Een goede voeding van kinderen is een onmisbare voorwaarde voor de normale groei en ontwikkeling van het lichaam van het kind. Om het kind van de nodige hoeveelheid eiwit te voorzien, adviseren kinderartsen en voedingsdeskundigen de opname van vlees en vleesproducten in het dieet van kinderen (van 8-9 maanden). In dit artikel zullen we kijken hoe we een soufflé voor een kind kunnen bereiden.
Kipsoufflé voor kinderen
Deze souffle is perfect voor een kind van een jaar oud. En de oudere jongen zal de smaak van dit prachtige gerecht waarderen.
ingrediënten:
- vers kippenvlees zonder aderen, huid of vet - 50 g;
- kruimel wit brood of broodje - 15-20 g;
- kwarteleitje - 1 stuk;
- uien (optioneel);
- melk;
- zout (naar smaak);
- boter voor het smeren van de mal.
voorbereiding
Kook het vlees en maal het goed (in een blender of vleesmolen). Broodkruimel weken in melk en vermalen, net als vlees. Meng het brood en het vlees, voeg hetzelfde ei, zout, een beetje gehakte uien toe en mix het resulterende gehakt grondig door elkaar. Nadat het mengsel homogeen is geworden en er geen afzonderlijke stukken vlees of brood zijn, verdunt u de vulling met melk totdat het een "pap" wordt. Smeer de vorm in met boter en bak in de oven, magnetronoven of stomer tot hij klaar is (10-15 minuten). Volgens dit principe kunt u verschillende opties voor een soufflé van vlees (kalkoen, konijn) voor kinderen maken.
Rundsoufflé voor een kind
Als de kipsoufflé niet bij je past (kruimels hebben bijvoorbeeld de neiging om allergische reacties te vertonen en gerechten met kip zijn ongewenst), probeer dan rundvleessoufflé te koken. Doe gerechten niet in partijen, maar in grote hoeveelheden - ontvang een heerlijk diner voor het hele gezin.
ingrediënten:
- vers rundvlees - 300 g;
- kippenei - 2 stuks;
- kruim van tarwebrood (rollen) - 100 g;
- boter - 10 g + voor het smeren van de mal;
- zout (naar smaak).
voorbereiding
Bereid vlees voor: was, reinig van vet, aderen, kook in gezout water. Week broodkruim in koud water of melk. Kook gekookt vlees in een blender, samen met broodmassa, zachte boter en eidooiers. Snijd de eiwitten apart en schuif voorzichtig in het voorbereide gehakt (roer de massa voorzichtig door, op één manier). De bereide massa moet worden overgebracht naar een voorbereide vorm en in de oven worden gebakken tot een rossige korst verschijnt (ongeveer 25-35 minuten).
Een liver souffle voor een kind
Veel baby's weigeren sommige producten, bijvoorbeeld de lever, en weigeren een gerecht te eten als ze merken dat ze een onbemind product hebben. Ouders doen hun best om een nuttig product te vervangen en ondertussen kan een klein priderdu te slim af zijn soms een gewone vermomming zijn, bijvoorbeeld om een soufflé van de lever te bereiden. De smaak van dit delicate gerecht wordt niet alleen gewaardeerd door kinderen, maar ook door hun ouders.
ingrediënten:
- lever (kip, rund, kalfsvlees) - 240 g;
- tarwemeel - 15 g;
- melk - 150 ml;
- eipad - 1-2 stuks. (afhankelijk van de grootte);
- boter - 15 g + voor het smeren van de mal;
- zout (naar smaak).
voorbereiding
Bereide lever (gewassen en geschild van de films) kook en klop in een blender samen met de rest van de ingrediënten totdat het uniform is. Bereid de vorm voor (vet met boter), giet het voorbereide gehakt in een vorm en bak in de oven tot het gaar is (totdat de eetlust eruit ziet).
Volgens hetzelfde principe kunnen vissuissouffles worden bereid. Vervang hiervoor 240 g lever met dezelfde hoeveelheid visfilets (heek, kabeljauw, snoek, forel, zalm - soufflé kan van bijna elke vis worden gemaakt, dus de keuze is aan u), de rest van de ingrediënten en kooktechnologie blijven hetzelfde als voor soufflé van de lever.
Gekookte, gebakken of gestoofde groenten (wortels, courgette, erwten) zijn uitstekend als bijgerecht voor een vleessoufflé voor kinderen.
En vergeet niet dat de voedingscultuur vanaf de allerkleinste leeftijd is ingeprent, dus vergeet niet om de decoraties van het gerecht en de aantrekkelijke tabel voor familiediners te verwaarlozen.