Postsalades worden bereid rekening houdend met de vereisten behalve het gebruik van producten van dierlijke oorsprong. Op bepaalde dagen van vasten zijn vis en zeevruchten toegestaan - de gerechten met hun deelname zijn vooral heerlijk. Variaties van de meest succesvolle recepten, die hieronder worden aangeboden, zullen u helpen een menu te maken zonder fastfood.
Recepten van magere salades
In de regel worden magere salades bereid zonder mayonaise of als alternatief wordt een eivrije saus gebruikt. Gezien het gebrek aan vlees of zelfs vis, kunt u een uitgebalanceerd en smakelijk gerecht krijgen. Het belangrijkste is dat de componenten harmonieus worden gecombineerd en elkaar aanvullen. Voor verzadiging worden ingeblikte of gekookte peulvruchten of paddenstoelen vaak in culinaire composities geïntroduceerd.
Salade met inktvis
Om een salade met inktvis, mager en smakelijk te bereiden, moet volgens velen het product eerst goed worden bereid en gekookt. Karkassen worden eerst in warm water gedompeld, gereinigd en daarna twee minuten gekookt, niet meer.
ingrediënten:
- inktvis - 300 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- Verse komkommers - 2 stuks;
- salade-ui - 100 g;
- gebeitst champignons - 100 g;
- maïs in blik - 200 g;
- plantaardige mayonaise, peper, peterselie, dille, zout.
voorbereiding
- Gekookte aardappelen en inktvis zijn in blokjes gesneden.
- Dezelfde manier is geplette komkommer, ui, gemarineerde champignons.
- Meng alles met maïs, breng op smaak en serveer, zoals elke andere magere salade, en versier met takjes groen.
Salade met bonen
Heerlijke magere salade, waarvan het recept hieronder wordt uiteengezet, kan in een warme of koude vorm worden gemaakt en geserveerd. Het verdient de voorkeur om zelf crackers te maken, fijngesneden stukjes brood in een geoliede braadpan te frituren of ze in de oven te drogen. Je kunt ze wrijven met extra knoflook, waardoor de smaak van het eten wordt gevarieerd en het kruidiger wordt.
ingrediënten:
- haricot bean - 120 g;
- wortels, bollen - 100 g;
- brood - 2 stukken;
- knoflook (optioneel) - 1 tand;
- geraffineerde zonnebloemolie - 100 ml;
- sojasaus - 10 ml;
- kruiderijen, basilicumblaadjes.
voorbereiding
- Bereid oorspronkelijk suhariki voor.
- Ga voor vette groenten apart over, meng ze met bonen, breng op smaak met sojasaus, voeg zonodig zout toe en besprenkel met eerder bereide crackers.
- Serveer mager salade met bonen en croutons onmiddellijk, of na het afkoelen, het toevoegen van basilicumblaadjes.
Salade met champignons
Salade met champignons, waarvan het magere recept kan worden gevarieerd, met toevoeging van andere plantaardige componenten, het is mogelijk niet alleen heerlijk, maar ook uitgebalanceerd, voedzaam. Het heeft alles voor het aanvullen van het lichaam met de noodzakelijke elementen, mineralen, vitamines en verzadiging en bevredigende honger.
ingrediënten:
- verse champignons - 200 g;
- salade verlaat frise of anderen - 150 g;
- takjes dragon - 2-3 st.;
- sjalot ui - 50 g;
- walnoten of ceder - 150 g;
- olijfolie - 100 ml;
- notenolie - 50 ml;
- wijn witte azijn - 40 ml;
- zout - 5 g.
voorbereiding
- Opgeruimd sjalotjes en dragon takken fijngesneden, vermengd met twee soorten olie, azijn, podsalivayut en punch alle blender tot de vorming van een emulsie.
- Shink door de dunne borden gewassen champignons, giet de helft van het deel van de bereide saus en laat ongeveer tien minuten staan.
- Droog ondertussen de noten in een droge koekenpan. Gretskie bovendien verpletterd, ceder bladeren helemaal.
- In een kom worden gewassen en gedroogde slablaadjes gelegd, deze met de handen gescheurd, de resterende dressing uitgegoten, de champignons verspreid, gemengd en besprenkeld met noten.
Krabsalade met krab
De salade met krabsticks wordt geserveerd op toegestane dagen. Het eten is smakelijk en voedzaam. Zelfs degenen die nooit snel hebben waargenomen, reageren enthousiast op de kenmerken van zo'n salade en eten het met plezier. Het kan ook worden bereid voor een typisch menu, met zure room of klassiek Provençaals.
ingrediënten:
- krabstokken - 250 g;
- rijstgraan - 150 g;
- uienveren - 7 st.;
- Ingeblikte graan en honing agarics - 350 g elk;
- plantaardige mayonaise - 200 g;
- kruiden, kruiden.
voorbereiding
- Kook de voorgespoelde croupe tot hij gaar is.
- Gesneden geschilde krabsticks, fijngehakte uienveren.
- Meng de bereide ingrediënten, mais en honing-agar in een kom, breng op smaak met mayonaise, voeg zout, peper en mix toe.
- Serveer met magere groenten.
Salade met garnalen
Elegante magere salade met zeevruchten is een sieraad van elk feest en diversifieert niet alleen het menu in de post, maar ook de gewone tafel. Grapefruit kan desgewenst worden vervangen door sinaasappel en ook een beetje citroensap aan de dressing toevoegen.
ingrediënten:
- garnalen gepeld - 250 g;
- avocado, middelgrote grapefruit - 1 stuk;
- 2 middelgrote komkommers;
- bladeren van de ijsberg - 0,5 straal;
- Provençaalse kruiden - knijpen;
- knoflooktand - 1 stuk;
- chili - 0,25 pod;
- zeezout en plantaardig vet.
voorbereiding
- Bak in een koekenpan de olie in de schil, snijd ze in stukjes en snijd ze in een kwartje in knoflook en chili, haal ze er op een bord uit en pik ze pikant bruin tot de garnaal klaar is.
- Pureer en versnipper de blokjes gesneden avocado en komkommer.
- Grapefruit of sinaasappel is ontdaan van schil en witte films, snijdt het vlees op dezelfde manier.
- Scheur de vellen van de ijsberg af en doe het in een slakom, kruiden en kruiden met olie.
- Op de top van de mix de resterende kubussen, garnalen, seizoen de samenstelling met kruiden en onmiddellijk serveren.
Salade van Olivier
Op de feesttafel tijdens het vasten, kunt u een salade "Olivier" bereiden, een mager recept dat verschilt van de traditionele weinigen. In plaats van de vleescomponent gebruikte gekookte, gefrituurde of ingeblikte champignons, en groente dressing vervangt de klassieke Provençaalse.
ingrediënten:
- alle champignons - 0,5 kg;
- aardappelen en ingelegde komkommers - 5 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- witte saladeui - 1 stuk;
- erwten - 400 g;
- plantaardige mayonaise - 200 g;
- kruiden, kruiden.
voorbereiding
- Kook de groenten, maak schoon en snij in blokjes.
- Op dezelfde manier versnipperen en bereiden champignons.
- Meng de ingrediënten met erwten, breng op smaak met het seizoen, mix.
- Lean mager salade "Olivier" wordt geserveerd, versierd met takken van groen.
Salade met maïs
Een frisse toevoeging aan de maaltijd is een magere salade met ingeblikte maïs. Kook het gerecht met heerlijk knapperige Pekingse kool, komkommer, geef het gerecht een frisse lente, en water de ingrediënten met een dressing op basis van citroensap, die de ontbrekende zuurheid introduceert en de smaak van de snack harmonieus maakt.
ingrediënten:
- Peking kool - 0,5 kop;
- komkommer - 1 stuk;
- maïs - 300 g;
- uienveren - 5 st.;
- olijfolie - 30 ml;
- citroensap - 15 ml;
- dille, kruiderijen.
voorbereiding
- Verdeel de Chinese kool en komkommer met rietjes.
- Snijd dille en veren fijn, meng de ingrediënten met maïs.
- Net als veel andere mager salades, is het gerecht gevuld met olijfolie en citroensap dressing, kruiden het mengsel naar smaak met zout en pepermunt.
Salade met tonijn
De salade met ingeblikte vis kan verzadigd zijn en is een levendig voorbeeld van een ideale combinatie van vis met gesneden groente. Yastvo wordt vaak aangevuld met slablaadjes, wat een positief effect heeft op de smaak en het uiterlijk van snacks.
ingrediënten:
- tonijn in een pot in zijn sap - 100 g;
- cherrytomaatjes - 250 g;
- komkommer en paprika's - 100 g;
- bladeren van een ijsberg en twijgen van een basilicum - op 3 twijgen;
- knoflook - 1 tand;
- olie, kruiden.
voorbereiding
- Om een magere salade te maken met ingeblikte tonijn, worden alle groenten in blokjes gesneden en halveert de tomaat.
- Voeg de gesneden ijsberg en basilicum toe, giet alles met olie, voeg zout toe, breng op smaak met gemalen knoflook en meng.