - 115 g;
- zetmeel - 115 g;
- paprikarest - 1 theelepeltje;
- cayennepeper - 1/2 theelepel;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- ijswater - 465 ml;
- plantaardige olie - voor frituren;
- kippenpoten - 1,8 kg.
voorbereiding
Maak een bord met kippoten en begin een kip te braden, kippoten kunnen op elke gemakkelijke manier worden gemarineerd of u kunt eenvoudig de huid raspen met versgemalen peper en zeezout. Neem na het bereiden van de vogel het kneden van beslag. Meng de bloem met het zetmeel en het bakpoeder, voeg kruiden en specerijen toe en giet dan al het ijswater en kneed het beslag, zorg ervoor dat er geen klonten overblijven. Doop de kip in het beslag en bak de stukken in de verwarmde plantaardige olie in een koekenpan.
Kippenbenen in kaasbeslag - recept
ingrediënten:
- bloem - 65 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 115 ml;
- geraspte kaas - 55 g;
- kippenpoten - 650 g.
voorbereiding
Doe de olie in het vuur om te verhitten, leg de kip opzij en leg ze apart terwijl je beslag mengt, dit laatste duurt een minuut. Klop het ei met melk en een flinke hoeveelheid zout, voeg dan geraspte kaas toe aan de melk en strooi het meel door de zeef. Doop de gedroogde kippenstukjes in kant-en-klare dumplings, laat het overtollige vocht wegvloeien en laat de vogel vervolgens in de voorverwarmde olie zakken en bak tot hij bruin is.
Kippenpoten in beslag in de oven
De charme van kippenpoten in beslag zit in een heerlijke knapperige korst gevormd op het oppervlak na het frituren. Een soortgelijk effect kan worden bereikt in de oven, hoewel voor dit doel een mengsel meer als een broodpan nuttig is.
ingrediënten:
- crackers - 1 item;
- geraspte kaas - 35 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 25 g;
- melk - 20 ml;
- gedroogde knoflook - snuifje;
- kippenpoten - 450 g.
voorbereiding
Klop de melk met het ei en bloem, zout het beslag, voeg de gedroogde knoflook toe en dompel daarin de gedroogde kip in. Rol de stukjes kip in een mengsel van verkruimelde crackers met geraspte kaas en spreid de vogel dan uit op een bakplaat en leg het gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.