Champignons zijn een favoriet product van velen. Deze paddestoelen kunnen de smaak van elk gerecht verbeteren, of het nu aardappelen, soep of zelfs pasta is . Hoe champignonsaus van champignons te maken, lees hieronder.
Recept voor romige champignonsaus van champignons
ingrediënten:
- champignons vers - 150 g;
- uien - 90 g;
- room 10% - 200 ml;
- natuurlijke boter - 50 g;
- nootmuskaat geraspt - knijpen;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- kaas van vaste soorten geraspt - 30 g;
- zout;
- Vers geperst citroensap - 20 ml;
- peper.
voorbereiding
Verwarm op de verwarmde braadpan een stuk boter. Scheur ondertussen een beetje uien. Voeg als de olie is gesmolten een straal, zout, peper en water in een heldere staat. De gewassen en gedroogde champignons worden in platen gesneden. Als u een meer homogene saus wilt, kunnen de champignons worden gesneden en melenko. Bak de champignons met uien tot rouge. Daarna schenken we de room in, voeg zout en peper naar smaak toe. Leg ook gemalen knoflook en geraspte nootmuskaat. De inhoud van de braadpan wordt gemengd, we staan ongeveer 15 minuten op het vuur, zodat de romige champignonsaus van de champignons wat dikker wordt. Voeg dan geraspte kaas toe, roer snel, giet citroensap in en zet het vuur uit.
Saus met champignons en zure room
ingrediënten:
- champignons - 200 g;
- uien - 90 g;
- bloem - 20 g;
- zure room 15% - 110 ml;
- zout - een snuifje;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml.
voorbereiding
Champignons zorgvuldig wassen en drogen. Gepelde uien versnipperen met halve ringen. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. We doen de ui erin en bakken deze in een transparante staat. Paddestoelen in plakjes snijden en aan de braadpan toevoegen. Zodra ze blozen, schudden we bloem van bovenaf en mengen grondig. Voeg zure room toe, voeg zout toe, meng en kook ongeveer een minuut. Als de resulterende massa te dik is, giet een beetje water. Dan worden paddenstoelen in zure room overgebracht naar een blender en tot homogeen verslaan. De resulterende saus van champignons is perfect voor pasta, gekookte aardappelen en zelfs boekweit.
Saus met spek en champignons
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- spek - 100 g;
- bloem - ½ el. lepels;
- crème 15% - 100 ml;
- zout;
- Vers geperst citroensap - 20 ml;
- peper.
voorbereiding
De gewassen champignons worden in platen gesneden. Snijd het spek en leg het in de pan. Bak totdat de salade op hoog vuur is opgewarmd. Daarna nemen we het geknetter, leggen we de champignons in dezelfde koekenpan en bakken we de minuten, we leggen een paar van de champignons af, doen de rest in de blender, schenken de room, citroensap in, zetten de bloem en kloppen het allemaal. De resulterende massa wordt opnieuw in de pan teruggebracht. Onder voortdurend roeren, kook het tot het dik is. Voeg vervolgens de uitgestelde champignons toe, knettergek en serveer met je favoriete bijgerecht.