Als je van pannenkoeken houdt, maar je kunt het perfecte recept voor het maken van luchtige en heerlijke producten niet vinden, zullen we je vertellen hoe je pannenkoeken met gist moet bereiden die je favoriet kunnen zijn.
Recept voor gistpannenkoekjes
Het proces om gistpannenkoeken te maken volgens dit recept is behoorlijk nauwgezet, maar het resultaat is het waard.
ingrediënten:
- melk - 750 ml;
- bloem - 280-300 g;
- boter - 3-4 el. lepels;
- eieren - 2-3 stuks;
- suiker - 1-2 eetl. lepels;
- gist - 20 g;
- water 250 ml;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Zodat u een goed gistdeeg krijgt voor pannenkoeken, moet het water warm zijn. Voeg 1 theelepel suiker toe, roer, verkruimel gist en meng grondig om de gist volledig opgelost te maken. Bestrooi vervolgens een beetje gezeefd meel (1 eetlepel) en roer het goed. Bedek ze dan met een handdoek en leg ze in vuur.
Smelt boter en laat het afkoelen. Scheid de eekhoorns van dooiers, wrijf de laatste met de overblijfselen van suiker en voeg ze toe aan de lepel. Stuur dan het zout en de gekoelde boter? meng alles grondig. Voeg dan op zijn beurt ½ st. bloem en ½ eetl. melk. Telkens als je meel strooit, roer het deeg goed door, doe hetzelfde nadat je de melk hebt ingeschonken.
Bedek het deeg met een handdoek en leg het opnieuw op een warme plaats. Nadat het is opgestaan, meng je het en laat je het weer staan. Als het deeg geschikt is, voeg je er eiwit met zout aan toe, meng alles en laat het rijzen.
Nu kun je frypannenkoeken beginnen. Verwarm de braadpan voor, schep het pollepel deeg, giet het in het midden, verdeel het gelijkmatig en bak het aan twee kanten gedurende enkele minuten.
Pannenkoeken gisten op kefir
Voor degenen die liever op kefir bakken, zullen we een manier delen om gistpannenkoekjes op te maken.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- kefir - 1 item;
- bloem - 1¼ el;
- suiker - 2 theel.
- warm water - 2/3 items;
- droge gist - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Giet een half kopje bloem, suiker, gist en zout in een kom, giet het in warme kefir en meng, bedek de kom met een handdoek en laat 30 minuten opwarmen. Voeg daarna opgeklopte eiwitten toe, de overblijfselen van bloem en giet het voorzichtig in het water, terwijl je de massa de hele tijd roert.
Laat het deeg opnieuw 20 minuten warm. Giet dan de olie erbij, roer en bak de pannenkoeken.
Recept voor dunne gistpannenkoekjes
ingrediënten:
- melk - 850 ml;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- verse gist - 30 g;
- vanillesuiker - 10 g;
- boter - 50 g;
- bloem - 500 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Gist kruimel in een bord, voeg een eetlepel suiker en 100 ml warme melk toe en laat de lepel in het vuur staan. Op dit moment in de resterende melk, giet zout, bloem, suikerresten, stuur ook de geklopte eieren en gekookte spit. Alles goed mengen, afdekken met een handdoek en een uur laten staan om op te tillen.
Voeg in het gerezen deeg gesmolten boter en plantaardige olie toe en voeg vanillesuiker toe. Roer goed en dek opnieuw af, laat ongeveer een uur staan. Verwarm daarna de pan en begin met het bakken van pannenkoeken. Ze zullen dun en delicaat blijken te zijn.
Kant-en-klare pannenkoeken kunnen worden geserveerd met gehakt of champignons , of u kunt eenvoudig invetten met boter en bestrooien met suiker.
Het recept voor dikke gistpannenkoekjes
ingrediënten:
- melk - 5 items;
- eieren - 2 stuks;
- droge gist - 2 theelepel;
- boter - 200 g;
- meel - 2 items;
- suiker - 40 g;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie - 15 ml.
voorbereiding
Los de gist op in 1/3 van de st. warme melk, voeg zout, suiker, eieren en halve voorgesmolten boter toe, klop elke well met een mixer. Giet dan 2 el. meel en kneed een dik deeg, laat het 2 uur op een warme plaats, kneed het dan opnieuw en laat het een uur staan.
Breng de melk aan de kook, giet hem onmiddellijk in het deeg, roer goed en laat 30 minuten staan. Giet daarna de plantaardige olie in het deeg en bak dikke pannenkoeken op een goed verhitte en geoliede braadpan.