Je kunt olijven niet het product van de geliefde van velen noemen, maar er zijn genoeg bewonderaars van deze vrucht. Olijven zijn goed, zowel in hun eigen vorm, als een snack, en als een aanvulling op soepen, salades en warme gerechten. In dit artikel zullen we enkele recepten van salades met olijven en kaas met u delen.
Salade met zwarte olijven en feta-kaas
ingrediënten:
Voor salade:
- sla - 1 bos;
- olijven - 10 stuks;
- cherrytomaatjes - 6-8 stuks;
- rode uien - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- feta-kaas - 100 g;
- zout, peper - naar smaak.
Voor het tanken:
- olijfolie - 6 el. lepels;
- 1/2 citroensap;
- knoflook - 2 teentjes;
- rode wijnazijn - 2 theel.
- Gedroogde oregano -1 theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
We wassen de sla met koud water, drogen het en spoelen het af. We leggen het kussen van de greens op de bodem van de serveerschaal. Verwijder de olijven van de olijven. Merk op dat het altijd wenselijk is om olijven met een bot te kiezen, anders worden de vruchten door de pekel uit de pot gedrenkt en verliezen ze hun natuurlijke smaak. Snijd de rode ui in dunne ringen, snijd de tomaten in tweeën of kwarten en de komkommer snijdt eerst de helft in en daarna aan de andere kant. Smeer de bereide ingrediënten op een kussen van slablaadjes en bestrooi met verkruimelde fetakaas.
Vul bij het tanken olijfolie met citroensap en wijnazijn. Knoflook wordt door de pers gehaald en met tijm aan de dressing toegevoegd. Solim en peper naar smaak. We schenken de saladedressing vlak voor het serveren.
Komkommersalade met olijven en kaas
ingrediënten:
- komkommers - 3 stuks;
- zout - naar smaak;
- harde kaas - 100 g;
- sap van 1 citroen;
- suiker - snuifje;
- olijven - 8-9 stuks;
- olijfolie - 1 1/2 el. lepel;
- zwarte peper - naar smaak;
- pepermunt bladeren - een bos;
- kerstomaatjes - 10-12 stuks.
voorbereiding
Snij de komkommers doormidden, waarna we ze in halve cirkels snijden. Giet stukjes komkommer met citroensap en bestrooi met zout. In een blender worden de meeste olijven, samen met de olijfolie, gepurkt. Tomaten snijden we in twee en mengen met de resulterende puree. Voeg het mengsel toe aan de komkommers en versier de salade met bovenop de olijven. Bestrooi het gerecht met muntblaadjes en blokjes harde kaas.
Salade met zwarte olijven, kaas en appel
ingrediënten:
Voor salade:
- salademengeling - 1 pakket;
- appel - 1 stuk;
- avocado's - 1 stuk;
- olijven - 1 handvol;
- amandelen gepeld - 1 handvol;
- salade-ui - 1 stuk;
- Garnaal - 200 g.
Voor het tanken:
- mayonaise - 1/4;
- appel puree - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 1 tand;
- azijn - 1 theelepel;
- mosterd - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Appel in dunne plakjes snijden en besprenkelen met citroensap. Avocado schoon en snijd in plakjes. Van de olijven halen we botten. Snij saladeui in dunne ringen. Garnalen worden gekookt in gezout water, waarna we reinigen en mengen met de rest van de ingrediënten.
Mayonaise wordt gemengd met appelpuree , azijn en mosterd (zoet). We passeren door de pers een teen knoflook en voegen het toe aan de afgewerkte dressing. Kleed de saus aan met saladeingrediënten en meng. We spreiden het voorbereide gerecht op de bladeren van de mix van groen en serveren het op tafel.
Salade Recept met olijven en kaas
ingrediënten:
- basilicum, peterselie;
- asperges - 10-15 st.;
- gekookte kinoa - 2 items;
- geitenkaas - 160 g;
- olijven - 1 handvol;
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- sap van 1 citroen;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
Aspergeblancheur en snijd, vervolgens gemengd met gekookte croupe-kinoa. Voeg de gesneden olijven toe en vul de salade met een mengsel van boter en citroensap. Voeg zout naar smaak toe met peper en besprenkel de salade met geitenkaas. We serveren onmiddellijk na de bereiding de tafel.