Salo is een speciaal product dat niemand onverschillig laat. Het heeft niet alleen een ongewone smaak, maar is ook erg nuttig voor het lichaam. Sommige artsen raden zelfs aan het elke dag in kleine hoeveelheden te eten. Dat is waarom we u adviseren om het materiaal "Hoe zout het reuzel goed te zouten?" En "Hoe het reuzel te roken?" Te bestuderen.
Als je een fan bent van dit product, dan moet je graag en heerlijk gekookt vet, recepten waarvoor we voor je hebben geselecteerd.
Vet gekookt in een zak
Gekookt in dit recept blijkt gekookt vet in het pakket zo zachtaardig dat het niet alleen liefhebbers van vet kan aanspreken, maar ook degenen die er in principe onverschillig voor zijn.
ingrediënten:
- varkensborstje - 1 kg;
- knoflook, zout en gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Snijd een stukje vet in kleine stukjes, elk ongeveer 200 g. Spoel ze voorzichtig af met knoflook, zout en peper en laat ze een nachtje marineren. Leg daarna elk stuk in een zak en sluit het stevig af, en wikkel vervolgens elke bundel in een andere zak en bind deze opnieuw goed vast.
Pak alle pakjes in een pan met koud water en kook reuzel gedurende een kleine brand gedurende ongeveer 2 uur. Zet dan het vuur uit en laat de stukken in de bouillon tot het volledig is afgekoeld. Wanneer het vet is afgekoeld, haal het dan uit de zakken, wikkel het in perkamentpapier en bewaar het in de koelkast. Bij het serveren op de tafel in dunne plakjes snijden.
Gekookte reuzel met knoflook
Het recept voor het koken van gekookte reuzel met knoflook is heel eenvoudig, maar het resultaat is dusdanig dat je alleen maar je vingers aflikt. Bereid een stuk spek gewassen en zet in een pan met koud water, zodat het volledig bedekt. Voeg er 10 doperwten zwarte peper, 5 - geurige, verschillende laurierblaadjes en een ui aan toe.
Zet de pan op het vuur en kook het vet gedurende 40 minuten. Verwijder het en laat het afkoelen. Maak op dit moment 5 grote teentjes knoflook fijn. Maak in het afgekoelde vet incisies, schep er knoflook in, rasp een stuk zout en gemalen zwarte peper grondig en zet het enkele uren in de koelkast.
Vet gekookt in de schil
Veel mensen houden van spek en uien, en als u er deel van uitmaakt, zult u geïnteresseerd zijn in het maken van gekookt vet in uiputkaf.
ingrediënten:
- vet met een vleeslaag - 800-1000 g;
- water - 1 l;
- knoflook - 5-6 denticles;
- zout - 1 item;
- laurierblaadjes - 3-4 st.;
- ui - 7-10 stukken;
- paprika - 4-6 stuks
voorbereiding
Verwijder de kaf van de ui en spoel hem af. In het water, giet het zout in, breng aan de kook, plaats dan de schaal erin en kook gedurende 5 minuten. Doe het vet in een kokende pekel zodat het volledig bedekt, breng het aan de kook, zet het vuur lager en kook nog eens 10 minuten. Zet daarna het vuur uit en laat het vet nog eens 15 minuten inwerken.
Breng het over naar een bord en laat het afkoelen. Hak op dat moment de knoflook, laurier en peperkorrels fijn en leg alles samen. In vet snijd en rasp je het met kruiden. Verpak het stuk in folie en doe het in de vriezer. Wanneer het vet bevriest, snijd het dunne plakjes en serveer op de tafel.
Salo, gekookt in sojasaus
Als u niet-standaardcombinaties prefereert, dan vindt u het recept voor het koken van gekookt vet in sojasaus lekker.
ingrediënten:
- vet met een vleeslaag - 500 g;
- gewone sojasaus - 1 item;
- donkere sojasaus - 6 el. lepels;
- groene uien - 3 veren;
- gember - 3 cm;
- rijstwijn - 3-4 st. lepels;
- bruine suiker - 2,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Kook een heel stuk vet gedurende 5 minuten, spoel en snijd in stukken van 3x5 cm. Elk van hen is goed gebonden met een keukentouw. Hak de groene ui groot en gemberbelletjes. Verhit de olie in een pan en bak deze tot de geur verschijnt. Voeg vervolgens 2,5 el toe. water en kook ongeveer 10 minuten. Giet dan sojasausen en wijn in de kom, breng de pekel aan de kook en los dan de suiker erin op.
Doe in de pan plakjes vet, kook op hoog vuur gedurende 5 minuten, en verlaag dan het vuur en kook nog eens 2-2,5 uur.