Rundvlees met groenten is niet alleen heerlijk, maar ook zeer nuttig, gezien de hoeveelheid vitamines in deze producten en de elementen en stoffen die nodig zijn voor het lichaam. Daarom zijn de hieronder voorgestelde recepten zonder twijfel de prioriteit voor het dieet van degenen die streven naar een gezond voedingspatroon.
Gestoofd rundvlees met groenten - recept in een multivariate
ingrediënten:
- rundvleespulp - 985 g;
- aubergine - 550 g;
- pompoen fruit - 650 g;
- Bulgaarse paprika's - 350 g;
- cherrytomaatjes - 350 g;
- Boter - 160 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- ui - 2 stuks;
- middelgrote wortels - 2 stuks;
- knoflook - 2-3 tanden;
- Gemalen zwarte, geurige en hete rode peper;
- Lavra - 2-3 bladeren;
- zout - een paar knijpen;
- aromatische droge kruiden naar keuze;
- gemalen koriander;
- frisse greens.
voorbereiding
Bak eerst het vlees. Rundvleespulp wordt gewassen, voorzichtig met vocht uit servetten gedompeld en in kleine plakjes gesneden. We plaatsen ze in de geoliede capaciteit van het multi-apparaat en zetten de functie "Frituren" of "Bakken" gedurende twintig minuten aan. Gedurende deze tijd zullen we gewassen groenten bereiden. We snijden de aubergine- en courgetteblokjes, versnipperen de halve ringen met gepelde bollen en wortel en Bulgaarse pepers. Kersentomaten in twee helften snijden en de knoflookplaten hakken en niet vergeten om ze van tevoren schoon te maken.
Verdeel de uien en wortels met laagjes rossig vlees, vervolgens aubergine en courgette en werk af met Bulgaarse paprika en cherrytomaatjes. Elke laag, inclusief vlees, gekruid met zout en kruiden en specerijen naar uw smaak.
We voegen ook knoflook en laurierblaadjes toe aan het gerecht, leggen er boterhammen bovenop, giet er een half glas bouillon of water in, veranderen het regime in "Quenching" en wegen anderhalf uur vlees en groenten. Nadat de tijd is verstreken, laten we het gerecht nog eens dertig minuten staan, zonder te roeren of het deksel van het apparaat te openen, en dan kunnen we serveren met verse kruiden.
Rundvleeshutspot met groenten in de oven
ingrediënten:
- rundvleespulp - 985 g;
- kleine aardappelknollen - 250 g;
- prei - 2 stelen;
- bloemkool selderij - 2 stuks;
- bouillon rundvlees of plantaardige bouillon - 290 ml;
- tomatenpuree - 50 g;
- plantaardige olie - 75 ml;
- bloem - 75 g;
- suiker bruin - 25 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- 1 grote wortel;
- een set gedroogde geurige Italiaanse kruiden;
- gemalen zwarte peper;
- zout - een paar knijpen;
- frisse greens.
voorbereiding
Meel vermengd met een snufje zout, gepaneerd in de resulterende mengsel van plakjes rundvlees, bak in kleine porties in een koekenpan in opgewarmde plantaardige olie tot rouge. We stoppen het in een bloemkool of een pan, geschikt om in de oven te koken. Dan geven we dezelfde braadpan de gehakte uien, wortelen en bloemkoolbloesems en verschuiven naar het vlees. Vul de ingrediënten in de Kazanka met een mengsel van bouillon en tomatenpuree, verwarmd aan de kook, breng op smaak met bruine suiker, zout, aromatische Italiaanse kruiden en peper, laat het koken op het vuur en dek het af met een deksel en zet het in een voorverwarmde oven tot 155 graden. Voor tien of twee uur of tot de zachtheid van het rundvlees, voeg dan de geschilde en gesneden in de helft kleine aardappelen, gehakte prei en kook nog een half uur tot de groenten klaar zijn.
Als het klaar is, kruiden we het gerecht met verse kruiden en worden het meteen warm.
Rundvlees in een koekenpan met groenten in Chinees - recept
ingrediënten:
- runderpulp - 620 g;
- snijbonen - 320 g;
- de Bulgaarse paprika's - 220 g;
- ui - 320 g;
- knoflook - 6-7 tanden;
- sojasaus - 120 ml;
- rijstazijn - 35 ml;
- zetmeel - 120 g;
- gemalen zwarte en rode peper;
- zout - een paar kneepjes.
voorbereiding
Runderpulp snijd ze in dunne plakjes tot een centimeter en week ze een uur in marinade uit een mengsel van 60 milliliter sojasaus, rijstazijn en vier geperste knoflooktanden, voeg ook een beetje zout en peper toe.
Gedurende deze tijd zullen we de gepelde Bulgaarse paprika's snijden met rietjes, geschilde uien met halve ringen en de dressing klaarmaken. Twee drie teentjes knoflook, gemengd met een snufje rode peper en de overgebleven sojasaus.
Neem het ingelegde vlees van de marinade, laat het uitlekken en verkruimel het in het zetmeel. Bak in kleine porties het vlees in zetmeel in hete olie van alle kanten en smeer het in een geschikte brede container. Nadat het vlees in de olie is gebakken, wissel je de paprika's, uien en peulbonen af tot ze zacht zijn en uitsmeren tot het vlees. We vullen het gerecht met soja-lookmix, mengen en kunnen serveren.