De salade van deegwaren met tomaten

Zulke producten als pasta, of, zoals ze in Europese landen zeggen, pasta's en tomaten die vrij harmonieus zijn gecombineerd tot smaak. Deze combinatie is typisch, niet alleen voor de Italiaanse keuken, maar ook vaak te vinden in de culinaire tradities van andere landen van de Europese Middellandse Zee. Met behulp van pasta en tomaten als belangrijkste producten, kunt u een verscheidenheid aan heerlijke salades bereiden.

Het meest geschikt voor salades zijn alle korte pasta's van gemiddelde grootte, bijvoorbeeld fusilli (spiralen), schuim (veren), ook een goede optie - schelpen en hoorns. Kies alleen kwaliteitspasta uit harde tarwevariëteiten (etiket op het etiket "groep A"). Tomaten zijn beter om rijp en dicht te gebruiken, niet waterig. Vertel je hoe je een lichte, heerlijke salade van pasta met tomaten, tonijn en kaas bereidt in mediterrane stijl.

Salade met pasta, tonijn en tomaten

ingrediënten:

• pasta is kort - zoals voor 2 porties;
• tomaten - 3-5 stuks. (afhankelijk van de grootte);
• ingeblikte tonijn - 1 blik;
• ui (betere witte salade of rood) - 1 stuk;
• zoete rode peper - 1 st.;
• kaas is hard - ongeveer 150-200 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• peper pittig rood;
• verse kruiden (basilicum, peterselie, rozemarijn, koriander);
• olijfolie ExtraVirgin;
• azijn, natuurlijke wijn of balsamico of citroen.

voorbereiding

We brengen het water aan de kook in een pan, voeg een beetje olijfolie toe (zodat de pasta niet aan elkaar plakt). We gooien de pasta in kokend water en koken ze aldente, dat wil zeggen, 5-8 minuten, niet meer, dan nemen we een vergiet, niet afspoelen met water.

We snijden tomaten in plakjes, uien - dunne halve ringen en paprika's - rietjes. Snijd kleine knoflook en groen. Tonijn puree met een vork. Kaas drie op een rasp.

We combineren de ingrediënten in een slakom en gieten met een dressing gemaakt van een mengsel van olijfolie met azijn (geschatte verhouding 3: 1), kunt u een beetje van de afgewerkte mosterd toevoegen . Roer en besprenkel met citroensap. Deze lichte schotel wordt goed geserveerd met lichte, lichte tafelwijn en olijven. Harde kaas in een salade kan worden vervangen door mozzarella, feta of lebokaas.

Macaroni en tomaten zijn niet alleen dol op Europa, maar ook in Azië. Om een ​​salade van pasta en tomaten in pan-Aziatische stijl te bereiden, sluit u kaas uit de salade. Voeg sesamzaad toe, vervang olijfolie door sesamzaad en azijn met limoen- of limoensap. Gebruik ook sojasaus bij het bereiden van het verband. Hier zijn de producten bijna hetzelfde, maar de salade zal heel anders uitkomen.