Het lijkt erop dat een van de eenvoudigste gerechten die iedereen kan beheersen een omelet is, de klassieke versie is bereid uit slechts twee componenten: melk en eieren. Toch kunnen maar weinigen vol vertrouwen dit gerecht onder de "kroon" noemen, waarschijnlijk omdat het, gezien de schijnbare eenvoud van het recept, nog steeds enige aandacht vereist voor de subtiliteiten en details.
Omelet is normaal - weelderig en dicht
Zo'n omelet is snel klaargemaakt, je kunt 10-15 minuten eerder wakker worden en je thuis vermaakt met een heerlijk ontbijt.
ingrediënten:
- eieren van kip - 4 stuks;
- melk - 10 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- Boter - 30 g.
voorbereiding
In een kleine geëmailleerde schaal breken we eieren. Wijs ze op en laat de minuten voor 2-3. Zet intussen de oven op 200 graden en smeer de vorm waarin we een omelet zullen bakken voorzichtig in met olie. Eieren worden gemengd met zout, geleidelijk gieten in melk. Je kunt dit mengsel niet mengen, vooral niet met een mixer. Roer de vork voorzichtig, het is zelfs niet nodig om een volledige homogeniteit van het mengsel te bereiken. We schenken het in de vorm en stoppen het in de oven. We wachten ongeveer een kwartier. Onze omelet is klaar.
Een andere optie is om een omelet in een koekenpan te bereiden. In dit geval krijgt u een ontbijt in Franse stijl. We zullen je vertellen hoe je een gemeenschappelijke omelet kunt bereiden - om zo te zeggen de basis, waaraan je dan verschillende vullingen kunt toevoegen.
Een klassiek omeletrecept in een koekenpan
ingrediënten:
- melk - ongeveer 50 ml;
- olie "Peasant" - 2 eetl. lepels;
- ei van kip - 2-3 st.;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Alle producten moeten koud zijn, dus we nemen ze op het laatste moment uit de koelkast. In de emaille schaal of diepe plaat breken we eieren, zout. Als je wilt, kun je best een beetje vers gemalen zwarte peper toevoegen. Roer, giet de melk erin. Voorzichtig roeren, bereiken we homogeniteit van de massa, terwijl we proberen het niet te oververzadigen met lucht. In de braadpan lossen we de olie op, giet er een mengsel van eieren en melk in. Laat het op middelhoog vuur staan tot de randen zijn gebakken, voeg dan de omelet in twee en bereid het nog een minuut of vijf voor.Je kunt de braadpan meteen afdekken met een deksel en de omelet zachtjes laten sudderen gedurende ongeveer 10 minuten - het zal een nuttiger optie zijn.
Hoe correct een omelet bereiden met een vulling?
ingrediënten:
- Kippenei - 2 stuks;
- melk - 60 ml;
- olie "Boer" - 30 g + 30 g;
- Prei - 1 stengel;
- champignons - 4-5 stukjes;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Eerst bereiden we de vulling: versnipperen dunne ringen van prei, hak champignons en stoof op de helft van de boter tot ze gaar zijn - ongeveer 7-10 minuten. Eieren breken in een diepe plaat, zout, vermengd met melk. In de andere pan lossen we de overgebleven olie op, giet het mengsel uit. Wanneer de randen van de omelet dicht worden, leg dan de vulling in het midden, vouw de omelet dubbel en serveer onmiddellijk.