Kwark is een van de hoofdgerechten in het kindermenu. Het belang van dit product voor kinderen jonger dan een jaar is erg groot, omdat kwark de belangrijkste bron van eiwitten, calcium en fosfor is in het lokaas.
Wanneer moet ik kwark in het dieet van mijn baby injecteren?
In deze kwestie verschillen de meningen van kinderartsen aanzienlijk. Dokters van de oude, Sovjetverharding worden geadviseerd om kinderen te voeden met kwark, vanaf de leeftijd van 5-6 maanden. Meer vooruitstrevende specialisten raden aan dit niet eerder dan 8-9 maanden te doen, en het is dan ook wenselijk dat er in het dieet van het kind al groente, fruit en vlees is. Borstvoeding kan zelfs nog later worden aangeboden, omdat ze een consumptie van moedermelk hebben, er is geen tekort aan natuurlijk eiwit. Zo bestempelen kinderartsen in de Verenigde Staten de introductie van cottage cheese tot lokmiddel voor kinderen pas na een jaar!
Hoe vaak moet je het kind een kwark geven?
In de regel wordt de kaas eenmaal per dag aan kinderen gegeven, meestal door ze te vervangen door 's avonds (6 uur). Kwark wordt geïntroduceerd, letterlijk beginnend met een halve theelepel, en geleidelijk, gedurende enkele maanden, waardoor het bedrag op 50 g komt.
Als de baby na de introductie van kwark allergische symptomen heeft, moet dit product 1-2 maanden worden uitgesloten van het dieet. Allergieën bij het kind kunnen voorkomen op de fruitsupplementen in de wrongel, of op het melkeiwit zelf (caseïne).
Hoe maak je kwark voor kinderen?
Kinderen jonger dan een jaar zijn het best bediend met zelfgemaakte wrongel of speciale kinderen wrongel van industriële productie.
Het recept voor zelfgemaakte baby-kwark is heel eenvoudig. Om het te maken, moet u zelfgemaakte of gespecialiseerde babymelk en een bacteriestarter gebruiken, die moet worden gemengd en gedurende enkele uren op een warme plaats worden bewaard, of beter nog om een yoghurt te gebruiken. Wanneer de melk zuur wordt, wordt de bovengrond gevormd en scheidt het serum zich van onderaf. De container met hen moet worden verwarmd in een waterbad totdat de gestremde melk dik wordt en begint te schiften. Dan moet je de resulterende wrongel op gaas gooien en laten uitlekken. De gerede wrongel kan 24 uur in de koelkast worden bewaard. Als de kwark droog is geworden, verdun het dan met moedermelk voor het voeren.
Recepten van gerechten uit kwark voor kinderen
Het monotone voedsel stoort de kinderen snel, en ze kunnen zelfs de gebruikelijke wrongel opgeven. Daarom, voor kinderen na een jaar, kunt u een verscheidenheid aan heerlijke gerechten van kwark bereiden. Van hen zullen zelfs die kinderen verrukt zijn die niet van gewone kwark houden.
Kwark stoofschotels
Een van de favoriete traktaties voor kinderen.
ingrediënten:
- kwark - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- griesmeel - 1 el.
- fruit, bessen, rozijnen, noten, honing naar smaak.
voorbereiding
Voeg gewoon toe aan het wrongelei en een beetje griesmeel, plaats deze massa in een splitvorm en bak in de oven tot ze goudbruin zijn. Ook in de braadpan voor kinderen, kun je fruit en bessen, rozijnen, noten, gedroogd fruit toevoegen en in plaats van suiker honing gebruiken.
Cheesecakes (gebakken "schnitzels" van kwark)
Opnemen in het menu voor kinderen na een jaar, maar ook vareniki met kwark.
ingrediënten:
- kwark - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 2 eetlepels;
- bloem - 2 eetlepels.
voorbereiding
Alle componenten zijn gemengd, de handen vormen platte koeken, rollen meel in en bakken op een kleine hoeveelheid boter. En het is beter om ze in een dubbele boiler te koken.
Lazy Vareniki
Maar lui vareniki kan worden aangeboden aan een zeer kleine kruimel.
ingrediënten:
- kwark - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2-3 eetlepels.
voorbereiding
Meng een zacht deeg van wrongel, eieren en bloem, rol er een lange worst uit, snijd in stukjes en doe ze gedurende 5 minuten in kokend water.
Kwark wrongel
Wat koekjes van kwark betreft, het is ook een erg smakelijke en nuttige traktatie voor kinderen.
ingrediënten:
- kwark - 200 r;
- dooier - 2 stuks;
- suiker of honing -2 eetlepels;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- bloem - hoeveel is vereist.
voorbereiding
Meng de cottage cheese, eierdooiers, suiker (honing) en soda, voeg bloem net genoeg toe om een losse kneed te kneden. Maak gebruik van de mallen van homoseksuele kinderen om de koekjes niet alleen heerlijk, maar ook interessant te maken. Bak cottage cheese koekjes in een hete oven gedurende 20-25 minuten.
Als een traktatie kunt u de kinderen ook een wrongel-banaanensoufflé, wrongelknoedels, slakken en schelpen van een malse wrongel, curd-haverrolletjes en nog veel meer bieden.