Komkommers - goed en slecht

Een sappige, geurige komkommer is het hele jaar door een graag geziene gast op onze tafel. Sommigen beschouwen deze groente niet als een volledige maaltijd, omdat bekend is dat komkommers voor ongeveer 90% uit water bestaan. In aanvulling op de vloeistof in hen zijn er echter verschillende vitamines en mineralen die komkommers zeer nuttig maken.

Over de samenstelling van komkommers

1. Deze groenten zijn erg rijk aan ascorbinezuur. Als u ze eet, voert u de preventie van hart- en vaatziekten uit en versterkt u uw immuniteit.
2. Komkommers bevatten verschillende B-vitaminen, deze verbindingen nemen deel aan vele biochemische processen - reguleren de productie van rode bloedcellen, regelen het metabolisme van koolhydraten en vetten.
3. Ook in de komkommer zijn er mineralen, met name kalium, die zorgen voor een duidelijk werk van het hart.
4. Regelmatig met deze groente, ontvangt u de benodigde hoeveelheid jodium - een element dat nodig is voor de synthese van schildklierhormonen.
5. In de samenstelling van komkommers, wordt tartroninezuur gevonden. Er wordt aangenomen dat deze unieke substantie de afzetprocessen van ongebruikte koolhydraten in de vorm van lipiden vertraagt. Deze groenten zijn dus erg handig bij het bestrijden van overgewicht.

Soms bevelen deskundigen aan om ze in het dieet op te nemen voor mensen met cardiovasculaire aandoeningen. Omdat komkommers een diuretisch en choleretisch effect hebben, zullen ze nuttig zijn bij aandoeningen van de nieren en de galblaas, maar niet tijdens de periode van exacerbatie en alleen in verse vorm. Komkommers zijn echter niet alleen goed, maar ook mogelijk schadelijk.

Schadelijk voor komkommers

De voordelen van groenten, die in het vroege voorjaar in de schappen verschijnen, zijn nog maar de vraag. Vaak bemesten gewetenloze producenten hen met nitraten. Deze stoffen hopen voornamelijk de huid op, dus het is beter om vroege komkommers af te snijden.

Gebruik geen gebrande of licht gezouten komkommers, dat wil zeggen, je moet ze niet in dezelfde hoeveelheden eten als verse. Kookzout en verschillende kruiden - dat is wat gezouten komkommers rijk aan zijn, zowel voordeel als schade zijn mogelijk. Ten eerste bevatten dergelijke komkommers aanzienlijk minder vitaminen en mineralen. Ten tweede, vanwege het hoge gehalte aan zout dat de vloeistof tegenhoudt, worden deze groenten niet aanbevolen voor mensen met arteriële hypertensie, coronaire hartziekten en nieraandoeningen. Gepekelde komkommers zijn echter niet alleen een nadeel voor hypertensieve patiënten, maar ook een voordeel voor diegenen die lijden aan verminderde eetlust, omdat dit product helpt de spijsvertering te versterken en te verbeteren. Daarnaast maken ingevette komkommers de darmen voorzichtig schoon, dus ze zijn het waard om te eten voor diegenen die het probleem van constipatie zijn tegengekomen.

Licht gezouten komkommers hebben ook voordeel en zijn schadelijk voor het lichaam. Ze bevatten minder vitamines dan verse, waarvoor de mineralen praktisch volledig blijven. Daarom kun je licht-gezouten komkommers toevoegen aan diegenen die geen problemen hebben met het hart en de nieren, maar er zijn problemen met de eetlust. Met de nodige voorzichtigheid aan dit product moet je mensen behandelen met gastritis of een maagzweer.

Sommigen eten liever gepekelde komkommers, ook de voordelen ervan. Dit product wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van speciale enzymen, evenals een grote hoeveelheid vitamine C, terwijl het natriumchloride daarin meestal minder is.

Als je een vastendag wilt regelen, dan zijn een paar kilo verse komkommers prima hiervoor. Ingelegde, gepekelde of gepekelde komkommers worden het best toegevoegd aan de hoofdgerechten en maken geen misbruik als er ziekten zijn van het cardiovasculaire systeem, urinewegen, lever- en galblaasaandoeningen.