Belyashi wordt vaak verkocht op markten en haltes. Maar het kopen van voedsel op dergelijke plaatsen is buitengewoon gevaarlijk. We zullen je nu vertellen hoe je Belyasha moet bereiden met vlees in de oven.
Het recept voor wit vlees met vlees op gist in de oven
ingrediënten:
- melk - 1 glas;
- boter romig 73% vetgehalte - 100 g;
- bloem - 550 g;
- water 100 ml;
- droge gist - 10 g;
- suiker - 10 g;
- dooier - 1 stuk;
- ui - 120 g;
- gehakt - 400 g;
- greens van dille;
voorbereiding
Bereiding van Belyasha in de oven, we beginnen met de voorbereiding van de test. Los gist op in lichtjes verwarmd water. Voeg daar suiker toe. We laten een kwartier in de hitte staan, zodat de "dop" begint te stijgen. Voorverwarmde melk wordt gecombineerd met gesmolten boter, voeg een snufje zout toe, giet het gistmengsel erin en meng. Voeg de bloem toe en kneed het deeg. Daarna schuiven we het in een bakje ingevet met plantaardige olie en laten we het horloge 2 uur warm. Op dit moment beginnen we een vulling te maken voor onze belaya - we hakken de ui en leggen hem in gehakt vlees. We mengen het allemaal goed. Wanneer het deeg is gekomen, vormen we de producten - eerst sprenkelen we de tafel met bloem en leggen we het deeg. We scheuren er ongeveer een derde van af en rollen de bundel in, die dan in stukken wordt gesneden. Van elk stuk maken we een taart met een dikte van minstens 1 cm, doe een beetje vulling in het midden van elk van hen. Snijd de randen van de platte koek en scheur het deeg. In het midden kun je een klein gaatje achterlaten. We plaatsen de werkstukken op een bakplaat bekleed met bakpapier. We smeren elke belyash met geslagen eigeel. In een goed verwarmde oven zal weelderige belyashi binnen 40 minuten klaar zijn.
Belyashi in het ovenrecept voor gist
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 800 g;
- zure room - 200 g;
- water - 200 ml;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 50 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- boter romig 73% vetgehalte - 100 g;
- zout - 1 theelepel;
- droge gist - 10 g.
Voor de vulling:
- gehakt - 700 g;
- uien - 200 g;
- water 100 ml;
- zout;
- peper;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Meng de zure room in een kom met water. Eieren worden lichtjes geslagen met zout en suiker en we sturen de massa naar het zure roommengsel. We sturen ook gesmolten boter, meng het goed. We voegen gezeefd bloem toe met droge gist. We kneden het deeg, gieten de bloem naar behoefte en gieten de plantaardige olie. Moet een behoorlijk steil deeg krijgen. We bedekken het met een film en laten het warm in de warmte. In de tussentijd bereiden we de vulling voor: we maken de ui en kruimelige kruimels schoon. Meng het met gehakt, zout, peper en giet het in water. Nou, roer en verwijder het gehakt in de koelkast. Wanneer het deeg stijgt en met een factor 2 toeneemt, kneden we het en verdelen het in stukjes van elk 70 g. Vervolgens kneden we ze in een platte koek en zetten ze klaargemalen grondvlees in het midden van elk stuk. We vormen Belyashi en leggen ze op een ingevette bakplaat. Bedek ze vervolgens met een servet en laat nog eens 15 minuten staan.Verwijder het oppervlak met een losgeklopt ei en bak 25 minuten op een gematigde temperatuur.
Belyashi van het kant-en-klare gistdeeg in de oven
ingrediënten:
- klaar gistdeeg - 1 kg;
- varkensvlees - 450 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 3 stuks;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Kook de aardappelen direct in de schil. Dan laten we het afkoelen. Vlees gewassen, in stukken gesneden en
We hebben je verteld hoe je belyashi in de oven kunt bakken. Zoals je kunt zien, is er absoluut niets gecompliceerds in dit. Daarnaast zullen gebakken producten veel nuttiger uitkomen dan de gebruikelijke gefrituurde belaya.