Gezouten en gerookte vis zijn erg populair in ons land. Ze zijn geweldig als tussendoortje voor verse bijgerechten en alcoholische dranken. We zullen je vandaag vertellen hoe heerlijk het is om makreel thuis op te halen.
Hoe snel makreel op te halen?
ingrediënten:
- verse makreel - 1 st.
Voor pekel:
- water - 500 ml;
- zout is prima - 2 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- komijn - 1 theelepel;
- koriander - 10 stuks;
- laurierblad - 2 st.;
- kruidnagel - 1 st.
voorbereiding
We bieden u een makkelijke manier om makreel in een pot op te nemen. Dus laten we eerst een augurk bereiden: giet water in de pollepel, kook het en giet alle kruiden uit, meng en verwijder van de plaat. Bedek het deksel en laat de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur. Zonder tijd te verliezen, nemen we makreel, maken het schoon, snijden de staart af, kop en snijd in stukken. Daarna leggen we ze in een schone pot en vullen deze met koude pekel. Sluit nu het deksel en zet de vis ongeveer een halve dag in de koelkast.
Hoe makreel in pekel op te nemen?
ingrediënten:
- makreel - 3 stuks;
- water - 1,3 l;
- zout;
- suiker - 1,5 eetl. lepel;
- uienvelletjes;
- zwarte thee - 2 el. lepel.
voorbereiding
Zet op het fornuis de pan met koud water, voeg de specerijen toe en gooi de gewassen uienstoppen. Breng de pekel aan de kook, reduceer het vuur en dek af met een deksel. Laat 5 minuten koken en haal het dan van de plaat af, laat afkoelen en filter. Vis wordt verwerkt, gestript, het hoofd afgesneden, de staart verwijderd en gewassen. Voeg nu de karkassen toe in een grote pot, giet koude pekel, dek af met een deksel en laat gezouten op kamertemperatuur gedurende ongeveer 12 uur. Daarna herschikken we de container in de koelkast en laten deze 4 dagen staan, en keren hem periodiek naar de andere kant.
Hoe makreel zonder pekel op te nemen?
ingrediënten:
- verse makreel - 1 st.;
- groot zout - 1 snuifje;
- laurierblad - 1 stuk;
- droge mosterd - 0,5 theelepel;
- gedroogde knoflook;
- suiker - snuifje.
voorbereiding
Laurel bladwrijf, voeg zout, suiker en gedroogde knoflook toe. Meng de droge kruiden goed. We verwijderen de makreel, spoelen hem af en drogen hem af met een handdoek. Bestrooi het daarna met een geurig mengsel en wikkel het in verschillende lagen voedselfolie. We sturen de vis naar de koelkast en gaan 2 dagen weg. Nadat de tijd is verstreken, halen we de gezouten makreel eruit, ontvouwen we hem, spoelen we hem af met kruiden en smeren hem in met plantaardige olie. We bewaren het in een container, bedekt met een deksel en serveren met greens of ringen van uien.
Hoe makreel thuis op te halen?
ingrediënten:
- bevroren makreel - 2 stuks;
- zout - 4 theelepels;
- suiker is klein - 1 theelepel;
- laurierblad - 2 st.;
- lamp - 1 stuk;
- water - 1 l;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- peper met erwten;
- knoflook gedroogd;
- plantaardige kruiden - 1 theelepel.
voorbereiding
Dus ontdooien we de vis en sneden toen het hoofd, de staart, de vinnen zachtjes, ontdaan en van alle kanten gewassen.