Taartvulling speelt een belangrijke rol bij de bereiding van zelfgemaakt gebak. Het proces moet met alle verantwoordelijkheid worden benaderd, gezien wat voor soort deeg zal worden gebruikt en wat je wilt krijgen als een resultaat - een zoete traktatie of een stevige snack.
Wat zijn de toppings voor pasteien?
Heerlijke taartvullingen zijn gemaakt van verschillende producten. Je kunt een fruit-, groente-, vlees- of visvulling maken, rekening houdend met je eigen voorkeuren. Het belangrijkste is om van tevoren te beslissen wat je wilt krijgen - zoet gebak of voedzaam.
- Zoete vulling voor taarten is gemaakt van cottage cheese, bessen of fruit, jam en jam.
- Een bevredigende vulling is alle soorten groenten, die vooraf worden bereid door roosteren of wegkwijnen.
- Vlees beleg voor taarten bestaat vaak uit gehakt of gehakt, met de toevoeging van kruiden en eenvoudige groenten. Het wordt meestal gebakken tot het klaar is, maar in sommige recepten moet je het rauw toepassen en tegelijkertijd met het deeg bakken.
- Vissen voor het vullen worden gekookt, gezouten of ingeblikt, minder vaak toegevoegd als rauw of gerookt.
Kwark vullen voor taart
Een kwarktaart is altijd een smakelijke en delicate traktatie, die zelfs de kieskeurige kinderen, die niet zo dol zijn op zo'n zuivelproduct, leuk zullen vinden. Het voorgestelde recept is ideaal voor een open taart van kort gebak, je kunt het aanvullen met bessen - frambozen, krenten, bosbessen.
ingrediënten:
- cottage cheese 9% - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 100 ml;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
- Gum de cake met een blender, voeg suiker toe, mix.
- Vul de eieren en voeg de zure room toe. Roer grondig.
- De vulling voor de zandtaart wordt in de vorm met het deeg verdeeld, de delicatesse wordt ten minste 40 minuten gebakken.
Citroen taart vulling
Zo'n taart met een citroenvulling zal geen zoetekauw laten staan. Smakelijk, helder, waanzinnig aromatisch en volledig ongecompliceerd in koken. De basis kan worden gebruikt zand of biscuit. Zorg er tijdens het bereiden van de vulling voor dergelijke pasteien voor dat de botten de massa niet raken. Deze hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor een product met een diameter van 20 cm.
ingrediënten:
- citroen - 3 stukken;
- suiker - 200 g;
- zetmeel - 10 g;
- eieren - 2 stuks;
- Boter - 100 g.
voorbereiding
- Verwijder met citroenen de gele schil van de schil, hak ze fijn.
- Scheid de witte schil en verwijder de botten.
- Pulp met een blender of combineren.
- Meng de schil met de pulp, het zetmeel en de eieren, warm in een waterbad tot het dik is.
- Gooi de ijskoude olie, meng en laat afkoelen.
- De vulling is gevuld met de uiteindelijke cake, desgewenst kunt u met merengue van boven versieren.
Vulling van appels voor taart
Appelvulling voor taart is van tevoren klaargemaakt, voor gebruik moet het volledig afkoelen. Als carameliserende ingrediënten kunt u honing, eenvoudige of rietsuiker gebruiken. Voor smaak worden vaak kaneel en vanille toegevoegd. Bijzondere smaak voegt gemalen noten toe aan de vulling - amandelen, hazelnoten en walnoten.
ingrediënten:
- appels - 6 stuks;
- honing - 2 el. l.;
- rietsuiker - 2 el. l.;
- kaneel, vanille;
- geplette noten - ½ st;
- boter - 50 g.
voorbereiding
- Appels moeten worden gereinigd, ontdaan van de zaaddoos en niet fijn worden gesneden.
- Op de gesmolten boter bak de stukken, gieten suiker, kaneel en vanille.
- Stoof tot het gewicht dikker wordt.
- Schakel uit, voeg honing, noten toe en zet opzij tot het helemaal is afgekoeld.
Cherry pie vulling
De kersentaartvulling wordt op een zeer ongebruikelijke manier bereid. De bessen kunnen vers, ingevroren of in hun eigen sap worden gebruikt, het belangrijkste is om vooraf van de pitten af te komen. Volgens het voorgestelde recept kun je elke delicatesse bakken - een open taart, een gesloten gistcake of een andere variant van zelfgemaakt bakken.
ingrediënten:
- verse kersen - 700 g;
- citroensap - 20 ml;
- vanille;
- brandewijn - 1 eetl. l.;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- water 50 ml;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Kers zonder pit, giet citroensap.
- Los het zetmeel op in water.
- Giet suiker en vanille in een koekenpan met dikke muren. Wacht tot de suiker in karamel smelt.
- Voeg bessen en cognac toe.
- Zodra de bessen het sap in de zetmeelmassa doen schenken en het mengsel koken tot het dik is.
Kaas vullen voor taart
De ideale vulling voor bladerdeeg is kaas. U kunt tegelijkertijd verschillende soorten kaas gebruiken, de levering van gebakken producten diversifiëren en het product versieren in de vorm van een slak. Als gevolg hiervan zal er een ongeëvenaarde traktatie zijn, die voor een feestelijk theefeestje de gebruikelijke cake met succes zal vervangen. Deze hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 700 g bevroren deeg.
ingrediënten:
- feta - 200 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- Nederlandse kaas - 100 g;
- boter.
voorbereiding
- Alle kaas op de rub op de middelste rasp, meng.
- Deeg zo dun mogelijk smeren, met boter invetten en de kaasvulling verdelen.
- Rol de rol op en draai deze in een mal.
- Bak gedurende 20 minuten op 200.
Kippenpastei vulling
Vleesvulling voor taart wordt vaak gebruikt voor het voeden van het bakken. Dit is een snelle manier om iets bijzonders te bereiden voor het avondeten. Je kunt een open taart versieren in de vorm van Franse Kish-loren of een meer gebruikelijke optie - een gietsnack van een beslag. In elk geval wordt de hoofdrol gespeeld door filetvulling, die kan worden gediversifieerd met de toevoeging van specerijen en kaas.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- kaas - 200 g;
- knoflook - 2 tanden;
- zure room - 150 g;
- kerrie, tijm, zout.
voorbereiding
- Snijd de filet fijn, bak in olie, breng op smaak met zout en kruiden.
- Verdeel de vulling over het deeg, breng op smaak met een mengsel van zure room, geraspte kaas en gehakte knoflook.
- Bak niet langer dan een half uur.
Zeer smakelijke vulling voor taart met kool
Koolvulling voor taart wordt van tevoren klaargemaakt. Vaak wordt het alleen gebruikt, alleen gekruid met specerijen. Maar met de toevoeging van gekookte eieren, sommige groenten en vlees of paddenstoelen ingrediënten, is de vulling merkbaar aan het veranderen. Het bereiden van een dergelijke koolvulling voor elke pastei duurt niet langer dan een half uur, deze hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor een product met een diameter van 20 cm.
ingrediënten:
- witte kool - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- gekookt ei - 4 stuks;
- boter - 50 g;
- dille, peterselie - 50 g;
- zout, peper, paprika.
voorbereiding
- Op de olie, sla de ui op, voeg fijngehakte kool toe.
- Tomite tot zacht, zout, kruid met peper en paprika.
- Meng met gehakte eieren en groen.
- Voor gebruik moet de vulling in een warme staat afkoelen.
Snoekvisvulling
De vulling voor vis cake is het gemakkelijkst te bereiden van ingeblikt voedsel, maar u kunt gezouten, verse of gefrituurde vis gebruiken. Voeg in de vulling traditioneel gekookte eieren, groen, uien toe. Soms aangevuld met granen of groenten om de visachtige smaak van bakken enigszins te verdunnen. Voor deze variant van de vulling kan elke basis worden gebruikt: boterachtige, schilferige of vloeibare jellied.
ingrediënten:
- vis in olie - 1 b.
- ui - 1 stuk;
- mayonaise - 20 ml;
- plantaardige olie - 30 ml;
- rijst gekookt - 1 eetl.
voorbereiding
- Snij de ui in boter, meng met gekookte rijst.
- Voeg de vis toe, mayonaise, mix.
- Voorbereiding van visvulling voor taarten is voltooid, het kan onmiddellijk worden gebruikt voor het doel.
Paddestoelvulling voor pastei
Een heerlijke vulling voor taarten met champignons wordt in slechts enkele minuten gemaakt, u hoeft alleen alle ingrediënten van tevoren te braden. U kunt champignons, oesterzwammen of seizoensgebonden bospaddestoelen gebruiken, maar ze moeten een aantal minuten worden gekookt voordat u ze roostert. De belangrijkste bijbehorende ingrediënten zijn uien en kaas. De basis past op elke: bladerdeeg, zand, gist of gelatine op kefir.
ingrediënten:
- champignons - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 2 el. l.;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper.
voorbereiding
- UI redder, voeg gehakte champignons toe, bak tot ze gaar zijn.
- Giet zure room, voeg bloem, zout, peper toe, meng goed.
- Verdeel de vulling over de knuppel van het deeg en bak de cake.