Kish is een populair gerecht van de Franse keuken, dat een open taart is. Hier zijn we vandaag met genoegen zullen we je vertellen hoe je een Kish met kip kunt koken.
Recept voor Kish met kip
ingrediënten:
- bezdozhzhevoy bladerdeeg - 300 g;
- kippenfilet - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- crème 20% - 200 ml;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- spinazie - 200 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- kaas - 100 g;
- specerijen en Provençaalse kruiden.
voorbereiding
Kipfilet in blokjes snijden en snel in een koekenpan in plantaardige olie bakken. Bulgaarse peper wordt verwerkt, versnipperd rietjes. Spinazie wordt gewassen met water en gedroogd met een handdoek. Klop in een aparte kom eieren, giet naar smaak in room, zout en peper. Alles zorgvuldig mengen.
Bestrooi de tafel nu met bloem, rol een grote cirkel uit het bladerdeeg , schuif het in een ronde vorm en vorm hoge zijden. Breek het dan met een vork op verschillende plaatsen en bak de cake tot ongeveer 10 minuten half klaar en leg dan op het deeg van kipfilet, Bulgaarse peper en spinazie. Vul alles netjes met het eimengsel en stuur het gerecht gedurende 30-40 minuten naar de oven. Neem daarna de Kish, besprenkel met geraspte kaas en zet opnieuw een paar minuten in de oven.
Franse Kish met kip en champignons
ingrediënten:
- bloem - 250 g;
- margarine - 125 g;
- zout;
- ei - 1 st.
Voor de vulling:
- kippenfilet - 1 stuk;
- champignons - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- boter - 30 g;
- specerijen;
- nootmuskaat - naar smaak;
- paddestoel droge bouillon - 2 el. lepel.
Om te vullen:
- crème - 250 ml;
- ei - 2 stuks;
- kaas - 100 g.
voorbereiding
Margarine wordt in stukjes gesneden, gecombineerd met gezeefd bloem en gehakt tot een kruimel wordt verkregen. Voeg vervolgens het ei toe, kneed het deeg, vorm een platte taart en leg deze in een ovenschaal, zodat er hoge kanten ontstaan.
Plaats nu het formulier met de test gedurende 40 minuten in de koelkast en we kijken naar de voorbereiding van de vulling. Om dit te doen, snijdt u het vlees in kleine stukjes. Champignons zijn bewerkte en versnipperd plakjes. We maken de ui schoon, hakken hem fijn en geven hem in een koekenpan totdat hij transparant is. Dan verspreiden we paddenstoelen, voegen droge champignonbouillon en vlees toe. Solim, peper de vulling naar smaak en verwijder van de plaat.
Laten we nu het gieten doen: de eieren worden met zout geslagen, nootmuskaat toegevoegd en de room ingegoten. Kaas wrijft over de kleinzoon en gooi deze in de massa, voorzichtig mengen. Spreid daarna de vulling gelijkmatig over het deeg en vul het met het eimengsel. We sturen de Kish met kip en champignons naar een voorverwarmde oven en bakken de cake ongeveer 15 minuten voor een korstige korst.
Kish met kip en broccoli
ingrediënten:
- kippenfilet - 400 g;
- broccoli - 200 g;
- kaas - 200 g;
- crème - 200 ml;
- nootmuskaat - naar smaak;
- meel - 4 items;
- boter - 200 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- ei - 4 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Om het deeg voor te bereiden, smelt de boter van tevoren, voeg suiker, een snufje zout toe en breek 2 eieren. Meel zeef, giet in de massa en kneed een homogeen deeg. We rollen het in een bal en verwijderen het ongeveer een uur in de koelkast. Voor het vullen van kipfilet
Giet voor het gieten de eieren apart, giet er room in, voeg nootmuskaat, zout en peper toe en meng goed met de garde. Voeg de geraspte kaas toe en meng opnieuw goed.
Nu nemen we het deeg uit de koelkast, rollen het in een laag, leggen de vorm uit, doorboren het met een vork, bedekken het met bakpapier en bedekken het met bonen. Bak 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Daarna verwijderen we het papier, spreiden de kipfilet, broccoli, schenken de vulling en sturen de Kish met kip en kaas om 30 minuten bij dezelfde temperatuur te bakken.