Net als honderden andere recepten uit de Italiaanse keuken, heeft de pestosaus de harten van de consument lang veroverd en op betrouwbare wijze bewaard. Eenvoudig te bereiden, de klassieke pesto bestaat uit drie basisingrediënten: basilicum, kaas en olijfolie en wat heeft een fijnproever nog meer nodig voor geluk?
Daarover, waar pestosaus wordt geserveerd en met wat het wordt gegeten, zullen we verder praten.
Macaroni met pestosaus
Tussen al de verschillende gerechten, waar pestosaus is toegevoegd, blijft de pasta een klassieker. Nadat je een pot pesto hebt voorbereid in de koelkast, kun je binnen enkele minuten een ongeëvenaard diner bereiden. Hoe? Kijk!
ingrediënten:
- basilicumblaadjes - 2 grote trossen;
- ceder moer - 43 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 65 g;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- olijfolie - 128 ml;
- plakken om uit te kiezen.
voorbereiding
Om pasta te maken, moet je een grote pan met water vullen en wachten tot hij kookt. Voeg na het koken zout toe en giet de pasta volgens de instructies op de verpakking. De tijd die tijdens het koken wordt gebruikt, moet voldoende zijn voor de bereiding van verse pesto.
Basilicumblaadjes snel blancheren in kokend water om te verzachten. 8-10 seconden zal voldoende zijn. Geblancheerd basilicum wordt onmiddellijk gevuld met ijswater en volledig droog. Doe de bladeren in een blender samen met ceder, kaas, knoflook en boter. Klop op maximale snelheid tot een homogene massa wordt verkregen (ongeveer een minuut). Vergeet specerijen niet.
Gooi de pasta in een vergiet, breng snel op smaak met saus en serveer met een extra portie geraspte kaas. En denk niet eens aan wat de pestosaus moet vervangen, want zoals je ziet is het heel eenvoudig en snel klaar om te bereiden.
Hoe pesto saus gebruiken in pizza koken?
Waar anders voegt de pestosaus toe? Natuurlijk, in een authentieke Italiaanse schotel - pizza. Meng het met tomatensaus of leg het zelf neer - het zal even heerlijk zijn.
ingrediënten:
- bloem - 145 g;
- bakpoeder - 5 g;
- water 60 ml;
- tomatenpuree - 80 g;
- cherrytomaatjes - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pestosaus (zie vorig recept) - 30 g.
voorbereiding
Bereid een eenvoudig deeg, meng bloem met bakpoeder en water en kneed het tot het elastiek. We rollen het deeg zo veel mogelijk in een laag die lijkt op de vorm van een pizza, invetten met tomatenpuree, bedekken met stukjes kers en kaas. Bak pizza op 200 ° C gedurende 15 minuten, giet dan de pesto voor het serveren en geniet. Heb je ooit makkelijker pizza gekookt?
Gerechten met pestosaus: gearomatiseerd brood
Het gebruik van pestosaus kan tientallen varianten vinden die verschillen in eenvoud en toegankelijkheid, maar je zult het niet makkelijker en goedkoper vinden dan dit recept. Verbluffend gearomatiseerd brood met een klassieke basilicumsaus is iets dat absoluut gediend moet worden met een gemakkelijke dip op elk feest.
ingrediënten:
- boter - 76 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- baguette;
- pesto (zie het eerste recept) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
voorbereiding
We zetten knoflookteentjes in een stoepa en wrijven met een flinke hoeveelheid zeezout op de consistentie van de pasta. De resulterende pasta wordt gecombineerd met gesmolten boter en alles 3-4 minuten op een minimaal vuur gezet. Gedurende deze tijd ontdoen we ons niet alleen van de obsessie van rauwe knoflook, maar geven we de olie ook een grotere smaak.
Zelf het stokbrood bakken is een sombere zaak, dus neem een kant-en-klaar brood en snijd het van boven, ongeveer een derde, kruisgewijs. Voeg in de inkepingen knoflookolie toe, bedek met pesto en voeg geraspte kaas toe. Leg het stokbrood 15 minuten onder de folie op 180 ° C en vervolgens nog eens 7-10 zonder.