Aardappelen zijn erg populair in de keuken van elke huisvrouw en worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Maar weet je dat er veel recepten zijn voor soepen zonder aardappelen. Sommigen van hen zullen we vandaag bespreken.
Soep met gehaktballen zonder aardappelen
ingrediënten:
- gehakt vlees - 400 g;
- noedels - 30 g;
- gefilterd water - 1,5 l;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- specerijen;
- frisse greens - indien gewenst.
voorbereiding
Van gehakt vlees maken we kleine gehaktballen. De lamp wordt gereinigd en fijn versnipperd. Wortelen gewassen, verwerkt en fijngehakte dunne rietjes. Schenk in de pot water, kook het en gooi de gehaktballetjes. Zodra ze een beetje begrijpen, voeg noedels, uien en wortels toe. Bak de soep ongeveer 10-15 minuten, af en toe roeren. Groenen worden gespoeld, gedroogd en fijngemaakt. Eierklop met bloemklopper tot een homogeen mengsel en giet het zorgvuldig in de soep, roer krachtig. Verwijder daarna de pan van het vuur, voeg zout toe en strooi de soep met kruiden.
Kippensoep zonder aardappelen
ingrediënten:
- kippenborst - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- pasta krullend - 2 handenvol;
- frisse greens;
- specerijen.
voorbereiding
Verwijder de schil van de kipfilet, leg het vlees in een pan, giet water en laat het koken. Wanneer de bouillon kookt, voeg het samen, giet opnieuw de benodigde hoeveelheid water en kook het vlees voor ongeveer een uur. Verwijder na het koken het schuim en giet zout. Haal de kip voorzichtig eruit, laat hem afkoelen en snijd hem in kleine stukjes. Wortelen worden schoongemaakt, versnipperd in blokjes en in de bouillon gegooid samen met een geschilde hele bol. Voeg vervolgens macaroni en kip toe en kook nog eens 5 minuten, klaar soep met kip zonder aardappelen die op borden worden gemorst en besprenkeld met kruiden.
Kaassoep zonder aardappelen
ingrediënten:
- smeltkaas - 3 stuks;
- boter - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- ui groen - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- pasta - 100 g;
- gerookte ham - 300 g;
- specerijen;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
Bereid eerst de groenten: wortels en bollen worden gereinigd, melenko versnipperen en passer op plantaardige olie tot ze zacht zijn. Deze keer ontvouwen we uit de verpakking gesmolten kaas en snijd ze in kleine blokjes. Gerookte ham versnippert stro en bak vlees met groenten gedurende 5 minuten. In een pan met kokend water gooien we de wrongel en roeren tot de blokjes volledig oplossen. Voeg vervolgens het afgewerkte gebraad en de kruiden naar smaak toe. We brengen de soep aan de kook, persen een teentje knoflook erin en halen de pan uit het vuur. Wij serveren een kant-en-klare groentesoep zonder aardappelen met room of zure room, versieren met verse kruiden.
Recept voor erwtensoep zonder aardappelen
ingrediënten:
- vleesbouillon - 2 liter;
- droge erwten - 1 item;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- laurierblad - 2 st.;
- verse groenten en gedroogde wortels - naar smaak;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Hoe kook je soep zonder aardappelen? Erwten worden grondig gewassen, in een pan gelegd, gevuld met koud water en