Zoals gewoonlijk zijn we gewend aan het feit dat lodde kan worden geserveerd in een gerookte of gezouten vorm aan gekookte aardappelen , maar in aanvulling op de gebruikelijke manier om deze twee ingrediënten te combineren, zullen we je vertellen over enkele meer iets originelere.
Lodde, gebakken in de oven met aardappelen
ingrediënten:
- lodde kuit - 500 g;
- aardappelen - 5-6 stukjes;
- uien - 2 stuks;
- noten - 2 handenvol;
- plantaardige olie;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn aardappelen, schoon en in dunne plakjes snijden. De vorm voor het bakken wordt gesmeerd met olie en op de onderste aardappelschijfjes gelegd. Ui gesneden in grote ringen en passer op plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Leg de uienringen op de aardappellaag. Leg vervolgens de lodde-kaviaar en strooi er met gemalen noten bovenop.
Zet het gerecht 20 minuten in de voorverwarmde oven en bestrooi het met groen voordat u het serveert.
Lodde, gestoofd met aardappelen
ingrediënten:
- lodde - 800 g;
- aardappelen - 500 g;
- zure room - 200 g;
- uien - 2 stuks;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Mijn aardappelen, schoon en in kleine stukjes gesneden. Bak aardappelen in plantaardige olie tot ze half gaar en goudbruin zijn. We leggen de lodde aan de gebakken aardappelen, evenals de uien gesneden in ringen en blijven koken gedurende nog eens 5 minuten. Zure room wordt gefokt in 100 ml water, zout en peper naar smaak. Giet het resulterende mengsel van aardappelen en vis, voeg laurierblaadje toe en stoof alles samen gedurende 20 minuten.
Lodde met aardappelen in een koekenpan
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- uien - 2 stuks;
- gedroogde peterselie - 1 theelepel;
- lodde - 400 g;
- bloem - 120 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn aardappelen, schoon en hak ze. Schijfjes aardappelen worden eerst gedroogd met papieren handdoeken en vervolgens in groente gebakken
In een aparte koekepan bak lodde bakken, eerder zonder been in bloem. We plaatsen de kant en klare vis op papieren servetten om overtollig vet te absorberen en versieren capelin met aardappelen en uien. Een goede aanvulling op deze eenvoudige en bekende gerechten is de salade en saus van verse groenten, die een eenvoudige ketchup, mosterd of zure room met kruiden en knoflook kan zijn.